Descrizione

Il pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dell’animale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie all’inventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del quinto quarto poiché è considerato un taglio di scarto, ma solo in Italia!

Infatti, esistono paesi del mondo che lo considerano un taglio di carne pregiato e di prima categoria, insomma, adatto a scalare la classifica dei pezzi gustosi e saporiti.
Il diaframma si presenta come un lastra sottile ricoperta di grasso e da una membrana che ne contraddistingue la consistenza, al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello. Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro.

La particolarità di questo taglio anatomico, a differenza di altri tagli in continuo movimento che presentano un tessuto connettivo e quindi una quantità di grasso abbastanza elevate, presenta poco grasso e poco tessuto connettivo, in quanto lo stesso muscolo svolge un lavoro molto più particolare, senza avere particolari carichi e soprattutto senza esercitare una particolare forza.
Questo rende quindi questa particolare carne abbastanza tenera, ma anche molto gustosa se cotta nel modo corretto e con la giusta attenzione.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Diaframma di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600/800 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Descrizione

Un acido ialuronico altamente performante poichè composto da diversi pesi molecolari mixati tra loro. Rimpolpante e antirughe, dona alla pelle un effetto tensore immediato e duraturo, rimodellando i tratti di viso e decolletè.
Ottimo utilizzato come siero per il viso o miscelato all'abituale crema per garantire un risultato sorprendente.
Formato: 30 ml con contagocce

Descrizione

Pomodoro giallo, più ricco di betacarotene, è meno acido, più dolce e delicato

Descrizione

Svolge la funzione di trattenere l’acqua dalla matrice extracellulare e mantiene la pelle nutrita, protetta ed elastica. Prodotto leggero e di facile assorbimento. Ottenuto per biofermentazione. Uso: dopo aver effettuato la pulizia del viso, applicare su viso, collo o decolletè fino ad assorbimento completo.

Descrizione

Pomodoro giallo, più ricco di betacarotene, è meno acido, più dolce e delicato

Descrizione

Con solo latte di mucca - € 15, 00 Kg - ca. 250 gr (peso variabile)

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Pomodoro giallo, più ricco di betacarotene, è meno acido, più dolce e delicato

Descrizione

Con solo latte di mucca - € 21, 00 Kg - ca. 250 gr (peso variabile)

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Prodotto 100% italiano

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Prodotto 100% italiano

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60 capsule da 370 mg (totale 22,2 g) - Integratore alimentare a base di preparati vegetali e bromelina. La cannella supporta la funzione digestiva. La betulla, il tarassaco e il ribes nero contribuiscono al drenaggio dei liquidi corporei. La betulla e il tarassaco contribuiscono inoltre alle funzioni depurative dell'organismo

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Prodotto 100% italiano

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Prodotto 100% italiano

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Prodotto 100% italiano