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Zucchina Biologica

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Di stagione, in sintonia con la natura.

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BIO Certificato da DEMETER

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Il processo di fermentazione degli alimenti permette la conservazione e ne aumenta la digeribilità e il valore nutritivo. È una tecnica molto antica e ogni popolo, nel tempo, ha adottato e sviluppato le proprie tecniche legate agli alimenti e alle risorse del territorio a disposizione. La fermentazione permette la conservazione dei nutrienti e la possibilità di renderli maggiormente assimilabili; arricchisce l'alimento di nuovi nutrienti tra cui le vitamine del gruppo B, incluso l'acido folico. I cibi fermentati favoriscono la salute dell'apparato digerente e il mantenimento di un sano microbiota intestinale.

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Le penne nascono in Liguria, nel 1865 venne brevettata una macchina in grado di tagliare la pasta diagonalmente senza romperla. La sua forma voleva ricordare i pennini delle stilografiche. Le penne rigate di semola IRIS sono prodotte con una miscela di grani duri scelti da noi con cura ad ogni nuovo raccolto. I grani utilizzati sono italiani e vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.

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Equik è un cacao solubile ottenuto unicamente da ingredienti biologici: cacao magro puro e zucchero di canna. Un concentrato eccellente di energia, pronto da sciogliere nel latte, ottimo a colazione o per una merenda golosa.

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Il Pulled Pork è senza dubbio uno dei classici americani riconosciuti in tutto il mondo. Un’esplosione di sapore che si ottiene solo utilizzando i giusti ingredienti. Il bark, quella crosticina che si forma cuocendo a bassa temperatura, con Pork Rub 18 sarà ricco di sfumature di gusto che renderanno il vostro pulled pork inimitabile.

Ingredienti: sale, zucchero di canna, peperoncino frantumato, aglio, paprica dolce, sedano, cumino, peperoncino della Cayenna, rosmarino, pepe bianco, paprica verde. Contiene sedano.

Peso: 100 g

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L’olio extra vergine di oliva biologico Manca del Bosco monocultivar carolea è un olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche entro le 12 ore dalla raccolta, con metodo di estrazione a freddo. Alla vista colore giallo d’orato con delicati rifl essi verdi. All’olfatto è caratterizzato da intese note di erba fresca appena falciata, pomodoro verde e un retrogusto di mandorle. Al gusto è deciso ed elegante dotato di armonici toni di carciofo e note di frutta secca. L’ amaro e il piccante molto equilibrati. Ottimo su minestre, insalate, pesce e carne.

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Originale dal 2004. Indicato per sbiancare e igienizzare bucato, stoviglie e accessori di uso comune Ideale per pannolini lavabili

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Farina di mais rosso bramata macinata a pietra il cui nome deriva dalla vicina valle dove la produciamo: la Val Brembana (BG)
Rigorosamente macinata nel mulino a pietra, anche "La Valbreno" è 100% pregiato mais rosso confezionata in atmosfera protetta; mantiene il germe del mais ma è una farina di tipo bramata, cioè più raffinata, in cui il mais è ripulito dalla parte farinosa risultante dalla molitura.

• Confezionata in atmosfera protetta
• Sacchetto carta-plastica da 1Kg

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Barocco Monovarietal Cellina di Nardò

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Batata o patata dolce americana, si tratta di un tubero simile alla patata ma NON È UNA SOLANACEA per cui è naturalmente povera di zuccheri e non ha amido. Ottima al forno, in padella, in zuppa!