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Codice Prodotto
235968
Farina di Castagne 2023
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 16,00Quantità: 1 Kilogrammo
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Prodotto da
Via Campore 9999 - Loc. Minazzana, 55040 Seravezza (LU) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Farina di castagne ottenuta da castagne raccolte nei nostri castagneti, essiccata 40 giorni nel Metato e macinata a pietra.Ingredienti
Farina di CastagneScelto da 1 Gruppi di Acquisto
Gas Versilia - Viareggio (LU)
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Descrizione
La nostra Farina di Castagne è prodotta con metodo tradizionale
Le castagne provengono esclusivamente dai castagneti della piccola azienda a Fazzano e da zone limitrofe sempre comprese nella valle del Lucido e Aulella e valle di Vinca
L’essicazione avviene in un vecchio essicatoio (canniccio o metato), al calore di un lieve fuoco di legna di castagno ben stagionata; processo che dura circa un mese
In seguito alla sbucciatura delle castagne, eseguita da una vecchia ma efficiente macchina per la battitura di fronte all’essicatoio, si passa alla cernita per garantire la qualità del prodotto finale
Le castagne così scelte vengono portate al mulino con macine a pietra funzionante ad acqua di Fabbriche di Valico dove il lavoro verrà terminato.
Il mulino di Fabbriche di Valico (LU) ha 4 macine per le castagne e una per il mais, quindi la farina di castagne prodotta si può definire senza tracce di glutine.
Descrizione
La nostra Farina di Castagne è prodotta con metodo tradizionale
Le castagne provengono esclusivamente dai castagneti della piccola azienda a Fazzano e da zone limitrofe sempre comprese nella valle del Lucido e Aulella e valle di Vinca
L’essicazione avviene in un vecchio essicatoio (canniccio o metato), al calore di un lieve fuoco di legna di castagno ben stagionata; processo che dura circa un mese
In seguito alla sbucciatura delle castagne, eseguita da una vecchia ma efficiente macchina per la battitura di fronte all’essicatoio, si passa alla cernita per garantire la qualità del prodotto finale
Le castagne così scelte vengono portate al mulino con macine a pietra funzionante ad acqua di Fabbriche di Valico dove il lavoro verrà terminato.
Il mulino di Fabbriche di Valico (LU) ha 4 macine per le castagne e una per il mais, quindi la farina di castagne prodotta si può definire senza tracce di glutine.
Descrizione
Le nostre selve si trovano a 650 m 720 m e 800 m sopra ul livello del mare le varietà delle note castagne che utilizziamo per fare la nostra farina sono: Carpinesi, Marroni, Rossole, Pilose, la raccolta viene praticata tutta a mano per poi una volta raccolte le castagne esser messe nel metato x l'essiccazione per circa un mese, dopo di che una volta che le castagne sono pronte ed essiccate le portiamo al mulino dove vengono macinate a pietra per aumentare cosi la qualità della farina
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
IGP - Indicazione Geografica Protetta
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
PRODOTTO DI MONTAGNA - Prodotto di montagna
Descrizione
E nostre selve si trovano a 650 m 720 m e 800 m sopra ul livello del mare le varietà delle note castagne che utilizziamo per fare la nostra farina sono: Carpinesi, Marroni, Rossole, Pilose, la raccolta viene praticata tutta a mano per poi una volta raccolte le castagne esser messe nel metato x l'essiccazione per circa un mese, dopo di che una volta che le castagne sono pronte ed essiccate le portiamo al mulino dove vengono macinate a pietra per aumentare cosi la qualità della farina
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
IGP - Indicazione Geografica Protetta
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
PRODOTTO DI MONTAGNA - Prodotto di montagna
Descrizione
La farina di castagne, detta anche farina dolce, è ottenuta macinando con macine a pietra le castagne. La farina ottenuta sarà finissima, con leggero color avorio tendente al giallo e dal sapore dolce. In passato era un’importante fonte di sussistenza, per molte zone montuose, visto l’alto contenuto calorico. La farina di castagne è un ottimo alimento, ricco di carboidrati e sali minerali. Si consiglia l’impiego con farina di frumento “forte”. I migliori risultati si ottengono utilizzando il 20% di farina di castagne e 80% di frumento.
Ingredienti
Castagne secche e marroncini spezzati
Descrizione
Mandorle di Sicilia Sgusciate, 10 Kg Raccolto 2023 Coltivate naturalmente. 10 Sacchetti da 1 Kg Ideali per chi pratica sport o segue una sana alimentazione "Il lato più dolce della Siciliana ha il colore delicato della mandorla. In guscio, cruda, cotta o tostata, la mandorla si adatta a qualsiasi preparazione, mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche sensoriali, quelle che la rendono un'autentica mandorla siciliana" La mandorla Siciliana si distingue per un gusto dolce, croccante, genuino e delizioso. Facilmente utilizzabile in cucina, sprigiona intensi aromi naturali che arricchiscono i vostri piatti. Avere una scorta in casa di MANDORLE SICILIANE ti permetterà, anche all'ultimo minuto, di aggiungere note croccanti e profumate alle tue ricette. Prodotte secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici Da conservare in un luogo fresco ed asciutto lontana da fonti di calore
Ingredienti
Mandorla
Descrizione
Mandorle di Sicilia Dolci in Guscio, 5 Kg Raccolto 2023 Coltivate naturalmente. Ideali per chi pratica sport o segue una sana alimentazione. "Il lato più dolce della Siciliana ha il colore delicato della mandorla. In guscio, cruda, cotta o tostata, la mandorla si adatta a qualsiasi preparazione, mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche sensoriali, quelle che la rendono un'autentica mandorla siciliana". La mandorla Siciliana si distingue per un gusto dolce, croccante, genuino e delizioso. Facilmente utilizzabile in cucina, sprigiona intensi aromi naturali che arricchiscono i vostri piatti. Avere una scorta in casa di MANDORLE SICILIANE ti permetterà, anche all'ultimo minuto, di aggiungere note croccanti e profumate alle tue ricette. Da conservare in un luogo fresco ed asciutto lontana da fonti di calore.
Ingredienti
Mandorle
Descrizione
Mandorle di Sicilia Sgusciate, 1 Kg Raccolto 2023 Coltivate naturalmente. Ideali per chi pratica sport o segue una sana alimentazione "Il lato più dolce della Siciliana ha il colore delicato della mandorla. In guscio, cruda, cotta o tostata, la mandorla si adatta a qualsiasi preparazione, mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche sensoriali, quelle che la rendono un'autentica mandorla siciliana" La mandorla Siciliana si distingue per un gusto dolce, croccante, genuino e delizioso. Facilmente utilizzabile in cucina, sprigiona intensi aromi naturali che arricchiscono i vostri piatti. Avere una scorta in casa di MANDORLE SICILIANE ti permetterà, anche all'ultimo minuto, di aggiungere note croccanti e profumate alle tue ricette. Prodotte secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici Da conservare in un luogo fresco ed asciutto lontana da fonti di calore
Ingredienti
Mandorla
Descrizione
Mandorle di Sicilia Sgusciate, 5 Kg Raccolto 2023 Coltivate naturalmente. 5 Sacchetti da 1 Kg Ideali per chi pratica sport o segue una sana alimentazione "Il lato più dolce della Siciliana ha il colore delicato della mandorla. In guscio, cruda, cotta o tostata, la mandorla si adatta a qualsiasi preparazione, mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche sensoriali, quelle che la rendono un'autentica mandorla siciliana" La mandorla Siciliana si distingue per un gusto dolce, croccante, genuino e delizioso. Facilmente utilizzabile in cucina, sprigiona intensi aromi naturali che arricchiscono i vostri piatti. Avere una scorta in casa di MANDORLE SICILIANE ti permetterà, anche all'ultimo minuto, di aggiungere note croccanti e profumate alle tue ricette. Prodotte secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici Da conservare in un luogo fresco ed asciutto lontana da fonti di calore
Ingredienti
Mandorla
Descrizione
Estratto a freddo 100% Italiano. Prodotto da olive selezionate e raccolte direttamente dalla nostra azienda.
E’ l’ideale in tavola poiché insaporisce anche i cibi più leggeri senza sovrastarne il gusto.
L’abbinamento olio-cibo: Vale il principio di equipotenza.
Piatti considerati dai sapori decisi-forti, si sposano con extravergini dal profumo e dal gusto aromatico alto.
Viceversa piatti delicati vogliono oli poco saporiti tendenzialmente dolci.
Per le caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono l’extra vergine Bova si presta a molteplici impieghi.
Non è mai eccessivamente amaro e neppure piccante, è delicato e insieme sapido, è fine e insieme ricco di note fruttato.
Per via dell’alto potere condente che possiede e delle pressatura a freddo se ne versa una piccola quantità per conferire ai cibi la necessaria impronta di gusto e fragranza.
Ingredienti
Olive
Descrizione
Mandorle di Sicilia Dolci in Guscio, 1 Kg Raccolto 2023 Coltivate naturalmente.
Ideali per chi pratica sport o segue una sana alimentazione
"Il lato più dolce della Siciliana ha il colore delicato della mandorla. In guscio, cruda, cotta o tostata, la mandorla si adatta a qualsiasi preparazione, mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche sensoriali, quelle che la rendono un'autentica mandorla siciliana"
La mandorla Siciliana si distingue per un gusto dolce, croccante, genuino e delizioso.
Facilmente utilizzabile in cucina, sprigiona intensi aromi naturali che arricchiscono i vostri piatti.
Avere una scorta in casa di MANDORLE SICILIANE ti permetterà, anche all'ultimo minuto, di aggiungere note croccanti e profumate alle tue ricette.
Da conservare in un luogo fresco ed asciutto lontana da fonti di calore
Ingredienti
Mandorle
Descrizione
Farina ottenuta dalla lavorazione delle castagne Garessine su innovativi impianti a clindri; le Garessine sono una pregiatissima varietà di castagne coltivate in un piccolo comprensorio piemontese: sono piccole, poco produttive ma sono caratterizzate da un sapore eccezionale.
Da un punto di vista nutrizionale, le castagne, sono ricche di acido folico, potassio (930mg per 100g), fosforo, calcio, zinco, ferro, vitamina E e del gruppo B; hanno inoltre un bassissimo apporto di grassi.
Modalita' d'Uso
Può essere impiegata per la preparazione di tagliatelle, gnocchi, pane e dolci. Essendo priva di glutine è buona norma abbinarla a della farina che genera glutine (70% e 30% castagne). Per farina che genera glutine si intende (Farro, Frumento e Kamut). Nelle torte, dove si ricerca una buona morbidezza e friabilità, la percentuale di farina che genera glutine va diminuita a favore di quella di castagne (il glutine determina impasti più "gommosi").
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Estratto a freddo 100% Italiano. Prodotto da olive selezionate e raccolte direttamente dalla nostra azienda.
E’ l’ideale in tavola poiché insaporisce anche i cibi più leggeri senza sovrastarne il gusto.
L’abbinamento olio-cibo: Vale il principio di equipotenza.
Piatti considerati dai sapori decisi-forti, si sposano con extravergini dal profumo e dal gusto aromatico alto.
Viceversa piatti delicati vogliono oli poco saporiti tendenzialmente dolci.
Per le caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono l’extra vergine Bova si presta a molteplici impieghi.
Non è mai eccessivamente amaro e neppure piccante, è delicato e insieme sapido, è fine e insieme ricco di note fruttato.
Per via dell’alto potere condente che possiede e delle pressatura a freddo se ne versa una piccola quantità per conferire ai cibi la necessaria impronta di gusto e fragranza.
Ingredienti
Olive
Descrizione
Farina ottenuta dalla lavorazione delle castagne secche pelate su innovativi impianti a cilindri.
Da un punto di vista nutrizionale le castagne sono ricche di acido folico, potassio (930mg per 100g), fosforo, calcio, zinco, ferro, vitamina E e del gruppo B. Le castagne, rispetto alla frutta secca idi cui fa parte, hanno un apporto di grassi esiguo.
Modalità d'Uso:
Può essere impiegata per la preparazione di tagliatelle, gnocchi, pane e dolci. Essendo priva di glutine è buona norma abbinarla a della farina che genera glutine (70% e 30% castagne). Per farina che genera glutine si intende (Farro, Frumento e Kamut). Nelle torte, dove si ricerca una buona morbidezza e friabilità, la % di farina che g.glutine va diminuita a favore di quella di castagne (il glutine determina impasti più "gommosi").
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
L’olio extra vergine di oliva biologico Manca del Bosco monocultivar carolea è un olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche entro le 12 ore dalla raccolta, con metodo di estrazione a freddo. Alla vista colore giallo d’orato con delicati rifl essi verdi. All’olfatto è caratterizzato da intese note di erba fresca appena falciata, pomodoro verde e un retrogusto di mandorle. Al gusto è deciso ed elegante dotato di armonici toni di carciofo e note di frutta secca. L’ amaro e il piccante molto equilibrati. Ottimo su minestre, insalate, pesce e carne.
Ingredienti
Olive Bio
Descrizione
L’olio extra vergine di oliva biologico Manca del Bosco monocultivar carolea è un olio ottenuto dalla molitura di olive biologiche entro le 12 ore dalla raccolta, con metodo di estrazione a freddo. Alla vista colore giallo d’orato con delicati rifl essi verdi. All’olfatto è caratterizzato da intese note di erba fresca appena falciata, pomodoro verde e un retrogusto di mandorle. Al gusto è deciso ed elegante dotato di armonici toni di carciofo e note di frutta secca. L’ amaro e il piccante molto equilibrati. Ottimo su minestre, insalate, pesce e carne.
Ingredienti
Olive
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Disclaimer: I dati sul prodotto possono essere inesatti o non aggiornati