- Prodotti »
- Tutte »
- Agricoltura, cibo e bevande »
- Alimenti »
- Prodotti di cereali »
- Farina
* L'immagine qui sopra è generica e può non essere rappresentativa del prodotto
FARINA INTEGRALE DI ORZO
€ 1,90
Quantità: 1 Kilogrammo
Non disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Prodotto da
Azienda agricola San Francesco Bio
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.Loc. Barbaruta - Loc. Barbaruta, 58100 Grosseto (GR) - Italia
= 0
Contatta il Fornitore Listino prezzi
Partecipa ad un Gruppo di Acquisto
Codice Prodotto
FARINA_INTEGRALE_DI_ORZODescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Certificazioni dell'azienda
Istituto Mediterraneo di Certificazione
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
Gastuto - Prato (PO)
per scrivere una recensione
Ti potrebbero interessare anche
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Viene ottenuta dalla lavorazione su macine in pietra naturale dell'orzo decorticato.
La separazione della cuticola esterna (decorticatura) è indispensabile, in quanto la crusca d’orzo è composta esclusivamente da cellulosa indigeribile.
Da un punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio e silicio) e di vitamine (A1, B1 e B2).
Tra i sali minerali prevale il fosforo, fondamentale per chi svolge un'attività intellettuale, inoltre, per le sue caratteristiche intrinseche, l'orzo è un cereale con proprietà antidiarroiche, emollienti, diuretiche e rinfrescanti.
Modalità d'uso:
La farina d'orzo è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. In particolare si presta con
ottimi risultati per la preparazione delle tagliatelle. Trattandosi di una farina incapace di generare glutine, è fondamentale unirla alla farina di frumento tipo 0 (meglio se Manitoba), nella misura del 30% (orzo), 70% (frumento).
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
farine di segale biologiche, macinate a pietra
Ingredienti
farina di segale tipo 2, farina di segale integrale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre, orzo tostato, sale
Descrizione
Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del orzo distico.
Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole più semplici (destrine e maltosio).
Questa trasformazione aumenta la quantità di amilasi (gli enzimi deputati alla scissione dell' amido), le quali, a sua volta, miglioreranno l' attività fermentativa dei lieviti.
Modalità d’uso:
Si utilizza dal 0, 5% al 2%, nei prodotti da forno, per migliorare la lievitazione (aumenta la quantità di amilasi), il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
La farina integrale, è una farina di grano tenero grezza, dove sono presenti molte parti di crusca. Tenendo presente che durante la macinazione prendiamo circa l'85% del chicco di grano, è una farina molto ricca di sostanze nutrienti.
Descrizione
Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Integrale: la più rustica e ricca di fibre, può essere miscelata con altre farine per migliorarne la lavorabilità.
Descrizione
Farina di Farro Spelta integrale Recenti ricerche sul farro hanno messo in luce le grandi proprietà di questo cereale particolarmente adatto a depurare l’organismo e a ripristinare le normali funzioni dell’intestino e spesso può sostituire il frumento in caso di intolleranza. E’ il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 gr), povero di grassi, ricco di fibre, vitamine e sali minerali.
Ingredienti
Farro Spelta bio
Descrizione
Si ottiene dalla macinazione di ceci essiccati; è un alimento ricco di proteine vegetali, di calcio, di ferro e di fosforo. Non mancano tra i suoi principi nutritivi vitamine del gruppo C e B.
Ingredienti
Ceci bio
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Disclaimer: I dati sul prodotto possono essere inesatti o non aggiornati