Lunedì, 26 Settembre 2022 - 23:40:51
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Prodotti preferiti

Farina

Descrizione

Il grano "Strazzavisazz" è un grano duro antico, coltivato in maniera del tutto naturale, privo di OGM e naturalmente povero di glutine. Per il suo sentore caratteristico e la facile lavorabilità della sua pasta, è ben indicato e apprezzato nella preparazione di pasta fatta in casa, pizza e piadine. Coltivato in Salento e molito a pietra a bassa temperatura.

Terre e Valori Alimentari

1 Kilogrammo

3,42      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

100% GRANO AUTOCTONO SICILIANO
VARIETA' MAIORCONE
DA FILIERA CORTA E TRACCIATA
La farina di grano teneroTipo 2 è ottenuta dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano tenero Tipo 2 è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il suo profumo racconta storia, tradizione e passione.

Ingredienti: Farina di grano duro
Contiene: glutine
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umid

Ingredienti

Farina di grano tenero Maiorcone

Nateat

1 Kilogrammo

2,40      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W280 Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

2,16      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Confezioni x 12 = 12 Cf

1,80      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

3 pz farina di farro monococco, 3 pz farina di grano khorasan

Ingredienti

Cereali coltivati esclusivamente nella nostra azienda.

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Nojà

6 Pezzi x 6 = 36 Pz

18,00 € 3,00/Pz      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

3,24      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Preparato per Pancake Classico, solo da miscelare e da cuocere, a seconda della versione Classica o Vegana aggiungere gli ingredienti indicati in etichetta

Ingredienti

Farina Frassineto Tipo 1 Zucchero,Cioccolato,Estratto naturale di Vaniglia, Lievitante

Lab.301 s.r.l.

1 Pezzo

3,69      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

0,90      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra Sacchetti da kg. 1. Da grano coltivato presso la nostra azienda agricola, a San Marino.

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,25      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di farro monococco biologico (triticum monococcum) tipo 1 macinata a pietra

Ingredienti

Farro monococco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Nojà

1 Kilogrammi x 6 = 6 Kg

4,05      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W280 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

2,16      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di farro Spelta Bio tipo 0

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

3,78      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

2,70      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 1 Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

3,24      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di farro certificata Bio ICEA

Ingredienti

farina di farro

Certificazioni

ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale

Agricola Lucatello

1 Kilogrammo

4,50      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredienti

FARRO

Lab.301 s.r.l.

5 Kilogrammi

12,60 € 2,52/Kg      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Grano Antico Gentilrosso, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredienti

Farina di Grano tenero Gentilrosso

Certificazioni

BIOSUISSE - Certificato Biologico BioSuisse
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,25      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 2 La Vergara Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina integrale di Maiorca macinato a pietra ottima per dolci e pane e pizza

Ingredienti

Farina

Certificazioni

CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici

Zafferano

1 Kilogrammo

4,50      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificazioni

BIOSUISSE - Certificato Biologico BioSuisse
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,52      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina Biologica di Maiorca Molita a Pietra 1kg
è il grano tenero antico coltivato fin agli anni 40
in Sicilia, chiamato cosi perchè il suo aspetto steso al sole dopo
il processo di lavaggio, nei metodi di una volta, splendeva
come le maioliche, esso è coltivato da oltre 500 anni
nella nostra isola, ed era solito averne piccole aree per
l'utlizzo domestico nelle famiglie contadine per i dolci
di ricorrenza.
caratteristiche: molto simile alle farine moderne al tatto
cipriosa e palpabile, presenta profumi e fragranza di alta
qualità, ha una maglia glutinica forte (trai grani antichi)
che conferisce manlabilità e rinforza gli impasti.
consigliata per:la farina di maiorca viene utilizzata
per miscele al 50% con altri grani antichi, per facilitarne
l'impasto per pane, pizza, biscotti, grissini ; invece
non miscelata per la realizzazione di dolci, biscotti, frolle.

Certificazioni

SIDEL - Certificazione Agricola Biologica

Passione&Trad

1 Kilogrammi x 12 = 12 Kg

3,60      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogrammo

13,00      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina integrale di Timilia macinata a pietra

Ingredienti

Farina

Zafferano

1 Kilogrammi x 12 = 12 Kg

4,50      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W360 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

2,43      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di farro integrale Spelta Bio tipo 0

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

3,78      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di farro Spelta Bio tipo 0

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

3,78      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

2,5 Kilogrammi

15,66 € 6,26/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Il grano "Senatore Cappelli" è un grano duro antico, coltivato in maniera del tutto naturale, privo di OGM e naturalmente povero di glutine. Per la sua naturale capacità lievitativa ben si presta a prodotti dolciari, pizze, pane e piadine. Coltivato in Salento e molito a pietra a bassa temperatura.

Terre e Valori Alimentari

1 Kilogrammo

2,70      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Il grano "Gentil Rosso" è un grano tenero antico, coltivato in maniera del tutto naturale, privo di OGM e naturalmente povero di glutine. Per la sua naturale capacità lievitativa ben si presta a prodotti dolciari, pizze, pane e piadine. Coltivato in Salento e molito a pietra a bassa temperatura.

Terre e Valori Alimentari

1 Kilogrammo

3,51      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W200 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

500 grammi

1,89 € 3,78/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

1 Kilogrammo

3,06      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Confezioni x 12 = 12 Cf

3,60      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

150 grammi

3,50 € 23,33/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W360 Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

2,43      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

5 Kilogrammi

55,00 € 11,00/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificazioni

BIOSUISSE - Certificato Biologico BioSuisse
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,52      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

2,70      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di farro integrale Spelta Bio tipo 0

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

3,78      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

FARINA DI FRUMENTO TENERO TIPO TRITELLO BIOADAPT A MULTIVARIABILITA' GENOTIPICA da 1 kg

Ingredienti

FARINA TIPO TRITELLO

Certificazioni

ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale

AltauraMonteCeva

1 Kilogrammo

3,15      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina Integrale di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinato attraverso Mulino a Pietra

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,25      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

1,62      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Preparato per Pancake Classico, solo da miscelare e da cuocere, a seconda della versione Classica o Vegana aggiungere gli ingredienti indicati in etichetta

Ingredienti

Farina Frassineto Tipo 1 Zucchero, Estratto naturale di Vaniglia, Lievitante

Lab.301 s.r.l.

1 Pezzo

3,60      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Lab.301 s.r.l.

5 Kilogrammi

9,00 € 1,80/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina Bio Perciasacchi (strazzasacchi) Molita a Pietra 1kg
è il grano duro piu antico ancora coltivato,
chiamato cosi perchè il suo culmine ha la forma appuntita
bucando i sacchi di iuta che un tempo si usavano.
caratteristiche:viene definitio il principe dei grani antichi
per la realizzazione della pasta, è ricco di profumi tendenti
alle erbe selvatiche e di proteine, la farina ottenuta ha
forza media, tra le piu vicine alle farine moderne come
comportamento.
consigliata per:la farina di perciasacchi viene utilizzata
per miscele al 50% con altri grani antichi, ad esempio la
farina di grano tenero maiorca per pane e pizza; invece
non miscelata per la realizzazione della pasta.
consigliamo l'utilizzo di farine di grano antico in forma
integrale e molite a pietra, in tal modo si otterranno
delle farine ricche di sali minerali e vitamine, ed inoltre
gli impasti lievitati a lenta lievitazione e con l'utilizzo di
lievito madre.
ottima per pasta e pizza.

Certificazioni

SIDEL - Certificazione Agricola Biologica

Passione&Trad

1 Kilogrammi x 12 = 12 Kg

3,60      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Con la farina di ceci neri possiamo preparare polpette e burger vegetali, usarla per impanature e per la famosa "Farinata di cece" ma anche pasta fresca, piadine e diversi prodotti da forno come biscotti, pane, focacce, torte salate e crostate. Questa farina è perfetta come ingrediente principale, ma anche come addensante e può essere usata anche al posto del pangrattato. Confezionata in atmosfera modificata (ATM) per mantenere integro il sapore e le proprietà nutritive.

Ingredienti

Farina di Cece Nero Bio

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Porte Paradiso

500 grammi x 12 = 6 Kg

2,43 € 4,86/Kg      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 2 La Vergara Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di farro integrale macinato a pietra

Ingredienti

Farina di Farro

Zafferano

1 Kilogrammi x 12 = 12 Kg

5,40      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Semola di Grano antico Senatore Cappelli,coltivato nella Repubblica di San marino e macinato a pietra nel mulino lab301

Certificazioni

BIOSUISSE - Certificato Biologico BioSuisse
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

3,51      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificazioni

BIOSUISSE - Certificato Biologico BioSuisse
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

2,25      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano khorasan (triticum turanicum) integrale macinata a pietra

Ingredienti

Grano khorasan coltivato esclusivamente della nostra azienda.

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Nojà

500 grammi x 6 = 3 Kg

2,25 € 4,50/Kg      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

La semola rimacinata di grano duro "Senatore Cappelli", coltivato in maniera del tutto naturale, privo di OGM e naturalmente povero di glutine. Per la lavorabilità dell'impasto l'utilizzo di questa semola è versatile e si presta bene impasti per pizza, pane e piadine, focacce, pasta fresca e torte. Coltivato in Salento e molito a pietra a bassa temperatura.

Terre e Valori Alimentari

1 Kilogrammo

3,06      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di grano integrale Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 W200 Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Il grano "Senatore Cappelli" è un grano duro antico, coltivato in maniera del tutto naturale, privo di OGM e naturalmente povero di glutine. La consistenza della sua pasta e i profumi che sprigiona, ben si prestano alla preparazione di pizze, pane e piadine, focacce, pasta fresca. Coltivato in Salento e molito a pietra a bassa temperatura.

Terre e Valori Alimentari

1 Kilogrammo

2,70      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Il favino è una pianta rustica, autoctona del capo di Leuca, I cui semi sono simili alle fave comuni ma di  dimensioni ridotte e dal colore nero intenso. Usato abitualmente per il sovescio in quanto grande  apportatore di azoto al terreno, Il favino non richiede molte attenzioni , se non di essere interrato in  autunno e raccolto in primavera. Le sue scarse richieste idriche e l’inattaccabilità dai parassiti, oltre alla  grande capacità di crescere circondato dalle erbe comuni (non richiede quindi trattamenti contro le  infestanti) lo rendono una coltura ad impatto ambientale nullo, anzi, arricchente per il terreno che la  ospita. I bacelli, seccati al sole, sono poi battuti a mano sulle tradizionali aiere, per estrarne I semi, e poi  fatti “saltare” in una giornata ventosa, per pulirli dai resti della battitura. La macinazione a pietra, lenta,  permette di conservare intatti tutti i nutrienti del favino anche nella farina   Molto apprezzato dagli antichi greci, tanto che nell ‘Iliade, Omero ci parla di questo divino seme, così  dicendo: «.. in ampia Aia aperta veggiam spandersi sciolte Fave nere all'intorno, o ceci erranti» 

Ingredienti

FAVINO NERO

Matribhumi

500 grammi

2,52 € 5,04/Kg      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano integrale Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

FARINA DI FRUMENTO TENERO BIOADAPT A MULTIVARIABILITA' GENOTIPICA IN CONFEZIONI DA 1 KG

Ingredienti

FARINA TIPO 1

AltauraMonteCeva

1 Kilogrammo

3,15      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredienti

Farro

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogrammo

3,15      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina smeintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

1,08      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 500 g La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

1,62      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

3,24      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogrammo

7,34      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di semola di grano duro rimacinata Bio

Eccellenze calabre

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di Grano Antico, varietà Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra
Sacchetto da kg. 5

Lab.301 s.r.l.

5 Kilogrammi

9,00 € 1,80/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

2,70      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Certificazioni

HACCP - Certificazione HACCP

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

1,62      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di semola di grano duro rimacinata Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredienti

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogrammo

1,26      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina Biologica di Ceci Molita a Pietra 500gr è ottenuta dalla molitura di ceci sultano siciliano selezionato , con la molitura a pietra non riscalda il prodotto conservandone profumo e sapori. caratteristiche: il profumo caratteristico della farina di cece è molto accentuato, la granulometria è piu grande rispetto alla f. commerciale (molita a cilindri), colore giallo ocra con riflessi arancio. consigliata per : panelle palermitane, farinata, dolci, panature di fritture di verdure, o pesce. RICETTA " Panelle Palermitane" mettere in un pentola acqua fredda e unire con setaccio la farina di ceci per non formare grumi e girare con mestolo, la quantità di acqua versata deve essere 3 volte quella della farina, condire con un pizzico di sale, prezzemolo, o altri aromi; quando l'impasto si staccherà dalle pareti della pentola, allora sarà cotto ; versate su un piano in legno e spalmate a spessore costante di circa 4 mm, fare raffreddare e successivamente tagliale con un coltello a misura desiderata, é consigliabile fare riposare in frigo per addensare per 30minuti; friggete in olio d'oliva extravergine d'oliva e buon appetito! consigliamo l'utilizzo di farine integrali molite a pietra, in tal modo si otterranno delle farine ricche di sali minerali e vitamine.

Certificazioni

SIDEL - Certificazione Agricola Biologica

Passione&Trad

500 grammi x 12 = 6 Kg

2,88 € 5,76/Kg      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 1 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

FARINA DI FRUMENTO TENERO TIPO 2 BIOADAPT A MULTIVARIABILITA' GENOTIPICA IN CONFEZIONI DA 1 KG

Ingredienti

FARINA TIPO 2

Certificazioni

ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale

AltauraMonteCeva

1 Kilogrammi x 100 = 100 Kg

3,15      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina Biologica di Timilia (Tumminia) Integrale Molita a Pietra 1kg
è il grano duro coltivato gia dal medioevo
esso da un punto di vista agronomico ha un comportamento
diverso rispetto agli altri grani, dalla semina bastano 120 gg
per la raccolta e non ha bispgno del freddo invernale, tale
caratteristica permetteva di recuperare nelle annate piovose
quando non era stato possibile la semina, per ottenene una
produzione di un grano di poca importanza.
Oggi acquista invece un grande valore per le caratteristiche
nutrizionali, presenta infatti il glutine di una forma piu
semplice risulta facile da digerire ed aumenta il metabolismo.
caratteristiche: è il grano antico piu utilizzato, si utilizza per
il pane e la pasta, la farina ottenuta risulta la piu semplice
da digerire; conferigle agli impasti un intenso profumo.
consigliata per:la farina di tumminia viene utilizzata
per miscele al 50% o 30% con altri grani antichi, ad esempio
la realizzazione del pane nero di castelvetrano prevede
la miscela al 25-30% di tumminia, con farine di grano duro
siciliano; invece per la pizza al 25%, con maiorca al 50% e
perciasacchi al 25%.

Certificazioni

SIDEL - Certificazione Agricola Biologica

Passione&Trad

1 Kilogrammi x 12 = 12 Kg

3,60      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di Farro Dicocco Integrale Biologica macinata a pietra. Prezzo Speciale per Scadenza al 17/11/2019

Ingredienti

Farina di Farro Dicocco Integrale Bio Confezionata in ATP

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Porte Paradiso

1 Kilogrammi x 6 = 6 Kg

2,70      =

   € 0,00
Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Kilogrammo

2,88      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

1 Kilogrammo

2,52      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

500 grammi

1,62 € 3,24/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Kilogrammo

2,52      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

500 grammi

1,89 € 3,78/Kg      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Kilogrammo

2,52      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Kilogrammo

1,98      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Macinata a pietra

Castellina

1 Kilogrammo

3,06      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Armonia Terra

1 Kilogrammo

4,05      =

   € 0,00
Descrizione

Descrizione

Farina di Grano Tenero Integrale Bio. 1 Kg.

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

1 Kilogrammi x 10 = 10 Kg

1,75      =

Contatta il Fornitore

Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Bigliolo

1 Kilogrammo

5,00      =

Contatta il Fornitore

Descrizione

Descrizione

Grazie ad una selezione mirata di specifiche varietà di farro, si ottiene questa farina caratterizzata da un'attitudine panificatoria eccellente, grazie alla quale è finalmente possibile ottenere lievitazioni cospicue paragonabili a quelle ottenute dalla farina di frumento.
Il farro è un antenato dell'attuale frumento e si distiguono tre varietà principali: Spelta, Dicoccum e Monococcum, più altre sotto varietà meno comuni. Mentre il Dicoccum è un farro molto simile al grano duro, lo Spelta e il Monococcum assomigliano invece al grano tenero. Il farro, rispetto al frumento, è molto meno produttivo e viene raccolto ancora rivestito da una cuticola, la quale dev'essere allontanata per consentirne il consumo.
La bassa produttività unita al processo di decorticatura, determina un prezzo 10 volte maggiore rispetto a quello del frumento.
Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio, presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi).
Modalita' d'Uso:
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, sia in purezza che in abbinamento ad altre farine con glutine (frumento, kamut...) e senza (riso, castagne, mais...).

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilogrammi

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali che hanno le stesse caratteristiche della Manitoba. La Tipo 0 Forte ha una forza superiore ai 360 di W, ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Riesce, infatti, a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore. Può essere utilizzata insieme ad altre farine, aumentando in questo modo il coefficiente W totale della farina o per la preparazione di panettoni, pandori, colombe, brioche, cornetti, maritozzi in pasticceria, di pane particolare come le baguette francesi in panificazione o della pizza a lunga lievitazione in pizzeria.

Ingredienti

Grano tenero tipo “0” Forte w360

Molino Agostini

5 Kilogrammi x 2 = 10 Kg

9,35 € 1,87/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 500 gr

Podere Pereto

1 Pezzo

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione

Descrizione

Confezione da 1000 gr

Podere Pereto

1 Pezzo

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione

Descrizione

Il farro Monococco (classificato come farro piccolo) è stato coltivato per la prima volta circa 12000 anni fa.La sua coltivazione è stata abbandonata circa 4000-5000 anni fa per poi essere riscoperto ai giorni d’oggi.
Le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico,vitaminico e di microelementi come (ferro,zinco,magnesio,fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di
conseguenza una migliore digeribilità.
Può essere utilizzato per svariati usi pizza,pane,pasta ed altro.
Macinato a pietra, il Farro Monococco è un grano italiano di derivazione biologica.

Certificazioni

MIPAAF - Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

Molino Ronci

5 Kilogrammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilogrammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati, soprattutto farro e grano tenero, provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredienti

Farina di ceci macinata a pietra

La Madre Terra

1 Pezzo

2,70      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Terra e Cielo

1 Kilogrammi x 10 = 10 Kg

2,81      =

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Descrizione

Descrizione

La farina di lino biologica Mondo Sativa è macinata a pietra solo su richiesta. Si tratta di una farina proteica freschissima, dalle proprietà organolettiche e gustative inconfondibili.
Ottima se consumata cruda, per arricchire insalate, yogurt, cereali e zuppe. Può anche essere utilizzata negli impasti di pane ed altri prodotti da forno in misura del 10/15% nell'impasto tradizionale. Da conservare al fresco.

Mondo Sativa

1 Confezione

2,00      =

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Descrizione

Descrizione

Confezione da 500 gr

Podere Pereto

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Si ottiene dalla macinazione a pietra del miglio giallo decorticato, un cereale molto antico originario dell'Asia.
La separazione della cuticola esterna (decorticatura) è indispensabile: la crusca del miglio non ha particolari benefici nutrizionali.
Il processo di decorticatura si effettua tramite un macchinario composto da due dischi in pietra con inserti in gomma, lo stesso utilizzato nella lavorazione del riso grezzo.
Il miglio è il miglior cereale dopo l’amaranto, contiene un’abbondante quantità di ferro e in misura minore: magnesio, silicio e fosforo.
Contiene inoltre l'acido salicico, che svolge un effetto benefico sullo smalto dei denti, sui capelli, sulle unghie e sulla pelle.
Modalità d'uso:
Si usa in miscela alla farina di frumento dal 15 al 30% nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati.

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogrammi x 6 = 6 Kg

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Confezione da 1 kg

Lesca Simone - Az. Biologica

1 Kilogrammo

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione

Descrizione

La segale è un cereale che negli ultimi anni ha preso sempre più piede nell'ambito di un'alimentazione sana. A differenza del frumento, contiene un glutine con bassa attitudine panificatoria. Sul piano nutrizionale si può evidenziare un elevato contenuto di sali minerali. In ordine decrescente: fosforo, potassio, magnesio, calcio, zinco, rame, manganese e ferro (equivalenti).
Le vitamine maggiormente contenute sono: PP, E, B5, B1, B6. Le popolazioni che consumano in grande quantità la segale sono difficilmente afflitte da problemi cardiovascolari, infatti sembra che la segale sia in grado di fluidificare il sangue e mantenere le arterie elastiche.
Modalità d'Uso:
Può essere impiegata nella misura del 100% per la preparazione del pane nero oppure in miscela al 20 / 30% con la farina di grano tenero, per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilogrammi

Prezzo visibile solo agli utenti

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

FARINA INTEGRALE BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO MOLITO A PIETRA - VARIETA' BIANCOLILLA Disponibile in confezione da 1 kg - 5 kg - 25 kg Dopo un'accurata selezione delle antiche sementi, il nostro grano biancolilla viene distribuito nei campi dove avviene sistematicamente una rotazione triennale delle colture per permettere al terreno di rigenerarsi autonomamente. Quando le sue spighe, alte quasi 2 metri, dipingono paesaggi dorati fra le colline, avviene la mietitura di quella che poi diventerà la materia prima per la nostra alimentazione quotidiana. Il grano, accuratamente conservato, viene molito in piccole ma frequenti quantità in un antico molino a pietra per preservarne tutte le sue caratteristiche, diventando così l'ingrediente principale per la preparazione di pane, pasta, pizza e biscotti. Frutto dell’impegno per la conservazione delle produzioni autoctone siciliane, il grano antico di “biaculidda” sembra portare il consumatore indietro nel tempo, quando le farine avevano ancora il gusto del pane fatto in casa.

Ingredienti

GRANO DURO ANTICO SICILIANO DI BIANCOLILLA

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

Azienda Agricola BioViola

1 Kilogrammi x 15 = 15 Kg

3,50      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni