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Descrizione
La farina di castagne, detta anche farina dolce, è ottenuta macinando con macine a pietra le castagne. La farina ottenuta sarà finissima, con leggero color avorio tendente al giallo e dal sapore dolce. In passato era un’importante fonte di sussistenza, per molte zone montuose, visto l’alto contenuto calorico. La farina di castagne è un ottimo alimento, ricco di carboidrati e sali minerali. Si consiglia l’impiego con farina di frumento “forte”. I migliori risultati si ottengono utilizzando il 20% di farina di castagne e 80% di frumento.
Ingredienti
Castagne secche e marroncini spezzati
Descrizione
La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico. L'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Descrizione
Self live 12 mesi. Una volta aperto da conservare in frigo con durata 3 gg.
Ingredienti
Spremitura a freddo di pere abate e conference senza alcun altro prodotti come zuccheri, additivi o conservanti.
Certificazioni
ABCERT - ABCERT
Descrizione
Betula verrucosa Ehr linfa
Diuretica e drenante. Utile nel trattamento della cellulite, ritenzione idrica, iperuricemia.
Descrizione
Il Burro di Karitè è ottenuto dai semi del Butyrospermum parkii dotato di proprietà protettive, lenitive idratanti e rigeneranti della barriera cutanea. Svolge un’azione riparatrice in presenza di alterazioni della pelle, in particolare per viso, labbra, mani, piedi. Grazie alla presenza di una elevata quota di frazione insaponificabile (13%) è in grado di conferire alla cute compattezza ed elasticità.
Ingredienti
Butyrospermum parkii butter (insaponificabile 13%), Simmondsia chinensis oil, lecithin, tocopherol, ascorbyl palmitate.
Descrizione
Crackers di farro - 200 gr
Ingredienti
- Farina di farro bianco BIO - Olio extravergine di oliva BIO - Acqua - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Tisana rilassante, floreale e profumata, adatta a qualsiasi momento della giornata. La Rosa damascena, regina dei fiori, in aromaterapia evoca bellezza ed armonia, apre il cuore all'amore e aiuta ad affrontare i traumi emotivi, rabbia e collera. la giusta coccola per affrontare le sfide quotidiana
Ingredienti
Melissa, Rosa Damascena, achillea, bucce di limone
Descrizione
Pistacchi salati , confezioni 500g , confezioni da 1 Kg sotto
Provenienza Sicilia ( bronte )
Descrizione
Un piatto vegetariano gustoso e veloce. Pronto in pochi minuti. Ideale come piatto unico, ma anche come finger food per un aperitivo sano e appetitoso. Ottime per arricchire il sugo della pasta. Le polpettine Almaverde sono preparate con soia e Verdure Biologiche. Gustose e tenere polpette di soia, fonte di fibre e proteine. Peso: 160gr Ingredienti Soja testurizzata idratata* 38% (acqua, soja* 37%), acqua, pangrattato* (fatina di grano tenero tipo "0"*, sale, lievito di birra), cipolla*, glutine di frumento*, pastella* (farina di mais*, farina di grano tenero tipo "0"*, amido di frumento*, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico), formaggio grattugiato* (latte*, caglio microbico, sale), albume d'uovo in polvere*, aromi naturali, olio di semi di girasole*, olio di cocco*, addensante: carragenina, sale, fibra di avena*, aglio*, estratto di lievito, addensante: gomma di xanthan, spezie*.*Ingredienti da agricoltura biologica
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Sacripante Mix Antico Setaccio - Farina di Grani Antichi, TIPO INTEGRALE, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI
Ingredienti
Farina proveniente dalla miscelazione in campo di antiche varietà di grano, INTEGRALE, con una più ricca e completa fonte di fibre nobili. Gusto e aroma distintivi. W 78 Maturazione 3-6 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all'uovo e all'acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE ANTICHE: SACRIPANTE Benvenuti in un viaggio di sapori unici La selezione di farine antiche e cereali pregiati celebrano la passione per la buona cucina e portano i vostri clienti in un viaggio di sapori unici. MIX ANTICO sono le farine di Eccellenza della Tradizione, rappresentano il connubio perfetto tra le antiche varietà di grano come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna e la moderna innovazione. Il risultato è una farina semintegrale o integrale, dal glutine delicato e ideale per creare prodotti autentici e facilmente digeribili. La tradizione si unisce all’avanguardia per soddisfare i palati più esigenti. Scegliere i nostri grani antichi significa abbracciare la biodiversità e sostenere le economie locali.
Descrizione
Macinato 100% bovino, ottimo per ragù, polpette, polpettoni, ottimo per ogni necessità
Ingredienti
Carne di Bovino
Descrizione
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente da procedimenti meccanici.
Descrizione
La nostra marmellata di Arance di Sicilia è una deliziosa conserva a base di frutta e zucchero, ideale per la vostra colazione o per una merenda genuina a base di pane e marmellata. Se siete dei veri intenditori, potete abbinare questa confettura con i nostri formaggi e per preparare un tagliere da presentare in tavola durante le vostre occasioni importanti e le ricorrenze speciali da condividere in compagnia dei vostri amici e parenti più cari. In qualsiasi modo vogliate provare la nostra confettura di Arance di Sicilia, il successo sarà assicurato. Parola de “Le Bontà di Villa Dafne”
Ingredienti
Arance (63%), zucchero
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