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PORRI
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GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Descrizione
Variazione di legume della più famosa farinata di ceci, realizzata esclusivamente con farina di lenticchie rosse, lasciata riposare almeno 6 ore prima di cuocere. Adatta anche agli intolleranti al glutine, non contiene grano.
Ideale per aperitivi o da accompagnamento durante i pasti, diventa molto gustosa anche condita con salse e formaggi. Si può scaldare in forno ma anche in padella per pochi minuti! Un modo sfizioso per consumare legumi!
diametro 32 cm
Ingredienti
Acqua, farina di lenticchie rosse, olio extravergine di oliva, porri, sale.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
TRITO DI PORRI: porri ,limoni, sale
Ingredienti
porri 95%, sale, peperoncino
Descrizione
Ravioli di pate e porri preparati a mano per voi da chef silvia uno per uno con pasta fresca tirata a mano con materie prime freschissime provenienti da gli orti bio coltivati personalmente da chef silvia per aumentar ancor di piu la qualità dei suoi ravioli e deliziare cosi i vostri palati con un prodotto fresco e sfizioso sia a pranzo sia per cena
Descrizione
Il miele merita di entrare tutti i giorni nelle nostre tavole. Alimento energetico composto da zuccheri semplici facilmente digeribile. La cristallizzazione è un processo naturale e può rappresentare una verifi ca della sua genuinità. Un cucchiaio di miele al giorno, è una sana abitudine alimentare.
Ingredienti
Sesamo di Ispica* Presidio Slow Food 91%, sale marino di Trapani, origano* 1% rosmarino* 1%, timo* 1%, salvia* 1%. * Da agricoltura biologica
Descrizione
Il frumento duro varietà Senatore Cappelli o Cappelli è la prima varietà di grano selezionata già nei primi del ‘900 dal “mago del grano” Nazareno Strampelli, a partire dalla popolazione di grani tunisini Jeahn Rhetifah.
Si chiama così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria, che aveva esteso la coltivazione del frumento anche a zone non vocate, per rispondere alle esigenze dell’autosufficienza.
Per la sua rusticità il grano Cappelli si adattava perfettamente ai terreni marginali, risultando il grano più coltivato fino al diffondersi delle varietà più produttive e di taglia bassa.
Il Cappelli è un grano con un buon contenuto proteico.
Ingredienti
Semola di grano duro varietà Cappelli bio
Descrizione
I testaroli sono una pasta antichissima, cotta nei tradizionali testi di ghisa della cultura contadina della Lunigiana.
Il nostro testarolo biologico di grani antichi nasce dalla semina di cinque varietà di grani antichi, mescolate direttamente in campo secondo una pratica agricola che tutela biodiversità e territorio. È il risultato di una filiera interamente biologica, basata su metodi di coltivazione sostenibili e su una continua ricerca di qualità e autenticità. Ne deriva un prodotto dal gusto intenso e dalla fragranza inconfondibile, capace di esprimere al meglio le caratteristiche originarie del grano.
Il testarolo si presenta come un disco di pasta dorata, che viene successivamente tagliato in piccoli rombi e immerso per circa due minuti in acqua salata portata quasi a ebollizione e poi spenta. Una volta scolato, viene tradizionalmente condito con pesto, oppure con olio extravergine d’oliva e formaggio, ed è subito pronto per essere servito.
Prodotto estremamente versatile, il testarolo, pur essendo a tutti gli effetti una pasta, si presta alla creatività in cucina: dalla carbonara al ragù, dalle preparazioni a base di pesce a quelle di carne. È un ingrediente capace di adattarsi a ogni ricetta, offrendo l’opportunità di riscoprire i piatti della tradizione in una chiave nuova, genuina e contemporanea.
Ingredienti
ACQUA, FARINA TIPO 2 MACINATA A PIETRA DI GRANI ANTICHI, SALE. ALLERGENI: PUO' CONTENERE TRACCE DI SOIA,SESAMO,SENAPE
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Prodotto dalla perfetta mescolanza di soli Mosto Cotto e Aceti di Vino, ha un profumo intenso, un gusto rotondo e pungente con una nota di dolce mediamente marcata. Viene affinato in botti di legno rovere da 220 litri.
Ottenuto da uve selezionate in prevalenza rosse coltivate con metodo Biologico e Biodinamico. Durante i processi di produzione non vengono aggiunti nessun tipo di conservante o colorante. Delizioso condimento che si accompagna con insalate e verdure cotte e crude ma soprattutto con piatti cotti anche di carne. Ottimo prodotto adatto a tutti i giorni.
Per uso professionale
Ingredienti
Mosto cotto - aceto di vino
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
DEMETER - Demeter Associazione Italia
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Descrizione
Formaggio di capra di circa 3,5 mesi ottenuto con l'inoculo in fermentazione di Pennicilium roqueforti.La pasta è morbida/cremosa,sapore e profumo sono intensi ma non piccanti.
Ingredienti
Latte di capra, sale integrale marino di Trapani, caglio, fermenti lattici.
Descrizione
E’ molto delicata e quindi si può declinare nella versione dolce ed in quella salata, spalmata su un panino o un cracker, farcia per i tortelli per condire una pasta, impreziosire un riso freddo o come ingrediente di svariati tipi di dessert. Un invito ai cuochi per sbizzarrirsi con la creatività
Ingredienti
Acqua, mandorle, succo di limone, sale, fermenti SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE, SENZA COLESTEROLO E CONSERVANTI. Contiene frutta a guscio
Descrizione
Detersivo per bucato perfetto perfino per lavare lana e seta. Flacone in bioplastica
Ingredienti
Aqua, Potassium Cocoate, Sodium Cocoyl Sulfate, Coco-glucoside, Alcohol, Cocamidopropyl Betaine, Lavandula Hybrida Oil, Sodium Diethylenetriamine Pentamethylene Phosphonate, Tetrapotassium Etidronate, Linalool.
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