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PIZZE
FARINA
Descrizione
FARINA DI GRANO KHORASAN (FRESCA MACINA) MACINATA A PIETRA, TIPO 2 - 1KG
PANE E GRISSINI
Descrizione
Versione morbida e multicereali del Pan Sarita. Ideale per sandwich freddi e tramezzini. Grano tenero, grano duro Cappelli e farro Monococco
Ingredienti
bevanda a base di riso (acqua, riso 17%, olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino), farina di varietà antiche di grano tenero tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (30%), lievito madre (20% - farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semola di grano duro Senatore Cappelli (5%), farina di farro Monococco tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (5%), olio di semi di girasole, sale.
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Descrizione
Farro Monococco, crusca di grano tenero (10%) e lievito madre.
Ingredienti
Farina di farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), crusca di farro Monococco Filiera Anticamente (4%), sale marino naturale.
Descrizione
Pane in cassetta. Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Focaccia con lievito madre. Il prodotto è precotto e si rigenera in forno caldo (200/220 gradi statico), preferibilmente su pietra refrattaria o teglia calda, per 8/10 minuti, con o senza guarnizione
Ingredienti
farina di varietà antiche di GRANO tenero macinato a pietra tipo "2" Filiera Anticamente 2018, acqua, lievito madre (farina di varietà antiche di GRANO tenero, acqua), olio extra vergine di oliva italiano 5%, sale.
Descrizione
N. 4 basi per pizza estremamente soffici e digeribili. Viene prodotta con lievito madre di grani antichi e frumento Piave o Gentil rosso (secondo disponibilità). Una volta farcita, si cucina in 7 minuti in forno caldo statico (230/250°).
Ingredienti
farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” 45%, acqua, lievito madre 20% (farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale. Può contenere tracce di sesamo.
PIZZA
Descrizione
2 basi pizza tonda classica precotta. Da farcire a casa a proprio piacimento.
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, fiordilatte di montagna, prosciutto cotto di Rustichello, funghi prataioli e carciofini
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, bufala locale, olio extravergine di oliva al basilico
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, fiordilatte di montagna
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, fiordilatte di montagna, salame piccante "Edoardo Gamba"- Premio Gambero Rosso.
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, fiordilatte di montagna, wurstel artigianali di maiale allevato naturalmente.
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, fiordilatte di montagna, filetti di tonno bianco "Bonito del Norte" e cipolla.
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Fiordilatte di montagna, prosciutto cotto Rustichello Romagnolo, ricotta artigianale, pomodoro.
Descrizione
1 pizza farcita precotta
Ingredienti
Pomodoro bio, bufala locale, capperi, olive taggiasche, pomodori secchi, filetti di alacce di Lampedusa- presidio slow food