Costine di Manzo 500g

Codice Prodotto

CM500

Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale

~~€ 6,45~~ € 6,00 Risparmi € 0,45 (7%)

Quantità: 500 grammi

Prezzo per Kg: € 12,90

In offerta fino Mercoledì 01 Gennaio 2025

Il prezzo dipende dal peso effettivo (pagamento dopo la pesata)

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (0,5 Kg)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,5 Kg)

Da consumarsi entro: 10 giorni dalla data indicata sulla confezione

Prodotto da

Fattoria Ai Capitani

Via Rivelle 30 - Loc. Ca' Trenta, 36015 Schio (VI) - Italia

= 0

Contatta il Fornitore Listino prezzi Partecipa ad un GAS

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni

1kg = 2 costine circa

Ingredienti

Carne di Bovino

per scrivere una recensione

Ti potrebbero interessare anche

Descrizione

Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni 1kg = 4 costine circa

Ingredienti

Carne di Bovino

Costine di Manzo 1kg

Fattoria Ai Capitani

1 Kilogrammo

$ 15,05 = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia

Ingredienti

Carne di Bovino

Coppa di Manzo 500g

Fattoria Ai Capitani

500 grammi

$ 13,12 $ 26,25/Kg = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Straccetti gustosimmi e veloci da preparare, per un pranzo al volo nutriente e genuino Con radicchio fresco o con rosmarino

Straccetti di Manzo 500g

Fattoria Ai Capitani

500 grammi

$ 12,19 $ 24,38/Kg = 1

Contatta il Fornitore

Descrizione

Costine di maiale in porzione da 1Kg. Chiamate anche costicine, costolette, spuntature e puntine, le costine di maiale sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato dell’animale. Specialmente in Toscana, sono conosciute come rosticciana, ovvero la costola di maiale a taglio unico che presenta costine non separate tra di loro.

Per cuocere alla perfezione le costine, sia che si tratti di una cottura più all’italiana o di quella più complessa all’americana, bisogna ricordare principalmente due cose: la prima è quella di togliere sempre la pleura, ovvero quella membrana presente sul retro della slab che a cottura ultimata risulta molto fastidiosa al morso; la seconda cosa da ricordare è che le costine sono ricche di tessuto connettivo e povere di carne, quindi bisogna stare molto attenti a cuocerle in modo che non risultino dure e secche.

Volendo cuocere le costine in modo che risultino tenere e succose, bisogna fare in modo che il collagene si sciolga e la carne raggiunga una temperatura compresa tra i 93/95°C. E’ consigliabile specialmente nelle prime cotture l’utilizzo del foil (cioè avvolgere in triplo strato di alluminio le costine) aggiungendo, all’interno del cartoccio, acqua o aceto di mele.

Insomma, per cuocere le costine ci vogliono molto più tempo e pazienza rispetto alla classica grigliata all’italiana, in cui vengono buttate sul fuoco, annerite e rese tenaci e immangiabili (e che tuttavia in molti si incaponiscono nel mangiare mettendo a dura prova la salute dentale).