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CACIOCAVALLO al caglio di capretto | stag. 1/3 mesi
€ 18,00
Quantità: 1 Kilogrammo
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Prezzo ai GAS: € 17,00
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Da consumarsi entro: 3 mesi dalla data indicata sulla confezione
Prodotto da
Az. Agr. Antica Fattoria PETRIZZO
Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.Via Nazionale 110, 84034 Padula (SA) - Italia
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Codice Prodotto
9998555192602Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso e piccante, simile a quello di un provolone, grazie all'utilizzo di caglio di capretto. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.Pezzatura: ~1,2 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: 1/3 mesi
Ingredienti
Latte vaccino, caglio, sale.Allergeni
Latte
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Caciocavallo Lagarese™ viene realizzato impiegando il latte prodotto dalle nostre mucche e trasformato appena dopo la mungitura. Questo tipo di formaggio è un formaggio che viene realizzanto filando la pasta giunta a lievitazione, pasta che viene realizzata rompendo il latte appena cagliato e riposto in apposite fuscelle. Il marchio Lagarese™ rispecchia una località ben precisa, Lagarò Lupinacci, adiacente al parco nazionale della Sila ed al lago Cecita, ed una tradizione casearia che si tramanda da secoli. Questa località racchiude in se le bellezze del meraviglioso altopiano della Sila con i suoi verdi pascoli. Con il marchio Lagarese™ volgiamo proporvi di riscoprire gli antichi sapori dell'altopiano. Mangiando questo prodotto riuscirete a percepire il gusto forte del latte e delle erbe che mangiano le nostre mucche ogni giorno, insieme al suo magnifico profumo (solo dopo aver mangiato la prima fetta). Quindi, acquistando questo prodotto, aspettatevi un gusto forte dal mese di Aprile al mese di Settembre e un gusto delicato da Ottobre a Marzo; tutto questo semplicemente perchè le mucche nel primo periodo, pascolano allo stato brado sui verdi prati e nel secondo periodo vengono alimentate con le scorte di fieno effettuate nei mesi estivi. La filosofia che pilota questo caseificio è quella di offrire prodotti di altissima qualità, naturali e genuini, utilizzando esclusivamente tre semplici ingredienti nel rispetto della natura e dei sapori che la tradizione locale impone: latte, caglio e sale. La nostra produzione è orientata sulla reperibilità delle materie prime a kilometro zero, o forse meglio dire "a centimetro 0". La nostra azienda adotta da sempre il metodo artigianale rispettando il consumatore, sia in termini salutistici e sia in termini qualitativi.
Descrizione
Parmigiano di montagna stagionato 24 mesi
Ingredienti
Latte di montagna
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