Descrizione

Il pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dell’animale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie all’inventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del quinto quarto poiché è considerato un taglio di scarto, ma solo in Italia!

Infatti, esistono paesi del mondo che lo considerano un taglio di carne pregiato e di prima categoria, insomma, adatto a scalare la classifica dei pezzi gustosi e saporiti.
Il diaframma si presenta come un lastra sottile ricoperta di grasso e da una membrana che ne contraddistingue la consistenza, al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello. Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro.

La particolarità di questo taglio anatomico, a differenza di altri tagli in continuo movimento che presentano un tessuto connettivo e quindi una quantità di grasso abbastanza elevate, presenta poco grasso e poco tessuto connettivo, in quanto lo stesso muscolo svolge un lavoro molto più particolare, senza avere particolari carichi e soprattutto senza esercitare una particolare forza.
Questo rende quindi questa particolare carne abbastanza tenera, ma anche molto gustosa se cotta nel modo corretto e con la giusta attenzione.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Diaframma di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600/800 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Descrizione

L’Attivo Puro best seller campione indiscusso d’idratazione! Siero viso anti-age certificato biologico caratterizzato da 4 diversi pesi molecolari che agiscono in sinergia per migliorare l’aspetto della pelle, in particolare: - basso e bassissimo peso molecolare consentono all’attivo di penetrare più in profondità con un effetto rimpolpante e di sollevamento delle rughe - il medio e l’alto peso molecolare agiscono sulla superficie cutanea e migliorano immediatamente idratazione, elasticità e compattezza della pelle. Grazie alla sua texture leggera e alla formula altamente dermocompatibile, questo siero viso è adatto a tutte le tipologie di pelle, incluse quelle più sensibili. Certificato biologico Cosmos Acido Ialuronico di origine 100% naturale ottenuto per biofermentazione. Texture oil free - Senza profumo aggiunto

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Prodotto 100% italiano

Descrizione

Passata ottenuta dagli stessi pomodori della passata rustica ma setacciato con maglie un po' più larghe. Presenza di alcuni semi

Descrizione

La Papaya bio siciliana dell'Etna raccolta al momento, verrà calibrata e conservata per un'ottima protezione, in box di cartone da 4 Kg



Il contenuto di un box da 4 kg contiene circa 2-4 frutti

VARIETÀ

Papaya dell'Etna cv. Iuve

Coltivata in Sicilia



CARATTERISTICHE

Ottima qualità

Buccia sottile e coriacea tendente al giallo in fase di maturazione e con "lentiggini" superficiali, che non influiranno sulla qualità e bontà del frutto.

Polpa rosa o rossa brillante succosa e dolce, contenente semi neri, piccoli, rotondi e lucenti, commestibili.



DIMENSIONE

Frutto di medie-grosse dimensioni

Forma tonda e leggermente allungata

Peso da 0,6 gr a 1,8 kg

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Descrizione

Svolge la funzione di trattenere l’acqua dalla matrice extracellulare e mantiene la pelle nutrita, protetta ed elastica. Prodotto leggero e di facile assorbimento. Ottenuto per biofermentazione. Uso: dopo aver effettuato la pulizia del viso, applicare su viso, collo o decolletè fino ad assorbimento completo.

Descrizione

Pomodoro giallo, più ricco di betacarotene, è meno acido, più dolce e delicato

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Descrizione

Con solo latte di mucca - € 15, 00 Kg - ca. 250 gr (peso variabile)

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Prodotto 100% italiano

Descrizione

Con solo latte di mucca - € 21, 00 Kg - ca. 250 gr (peso variabile)

Descrizione

Prodotto 100% italiano