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Mosto Cotto o Saba - 250 ml Biologico e Biodinamico

Mosto Cotto o Saba - 250 ml Biologico e Biodinamico

€ 7,30

Quantità: 1 Pezzo

Disponibile

Ordine minimo: 1 (1 Pz)

Ordine minimo per gasisti: 1 (1 Pz)

Prodotto da

Acetaia Guerzoni srl

Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.
Sp per Mirandola 66, 41033 Concordia sulla Secchia (MO) - Italia

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Codice Prodotto

BS2D

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Chiamato comunemente Saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto.
L’uso della Saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

Ingredienti

Mosto Cotto

Certificazioni dell'azienda

Denominazione di Origine Protetta  Indicazione Geografica Protetta 

Scelto dai seguenti GAS

GAS Carrara Massa e Montignoso - Massa (MS)


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