GaS.Marino (Acquaviva)
Dairy products
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Burro 500 gr Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
500 grams
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Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
500 grams
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Formaggio da tavola Granfresco (pezzi da 1 Kg c.a.) Il formaggio Granfresco è una declassazione del Parmigiano Reggiano. Il 12° mese il consorzio esamina tutta la produzione, le forme perfette sia esteticamente sia interiormente sono marchiate mentre quelle che hanno difetti sono declassate come formaggio da tavola Granfresco. Molto buono!
1 Kilogram
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La Bruna Alpina si distingue per l’equilibrio tra qualità e quantità del latte prodotto, particolarmente adatto alla caseificazione. Con un patrimonio di circa 750.000 capi, è la seconda razza da latte in Italia in termini di diffusione. Più ricco dal punto di vista nutrizionale, dal sapore dolce e cremoso, definiamo questo tipo di Parmigiano Reggiano, elegante. Essendo il suo latte più denso, per produrre una forma servono 50 litri in più di latte rispetto alla frisona e maggiore è la capacità richiesta al casaro durante la fase di spinatura e di rottura della cagliata. Tutti i prodotti derivanti da questo tipo di latte pregiato vengono tutelati dal Consorzio Valorizzazione Prodotti Razza Bruna di cui facciamo parte. Dalla pasta finemente granulosa e dal colore giallo paglierino all’assaggio il suo sapore è equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Lo consigliamo accompagnato da una buona bollicina di Franciacorta e da una vellutata di pere e aceto balsamico.
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Parmigiano Reggiano Disolabruna st. min. 24 mesi
1 Kilogram
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Il latte della pregiata razza delle Bovine Rosse Reggiane si differenzia principalmente per una minore resa rispetto a qualsiasi altra varietà. Oltre al disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano per produrre questa tipologia bisogna rispettare il Regolamento di produzione del Parmigiano delle Vacche Rosse che prevede, tra le altre cose, il solo uso di erba, fieno e mangimi certificati no OGM nell’alimentazione delle bovine e la vendita a partire dai 24 mesi di stagionatura. La grana risulta più compatta e asciutta e il suo sapore grintoso e deciso.
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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse st. min. 36 mesi (1 kg)
1 Kilogram
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Scatola degustazione Mezzaluna, un'elegante scatola regalo dove all'interno troverete 3 differenti stagionature del nostro Parmigiano Reggiano, 18 – 24 – 36 mesi in formato 300 gr cad., accompagnate da una selezione di 4 diverse marmellate/composte da degustazione.
1 Piece
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Scatola degustazione Spicchio, un'elegante scatola regalo dove all'interno troverete 2 differenti stagionature del nostro Parmigiano Reggiano, 24 – 36 mesi in formato 300 gr cad, accompagnate da una marmellata/composta da degustazione 42 gr cad. e da un condimento balsamico 40 travasi.
1 Piece
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Scatola degustazione Taste Different, In questo cofanetto abbiamo raccolto l’interpretazione del nostro Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi nelle sue differenti razze di provenienza, - Frisona, Vacca Rossa, Vacca Bruna - il cui latte di produzione arriva direttamente dalle nostre stalle. Al suo interno troverete 3 spicchi di Parmigiano Reggiano, da 300 gr cad., per farvi provare una vera e propria esperienza di gusto che possa stupirvi e deliziare il vostro palato.
1 Piece
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Burro 125 gr Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
1 Piece
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Confezione regalo con una matassa di lana bianca fine ,quattro gomitoli di lana colorata con pigmenti naturali assortiti con uncinetto e schema per mattonella granny
1 Piece
€ 26,50
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Croste di Parmigiano Reggiano (busta da 500 gr) Sono la parte esterna del formaggio, sono completamente edibili; vengono utilizzate principalmente come insaporitore per minestre e zuppe o semplicemente grigliate su una piastra alcuni chef addirittura le reinventano utilizzandole come chips croccanti. Da provare!
500 grams
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Si utilizza il latte proveniente dalla nostra azienda agricola, lo si lascia intero e quindi più ricco di panna; si producono forme di circa 10 Kg e le si lasciano stagionare per circa 6-9 mesi. Raggiunta la stagionatura viene impresso il marchio a fuoco e la sua crosta viene dipinta di colore nero (con una sostanza adatta al trattamento degli alimenti). Al suo assaggio il sa- pore è dolce, morbido, richiama le dolci note dello yogurt e della panna. Lo consigliamo per un aperitivo stuzzicante, per la mantecatura dei risotti più golosi o servito a scaglie per arricchire un buon carpaccio.
1 Kilogram
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Organic cheese matured between the marc of the winery "The Vecciano farm" - whole form 1, 5Kg approx. Price per kilo amounts to € 18.72. Indicative price, depends on the actual weight.
1.3 Kilograms
€ 33,64 € 25,88/Kg
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Organic pecorino aged between winery pomace "The Vecciano farm" - half a loaf from 0, approximately 75Kg. Price per kilo amounts to € 18.72. Indicative price, depends on the actual weight.
650 grams
€ 16,83 € 25,89/Kg
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Organic pecorino aged between winery pomace "The farm Vecciano" - a quarter of shape to 0, 4 about. Price per kilo amounts to € 18.72. Indicative price, depends on the actual weight.
400 grams
€ 10,35 € 25,88/Kg
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio. Il nostro prodotto più giovane, dal gusto delicato e dall’inconfondibile aroma del latte appena munto. Al gusto risulta eccezionalmente dolce e morbido, da accompagnare ad un buon bicchiere di lambrusco emiliano e con una composta di fragole e aceto balsamico per esaltarne il gusto.
Ingredients
Parmigiano Reggiano st. min. 13 mesi (1 kg)
1 Kilogram
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio. Fresco e sempre delicato, dalla pasta morbida e chiara, all’assaggio il suo sapore è dolce, richiama il gusto della panna. Lo consigliamo per un aperitivo stuzzicante accompagnato da una buona malvasia delle nostre colline e da un marmellata da degustazione alle cipolle rosse.
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Parmigiano Reggiano st. min. 18 mesi (1 kg)
1 Kilogram
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
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Parmigiano Reggiano st. min. 21 mesi II^ scelta (1 kg)
1 Kilogram
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
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Parmigiano Reggiano st. min. 21 mesi I^ scelta (1 kg)
1 Kilogram
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
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Parmigiano Reggiano st. min. 36 mesi II^ scelta (1 kg)
1 Kilogram
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
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Parmigiano Reggiano st. min. 36 mesi I^ scelta (1 kg)
1 Kilogram
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PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO 100 GR
100 grams
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio. Dopo quattro anni di stagionatura l’aspetto è più compatto e irregolare senza mai perdere la sua caratteristica principale: l’elasticità. Il colore è più intenso e ambrato, al palato il suo sapore risulta più complesso e pungente, rimanda al sapore della nocciola, della noce, della castagna e della mandorla.
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Parmigiano Reggiano st. min. 48 mesi (1 kg)
1 Kilogram
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Il latte della pregiata razza delle Bovine Rosse Reggiane si differenzia principalmente per una minore resa rispetto a qualsiasi altra varietà. Oltre al disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano per produrre questa tipologia bisogna rispettare il Regolamento di produzione del Parmigiano delle Vacche Rosse che prevede, tra le altre cose, il solo uso di erba, fieno e mangimi certificati no OGM nell’alimentazione delle bovine e la vendita a partire dai 24 mesi di stagionatura. La grana risulta più compatta e asciutta e il suo sapore grintoso e deciso.
Ingredients
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse st. min. 24 mesi
1 Kilogram
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BIO - half loaf 0, 7KgAGGIUNGERE 4% VAT
700 grams
€ 24,47 € 34,96/Kg
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BIO - whole form 0, 4KgAGGIUNGERE 4% VAT
400 grams
€ 13,98 € 34,95/Kg
Description
BIO - whole cheese from 1-1, 5KgAGGIUNGERE 4% VAT
1 Kilogram
€ 34,95
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Organic product - whole form 1, 5Kg approx.
Indicative price, depends on the final weight.
2 Kilograms
€ 51,76 € 25,88/Kg
Description
Organic product - half cheese 0, approximately 75Kg.
Indicative price, depends on the final weight.
1 Kilogram
€ 25,88
Description
Organic product - 0 fourth form, about 4Kg.
Indicative price, depends on the final weight.
500 grams
€ 12,94 € 25,88/Kg