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Latte e derivati
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Latte e derivati
Descrizione
Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata , ottenuto con latte interocrudo di vacca proveniente da più mungiture nell'arco massimo di 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Solo latte Italiano "Granarolo" . Rispetto alla mozzarella di bufala è meno grasso.
Ingredienti
Latte intero di vaccino pastorizzato fermenti lattici, caglio e sale. pezzature : DA 500 gr. N.B. La descrizione completa la potete trovare sul nostro catalogo
Descrizione
Formaggio di latte fresco, ottenuto da Siero di latte con aggiuntadi crema di latte . Tipo di confezionamento : Incarto in Pergamena vegetale con sigilli di garanzia
Ingredienti
Siero di latte , crema di latte , sali
Descrizione
La caciotta di mucca è un formaggio fresco o a media stagionatura.
Ha una pasta cruda, morbida ed elastica, con un sapore dolce e delicato.
È un formaggio versatile, ottimo da gustare da solo, nelle insalate, negli aperitivi o come ingrediente in diverse ricette.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato, caglio animale e fermenti lattici di nostra produzione. In crosta sale ed edibile.
Formaggi
Descrizione
CAPRINO NOBILE circa 350gr Formaggio da latte crudo a pasta compatta, morbida. Fa parte della categoria di formaggi a crosta fiorita, essendo ricoperto di un sottile velo di muffa, che imprime al prodotto un gusto unico ed inconfondibile.Vincitore di numerose edizioni del concorso ''Premio Roma''.
Nel 2011, 2012 e 2014 si classifica al 1° posto tra i formaggi a livello regionale e nazionale.
Descrizione
Fiore all’occhiello della nostra produzione, il Provolone stagionato ha un gusto deciso, rotondo, morbido al palato, più o meno piccante a seconda del grado di stagionatura. Il formaggio provolone è ottimo se abbinato a marmellate e miele per sorprendenti antipasti.
Ingredienti
Latte vaccino, siero innesto, caglio, sale. Senza l’aggiunta di coloranti né aromatizzanti.
Descrizione
Il Caciocavallo pugliese è un formaggio tipico dell’Italia Meridionale dal sapore dolce e delicato, presenta una crosta sottile uniforme, dal colore paglierino o giallo dorato. Il suo strano nome deriva dall’usanza di stagionare i caciocavalli legandoli a due a due e ponendoli a cavallo di una pertica. Questo caciocavallo stagionato viene conservato per 12 mesi rendendolo uno dei latticini pugliesi più ricercati e di alta qualità
