Descrizione

Il pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dell’animale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie all’inventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del quinto quarto poiché è considerato un taglio di scarto, ma solo in Italia!

Infatti, esistono paesi del mondo che lo considerano un taglio di carne pregiato e di prima categoria, insomma, adatto a scalare la classifica dei pezzi gustosi e saporiti.
Il diaframma si presenta come un lastra sottile ricoperta di grasso e da una membrana che ne contraddistingue la consistenza, al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello. Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro.

La particolarità di questo taglio anatomico, a differenza di altri tagli in continuo movimento che presentano un tessuto connettivo e quindi una quantità di grasso abbastanza elevate, presenta poco grasso e poco tessuto connettivo, in quanto lo stesso muscolo svolge un lavoro molto più particolare, senza avere particolari carichi e soprattutto senza esercitare una particolare forza.
Questo rende quindi questa particolare carne abbastanza tenera, ma anche molto gustosa se cotta nel modo corretto e con la giusta attenzione.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Diaframma di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600/800 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Descrizione

Il sale grigio bretone, detto anche sale celtico, di Bretagna o dell’Atlantico, è un sale integrale naturale che viene raccolto nelle saline francesi della costa atlantica e che si caratterizza per il gusto ben strutturato.

Descrizione

IDEALE VARI CONDIMENTI IN CUCINA
ORIGINE PRODOTTO : ITALIA
PRODOTTO SENZA COLORANTI E SENZA CONSERVANTI
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO " NON ESPORRE AL SOLE "

Descrizione

Cravatta tricot cm. 6 Tessuto 100% lana Lavorazione artigianale grana di riso Made in Italy

Descrizione

SCATOLONE MISTO composto da totale 6 bottiglie da 0, 75 a scelta *in caso di non indisponibilità di qualche prodotto vi verrà comunicato prima della consegna

Descrizione

Pasta di semola di grano duro integrale macinata a pietra, trafilata a bronzo, essicata a bassa temperatura. Genuina e buona, la pasta integrale proviene dal chicco completo del grano, ancora puro, non privato cioè dalla crusca e del germe. Questo garantisce al prodotto proprietà decisamente nutrienti. Il germe di grano e ricco di acidi grassi essenziali e antiossidanti mentre la crusca offre molti sali minerali. Tale caratteristiche influiscono positivamente sul nostro intestino e sono utilissime per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, oltre a ostacolare colesterolo alto, stipsi, grasso e fame nervosa.

Descrizione

Dolce intero di forma allungata da tagliare a fette ricco di mandorle, nocciole, uvetta, gocce di cioccolato e interamente ricoperto di cioccolato puro fondente Confezione: scatola contenente un tronchetto da 500 grammi

Descrizione

15g -3 noci - Bio
in vasetto di vetro

Descrizione

100 gr 'Incaciata' Vegan, 150 gr semi di girasole tostati e salati con salsa di soia, 125 gr di sfogliatine semi-integrali ai semi di girasole, 190 gr salame di cioccolato, 120 gr. biscotti tipo newyorkers con scaglie di cioccolato, 120 gr croccante senza zucchero dolcificato con malto di riso.

Descrizione

Non adatto per cottura alla piastra. Realizzato con lo stesso impasto del macinato vegan bio, è adatto a preparazioni veloci con la consueta accortezza di accompagnarlo con un abbondante fondo di cottura. Ottimo per i ragazzi!

Descrizione

Una dolce carezza che avvolge tutti i sensi e lascia la pelle morbida e vellutata!

Il Bagnodoccia Biologico Carota Bio e Vaniglia è formulato con tensioattivi delicati ricavati dalla frutta, amici della pelle e rispettosi dell’ambiente.

È ideale per portare benessere alle pelli secche e contiene una sinergia di attivi naturali dalle proprietà nutrienti e lenitive come l’Aloe Vera Bio, la Vaniglia, la Malva Bio e la Carota Bio. Lo Zenzero aggiunge un tocco tonificante e rivitalizzante, mentre l’acqua costituzionale di Melissa Bio da upcycling idrata la pelle e aiuta a ristabilire l’equilibrio cutaneo. Lasciati conquistare dalla delicatezza di fiori e frutti, per una pelle setosa, morbida e dolcemente profumata!

Descrizione

Cotechino Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi. Cons.E 250, GLUTINE assente.
consumare previa cottura (togliere dal sottovuoto e cuocere

Descrizione

Bosart è un integratore alimentare a base di Glucosamina, Condroitina e Boswellia che sostiene la funzionalità articolare e contrasta gli stati di tensione localizzati. Con acido Ialuronico.