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FORMAGGI FRESCHI

Descrizione

E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico e poco consistente.

Ingredienti

Latte di capra, fermenti lattici

caprile

200 grammi

Prezzo visibile solo agli utenti

Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico e poco consistente.

Ingredienti

Latte di capra, fermenti lattici

caprile

700 grammi

Prezzo visibile solo agli utenti

Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Dal sapore molto delicato viene prodotta dal solo siero di latte di capra senza l'aggiunta né di latte né di sale, così da renderla più magra e delicata. La consistenza è morbida, quasi cremosa. Ha una durata di circa 7 giorni. Distribuita in vaschette da 250gr o 500gr o su richiesta in formati più grandi. Può essere utilizzata per ripieni, per la creazione di dolci o consumata tal quale.

Ingredienti

Siero di latte di capra

caprile

250 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Dal sapore molto delicato viene prodotta dal solo siero di latte di capra senza l'aggiunta né di latte né di sale, così da renderla più magra e delicata. La consistenza è morbida, quasi cremosa. Ha una durata di circa 7 giorni. Distribuita in vaschette da 500gr Può essere utilizzata per ripieni, per la creazione di dolci o consumata tal quale.

Ingredienti

Siero di latte di capra

caprile

500 grammi

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Descrizione

Formaggio a lavorazione lattica dall'intenso profumo di latte di capra, disponibile in panetti da circa 300 grammi. La consistenza è pastosa,
spalmabile.

Ingredienti

Latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici.

caprile

300 grammi

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Descrizione

Formaggio molto morbido dall'intenso profumo e sapore di latte.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, fermenti lattici.

caprile

1 Pezzo

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Descrizione

Stracchino di capra raffinato per circa 10 giorni, consistenza morbida, profumo intenso e crosticina croccante.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici.

caprile

1 Pezzo

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Descrizione

Formaggio freschissimo dall'intenso profumo delicato del latte e dalla consistenza semi-morbida. Ha una durata di circa 10 giorni; in seguito non va incontro ad inacidimento, ma comincia a maturare per trasformarsi in un formaggio più stagionato e saporito. Può essere consumato tal quale o ad esempio in insalate o sciolto sulla pizza. Distribuito in forme da circa 800gr fino a 2 kg.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

600 grammi

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Descrizione

Formaggio spalmabile dall'intenso odore di latte d capra con una leggera nota acidula che lo caratterizza. Può essere utilizzato tal quale o ad esempio nella preparazione di panini farciti o per condire primi piatti o in macedonie di frutta o nella preparazione di dolci. Distribuito in vaschette da 250gr o 500gr (a richiesta di peso superiore).

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

250 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio spalmabile dall'intenso odore di latte d capra con una leggera nota acidula che lo caratterizza. Può essere utilizzato tal quale o ad esempio nella preparazione di panini farciti o per condire primi piatti o in macedonie di frutta o nella preparazione di dolci. Distribuito in vaschette da 250gr o 500gr (a richiesta di peso superiore).

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

500 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Aromi: peperoncino, erba cipollina. Ottenuto a partire dal caprino bianco, aromatizzato e fatto leggermente sgrondare. Consistenza comunque spalmabile. Può essere consumato tal quale o ad esempio nella preparazione di primi piatti o come condimento di insalate o sciolto nel forno sulle verdure. Distribuito in tomini da circa 180gr

Ingredienti

Latte di capra, erba cipollina/sesamo/erba cipollina, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

180 grammi

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FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA

Descrizione

Formine di circa 80-90gr da scaldare in padella antiaderente o sulla piastra o in forno; si sciolgono e possono essere avvolti da verdure o da salumi. Possono essere anche consumati tal quali.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia,caglio, fermenti lattici

caprile

80 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio dalla pasta morbida e dal gusto molto delicato. Distribuito in Forme tonde da circa 500gr o 1 kg.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

600 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio dalla pasta morbida e dal gusto molto delicato. Distribuito in Forme tonde da circa 600gr o 1kg.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio dalla stagionatura di circa un mese, dalla pasta elastica e dal leggero sapore di capra. Distribuito in forme quadrate da circa 650gr fino a 1, 5 kg.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

700 grammi

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Descrizione

Vedi semistagionato di capra

Ingredienti

Vedi semistagionato di capra

caprile

500 grammi

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

caprile

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Formaggio dalla stagionatura di circa un mese, dalla pasta elastica e dal leggero sapore di capra. Distribuito in forme quadrate da circa 350gr , 700g fino a 1, 5 kg.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

1 Pezzo

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

caprile

1,3 Kilogrammi

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Descrizione

Descrizione

Formaggio dalla consistenza morbida, burrosa e dal sapore e profumo intenso. Si può utilizzare tal quale, per mantecare risotti, su crostoni passati al forno ecc.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici.

caprile

1 Pezzo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio aromatico dal retrogusto “di bosco”. Consistenza pastosa con sotto crosta talvolta cremificato. Può essere consumato tal quale oppure sciolto ad esempio sulla polenta o su crostini. Distribuito in rotoli da circa 400-600g.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

500 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio aromatico, ma molto equilibrato grazie alla presenza del carbone vegetale, che tende ad addolcire il gusto intenso della pasta. Consistenza pastosa con sotto crosta talvolta cremificato. Distribuito in confezioni da circa 500gr.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, carbone vegetale, caglio, fermenti lattici

caprile

500 grammi

Prezzo visibile solo agli utenti

Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Erborinato a forma di piramide ricoperto da pepe nero e pepe bianco, molto saporito. Può essere gustato tal quale oppure sciolto ad esempio sulla polenta o su crostini. Distribuito in Piramidi da circa 500gr.

Ingredienti

Latte di capra, pepe bianco, pepe nero, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici

caprile

0,5 Pezzi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

FORMAGGI STAGIONATI

Descrizione

Formaggio di capra ottenuto per coagulazione presamico con l'inoculo in fermentazione di Pennicilium roqueforti. La pasta è tirata per via della stagionatura di circa 3, 5 mesi. Il sapore ed il profumo sono intensi. Il formaggio durante la stagionatura non viene forato, quindi le tipiche venature verde-bluastre si sviluppano una volta aperte le forme. Dunque in questo caso la formazione di tali venature durante la conservazione in frigo è da ritenersi normale.

Ingredienti

Latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici.

caprile

1 Pezzo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Formaggio stagionato circa 6 mesi dalla consistenza tipo grana 12 mesi. Profumo e sapore intenso. Ottimo da magiare tal quale o da grattuggiare.

caprile

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Prodotto costituito da formaggio e ricotta insieme, ottenuto con una particolare tecnica tradizionalmente impiegata soprattutto al sud. A metà stagionatura si presenta morbido e già saporito, utilizzabile tal quale o grattuggiato grossolanamente per insaporire ripieni o primi piatti.

Ingredienti

Latte di capra, sale marino si Cervia, caglio, fermenti lattici.

caprile

1 Pezzo

Prezzo visibile solo agli utenti

Descrizione Ingredienti e Certificazioni