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Az. Emiliano Frati
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Via n. Sauro 11, 59100 Prato (PO) - Italia
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Descrizione
La Lonza di maiale, porzionata intera o a fette, peso 700 g.
Questo taglio di carne deriva dal carrè di maiale, disossato.
Viene chiamata anche arista di maiale: la ricetta dell'arista al forno ha numerose varianti e altrettante ne esistono per la ricetta della lonza arrosto. Ma è doveroso specificare che si tratta assolutamente dello stesso taglio di carne suina!
Questo taglio viene anche spesso utilizzato nella classica cottura in padella, a cui consigliamo di aggiungere qualche funghetto per rendere più saporito e colorato il piatto. Un ottimo modo per gustare la lonza è impanarla nella farina, rosolarla su entrambe i lati e tenerla al caldo in una pirofila chiusa; nella padella dove si è fatta dorare la lonza sciogliere un quadratino di burro e aggiungere farina mescolando per ottenere un composto morbido, aggiungere latte e noce moscata e ultimare all'interno di questo sugo la cottura della carne.
La lonza di suino è molto adatta anche come carne per i saltimbocca alla romana: la ricetta dei saltimbocca prevede che le fette di carne di maiale vengano cucinate nel burro, infarinate e preparate insieme a salvia e prosciutto crudo.
I nostri animali provengono da allevamenti suini che operano nel rispetto del benessere animale e della sostenibilità, con un'alimentazione a base di cereali di produzione propria.
Ingredienti
700 g, pezzo intero
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Crema viso idratante per pelli giovani a rapido assorbimento. Certificata BIO
Ingredienti
Aqua (Water), Citrus Aurantium Amara (Bitter Orange) Flower Water*, Aloe Barbadensis Leaf Juice*, Ethylhexyl Stearate, Cetearyl Alcohol, Glyceryl Stearate Citrate, Sodium Pca, Glycerin, Hydrolyzed Wheat Protein, Saccharide Isomerate, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil, Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Argania Spinosa Kernel Oil*, Tocopheryl Acetate, Propanediol, Glyceryl Caprylate, Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Extract, Citrus Aurantium Amara (Bitter Orange) Leaf/Twig Oil*, Citrus Sinensis (Orange) Peel Oil Expressed*, Xanthan Gum, Sodium Citrate, Citric Acid, Lactic Acid, Sodium Phytate, Benzyl Alcohol, Benzoic Acid, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Sodium Dehydroacetate, Limonene, Linalool, Geraniol, Citral (*da agricoltura biologica).
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Besciamella: BioSurice (vedi prodotto), olio di cocco spremuto a freddo, farina di grano Kamut, sale iodato, noce moscata; Ragu' 38%: polpa di pomodoro, seitan (farina di grano tenero di tipo O, acqua, salsa di soia (acqua, soia, grano duro integrale, sale marino), zenzero, carote, cipolla, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale iodato; Strachicco 12%: BioSurice 48% (vedi prodotto), acqua, olio di cocco spremuto a freddo, sciroppo di riso, succo di limone, addensanti: agaragar, gomma arabica, gomma di xanthan, farina di semi di carruba, aroma naturale; semola di grano; acqua; spolverato con farina di riso - VALIDITA': 20 giorni, garantita alla consegna - CONSERVAZIONE: in frigo a + 4
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FORMAGGIO STAGIONATO DI ALMENO 12 MESI PRODOTTO NEL PERIODO DI PASCOLO MIGLIORE (MAGGIO)
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