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Agricoltura, cibo e bevande
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Agricoltura
Descrizione
Lattuga diverse varietà dispobili secondo maturazione: canasta, romana, trocadero, brasiliana, iceberg, gentilina , mortadella, barba dei frati. Prezzo da verificare secondo peso effettivo.
Descrizione
L’olio è ottenuto da frutti di piante coltivate in zona DOP (Denominazione di Origine Protetta) “Monti Iblei – Val Tellaro” con metodologia biologica. L’organismo di controllo per il rispetto della normativa delle colture biologiche è “Ecogruppo Italia” di Catania che certifica anche la provenienza del prodotto da piante coltivate con il puntuale rispetto della normativa specifica dopo accurate verifiche ed ispezioni.
Le piante coltivate sono circa 1.500 delle seguenti varietà: Moresca 70%, Tonda Iblea 15%, Nocellara del Belice 7%, Nocellara dell’Etna 7%, Carolea 1%. Il luogo di coltivazione principale (circa 1.200 piante) è nella zona collinare del comune di Noto (SR), frazione di Testa dell’Acqua, contrada Mezzo Gregorio ad una altitudine media di circa 600 mt. slm. Altre piante sono coltivate in territorio di Palazzolo Acreide (SR) e Modica (RG).
Tutte le piante sono irrigate e concimate, mediante fertirrigatore, con fertilizzanti ammessi dalla normativa biologica.
La raccolta avviene quando i frutti sono ancora verdi ma nel momento migliore dell’invaiatura in maniera da garantire una qualità di olio di categoria superiore. Essa viene effettuata manualmente e i frutti avviati al frantoio entro 12 ore dalla raccolta.
La molitura è effettuata con sistemi meccanici a freddo presso frantoi biologici e l’olio viene stoccato in contenitori di acciaio inox in ambiente idoneo per una perfetta conservazione in attesa del confezionamento per la successiva immissione nel mercato.
L’olio appena prodotto ha un gusto mediamente piccante dovuto alla clorofilla presente nelle olive verdi che dopo qualche mese si attenua conservando un sapore di medio fruttato con retrogusto amaro ed un odore caratteristico di particolare gradevolezza che conserva nel tempo.
Certificazioni
ECOCERT - Organismo di Controllo e di Certificazione ECOCERT
Descrizione
Il nostro olio è il risultato di un blend di 4 cultivar autoctone di piante ultracentenarie (biancolilla, palermitana, Nocellara del Belice , pendolino) che generano un olio articolato, corposo e arzillo. La prima impressione a livello del palato sarà una morbidezza che risuonerà nell’ alto palato con un profumo fruttato, l’aroma pervaderà ora tutto il palato ampliando la sensazione, al termine nella deglutizione apprezzerete il tipico “arziu” polifenolico ,un leggero pizzicore che ne conferma la freschezza.
Descrizione
La versatilità è il segno distintivo del nostro olio di noci extravergine crudo, che si integra perfettamente nei tuoi rituali di cucina e bellezza . Conferisce benefici antibatterici e antivirali , sostiene la salute cardiovascolare e combatte le infiammazioni croniche, tra cui l'artrite reumatoide . Con potenti proprietà antiossidanti , contribuisce alla remineralizzazione e combatte i radicali liberi .
Le noci, apprezzate per il loro sapore inconfondibile e le loro proprietà nutrizionali, risplendono nel nostro olio di noci biologico. Coltivate in campi sostenibili, queste noci biologiche di alta qualità sono una fonte naturale di proteine, fibre, vitamina E e acidi grassi benefici . Senza conservanti o oli idrogenati, il nostro olio di noci biologico richiama le persone attente alla salute che cercano un'alternativa deliziosa e ricercata.
Ingredienti
Noci Integrali Bio Crude Emiliane
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
