Descrizione

Il Salva cremasco DOP del caseificio Taddei è un formaggio prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole Certificate per la produzione di Salva Cremasco DOP. Prodotto fino a 150 anni fa durante la transumanza, serviva per “salvare” l’eccedenza di latte giornaliero non utilizzato dalla famiglia, soprattutto in inverno veniva usato spesso come moneta per pagare l’affitto del pascolo di pianura; sopporta lunghe stagionature oltre i 75 gg. minimi richiesti dal disciplinare di produzione, arrivando fino ad un anno e oltre.

Formaggio a pasta cruda e crosta lavata, perché durante la maturazione viene sottoposto a spugnature di acqua e sale per controllare le muffe che si sviluppano in crosta e contribuiscono in modo determinante alla stagionatura.

La pasta è compatta di colore bianco paglierino, strutturata ma fondente al palato, con sottocrosta leggermente proteolizzato, la crosta è rugosa e consistente, il sapore è lattico con retrogusto di sottobosco e una lunga persistenza.

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Tipo: formaggio a pasta cruda

Valori Nutrizionali:
ENERGIA 1519Kj/363Kcal
GRASSI 30 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 23 g
CARBOIDRATI 0,9 g
DI CUI ZUCCHERI 0,9 g
PROTEINE 24 g
SALE 2 g

Peso: 500 grammi, 1Kg, forma intera da circa 4,5 Kg circa)

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Dei CO.SO. non buttar via niente!

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Fessurizzante per tagli, spaccature della pelle (mani, gomiti, talloni)

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Siero viso e collo che offre alla pelle una sensazione di freschezza e leggerezza, grazie alla sua texture setosa si assorbe rapidamente senza lasciare residui. Impreziosito con ingredienti che rendono l'esperienza d'uso piacevole e confortevole, è la base ideale per la beauty routine quotidiana. Perfetto da solo, per la cute mista o grassa, dona un finish naturale e luminoso. Abbinato ad un trattamento quotidiano, idratante o nutriente, è ottimo anche per le pelli che sono più esigenti migliorandone i risultati. Un Siero essenziale per una skincare di alta qualità, una sintonia perfetta tra natura e tecnologia avanzata. La Bava di Lumaca utilizzata in tutte le nostre formulazioni proviene esclusivamente da allevamenti a CICLO VITALE BIOLOGICO COMPLETO. Il processo di estrazione della bava avviene utilizzando procedimenti che rispettano la vita della chiocciola, senza causare inutili stress.

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Dolce tenero di sole mandorle senza farina e grassi aggiunti (mandorle, zucchero, albume), il dolce della tradizione Aquilana per eccellenza. Vassoietto da 350 gr

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PANE MUESLI IN CASSETTA DA 0,500 KG

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Provenienza: Sicilia

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Emozionarsi, sono donna, sono mamma, bambini sani e naturali

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Cartone da 1 Kg – BIO

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La mozzarella fiordilatte di Querceta è il latticinio fresco dal sapore eccezionale. La mozzarella fiordilatte per pizza è fatta con latte munto e lavorato in giornata, seguendo metodi e lavorazioni artigianali. Su Made in Masseria potrai scegliere tra diversi formati di latticini pugliesi tra cui ricordiamo: il Fiordilatte, la Treccia, il Nodino, la Sfoglia.

Ingredienti: latte vaccino, siero di latte, caglio, sale. Senza conservanti né aromatizzanti e additivi del gusto.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

Consiglio: per assaporare appieno il gusto delle mozzarelle si consiglia di tenerle a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di consumarle.

Prodotto 100% Biologico

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Tenere e gustosissime, ottime sia saltate in padella con un goccio d'olio, sia con il sugo

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Formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte di vaccino intero pastorizzatosuccessivamente affumicata con paglia di grano.

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Testarolo artigianale di grano nazionale

Descrizione

Il Secolare IGP, un olio extravergine dal fruttato medio con sentori vegetali, in bocca delicato e gradevole con una leggera sensazione di amaro e piccante.
Sensazioni organolettiche
Visiva : Cristallino, denso, verde con riflessi dorati.
Olfattiva : Abbastanza intenso, fine, vegetale, mandorla, carciofo, erba tagliata.
Gustativa : Leggero, mandorla, carciofo, equilibrato, fine, complesso e maturo.
Abbinamento : Piatti delicati, pesce, vellutata, carni bianche