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* L'immagine qui sopra è generica e può non essere rappresentativa del prodotto
Farina grano tenero Bacchelli 5Kg
€ 10,75
Quantità: 5 Kilogrammi
Prezzo per Kg: € 2,15
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (5 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (5 Kg)
Prodotto da
Biopastoreria azienda Agricola
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.orgProvinciale 18, 44033 Riva del Po (FE) - Italia
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Codice Prodotto
FARINAGRANOTENBACCHELLI5KGDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Allergeni
Cereali
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
GAS Effetto Terra - San Biagio di Callalta (TV)
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Descrizione
Farina
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
5Kg di farina semintegrale di grano tenero antico gentil rosso, macinata a pietra
Descrizione
Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi-duro di forza. Mentre la farina integrale convenzionale è ottenuta con la macinazione a cilindri del frumento nazionale, e Manitoba, con aggiunta di crusca, la versione biologica è ottenuta invece con la macinazione a pietra.
Per conferire la "forza" a quest'ultima, si impiega il Taylor, una varietà italiana complementare al Manitoba.
Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, contiene tutta la fibra e il germe (ricco di vitamina E, grassi mono e polinsaturi).
100% integrale: no miscela di farina e crusca !
Modalità d'Uso
Ottima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Si consiglia di utilizzarla in combinazione a quella di frumento tipo 0 (50 e 50), oppure in purezza se non si ambisce a cospicue lievitazioni, oppure per crostate e biscotti (dove la lievitazione è influente).
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza macinate a pietra. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due.
Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, contiene ancora parte della fibra e del germe (ricco di vitamina E, grassi mono e polinsaturi).
Ottima panificabilità ma raffinazione parziale !
Modalità d'Uso
Ottima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale). Tuttavia la differenza di lievitazione tra questa farina e quella più raffinata (00), è davvero irrisorio, mentre il sapore e di gran lunga superiore nella tipo 2.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Una farina ottima per prodotti da forno !
Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due. Mentre le prima due (00, 0) sono ottenute con la macinazione a cilindri del frumento nazionale, e Manitoba canadese, la tipo 2 è ottenuta invece con la macinazione a pietra.
Ottima panificabilità anche con lievito naturale.
Modalità d'Uso:
Ottima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
La farina integrale biologica 5 Kg è indicata per la preparazione di pane, pizza, integrali, ottima anche aggiunta alla farina tipo 0. I grani sono italiani, e la lavorazione dei grani è fatta nel molino a cilindri, confezionata in sacchetto di carta. Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane con farina integrale biologica 5 Kg.
Descrizione
Farina semintegrale macinata a pietra, grano tenero antico varietà Verna
Descrizione
1Kg Farina semintegrale di grano tenero Gentil Rosso, macinata a pietra, tipo 2
Descrizione
Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.
Ingredienti
farina smeintegrale
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
Descrizione
100% GRANO AUTOCTONO SICILIANO
VARIETA' MAIORCONE
DA FILIERA CORTA E TRACCIATA
La farina di grano teneroTipo 2 è ottenuta dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano tenero Tipo 2 è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il suo profumo racconta storia, tradizione e passione.
Ingredienti: Farina di grano duro
Contiene: glutine
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umid
Ingredienti
Farina di grano tenero Maiorcone
Descrizione
Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra Sacchetti da Kg. 1. Da grano coltivato presso la nostra azienda agricola, a San Marino.
Descrizione
Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.
Ingredienti
Grano tenero tipo “00” bio
Descrizione
Farina Grano Tenero Var. Bologna Tipo 2
Ingredienti
Grano Tenero Var. Bologna
Certificazioni
ABCERT - ABCERT
Descrizione
Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.
Ingredienti
Grano tenero tipo “00” bio
Descrizione
Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Integrale: la più rustica e ricca di fibre, può essere miscelata con altre farine per migliorarne la lavorabilità.
Descrizione
Farina Grano Tenero Var. Bologna Tipo 2 5 Kg
Ingredienti
Grano Tenero Var. Bologna
Certificazioni
ABCERT - ABCERT
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