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Codice Prodotto
CAB_SCALO_BIANCO
Scalogno bianco - CA' BARLETI
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 4,50Quantità: 500 grammi
Prezzo per Kg: € 9,00
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (0,5 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,5 Kg)
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viale amendola 14, 61121 Pesaro (PU) - Italia
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Varietà Modì
La mela Modì è una varietà caratterizzata da un colore rosso intenso con sfumature gialle, una buccia spessa e una polpa croccante e succosa con un equilibrio tra dolcezza e acidità
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Cipolla bionda, dolce e di grandi dimensioni, tipica della zona di Santarcangelo di Romagna. Il suo nome deriva dalla sua coltivazione, che storicamente richiedeva molta acqua, prelevata dai fossi che attraversavano i terreni. Questo ortaggio, oggi Presidio Slow Food, è noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza acquosa.
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Si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione a pietra del grano khorasan KAMUT ®, una varietà di grano egiziano.
Da un punto di vista nutrizionale il grano khorasan KAMUT ® ha un contenuto superiore in otto su nove dei minerali, in particolare è ricco di magnesio e zinco.
Di sette vitamine ha un contenuto più elevato per quattro e concentrazioni minori per tre. E’ interessante notare che il grano khorasan KAMUT® contiene il 30% in più di vitamina E.
Inoltre presenta livelli significativamente più elevati di tutti i più importanti acidi grassi e presenta un livello più alto in sedici su diciotto degli aminoacidi. La concentrazione di sei aminoacidi è dal 34 al 65 % più elevata. Tali aminoacidi sono treonina, cistina, arginina, istidina, acido aspartico e serina.
Sebbene il grano khorasan KAMUT ® contenga glutine, molte persone credono sia meno allergizzante del grano comune. In un paio di studi di ricerca condotti dalla Dr. Eileen Yoder, Presidente dell’Associazione Internazionale sulle Allergie Alimentari (IFAA), Tinley Park (Illinois, USA), il 70% di coloro che nello studio presentavano allergie al grano sono stati in grado di mangiare prodotti a marchio KAMUT ® senza difficoltà. Questa farina é molto più panificabile rispetto a quella integrale, ma non solo, si presta ottimamente anche per la pasta, per i dolci e per i biscotti. Allo stesso tempo la farina di grano khorasan KAMUT setacciata é più povera di nutrimenti rispetto a quella integrale.
Modalità d'Uso:
Può essere impiegata per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati sia in purezza che in abbinamento alla farina di frumento (per ottimizzare la lievitazione). Trattandosi di un grano duro, si presta inoltre per la preparazione della pasta.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
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Descrizione
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Ingredienti
Latte fieno intero*, probiotici (Lactobacillus rhamnosus IMC 501® e Lactobacillus paracasei IMC 502®), fermenti lattici specifici. Prodotto in un laboratorio dove si lavorano: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO, PESCE, SEDANO. Conservare in frigorifero a +1/4 °C. Prodotto da: Synbiofood srl via Carducci, 18 62012 Civitanova Marche (MC) SCADENZA MINIMA GARANTITA: 20 giorni dal ricevimento della merce. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 280 kj / 67 kcal Grassi 3.7 g di cui saturi 2.5 g Carboidrati 5.0 g di cui zuccheri 5.0 g Proteine 3.3 g Sale 0.1 g
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Biologico
Ingredienti
70% Maceratino, 20% Incrocio Bruni, 10% Trebbiano
Descrizione
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