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Codice Prodotto
IT_OSSI_BUCHI_600
Ossi buchi
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 7,90Quantità: 1 Confezione
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)
Prodotto da
Bovì - CarneGenuina
Venduto da
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Descrizione del prodotto
Ossi Buchi confezionati in busta sottovuoto da 600g - due ossi buchi.
L'ossobuco si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Gli ossibuchi migliori sono naturalmente quelli tagliati alla metà del muscolo posteriore o anteriore dove l'osso ha una ricca dotazione di midollo e dove è soprattutto proporzionato il rapporto tra carne e connettivo. La cucina che ha dato tanta gloria all'ossobuco è quella milanese con i famosi ossi buchi alla milanese.
Gli ossibuchi sono fette di carne abbastanza spesse (alte circa 3 cm) e di forma circolare forate al centro da un osso circolare, contenente il saporito e gustoso midollo. La loro preparazione richiede attenzione sia per gli ingredienti che per la cottura lenta, ma il risultato è davvero ottimo. Tipici della tradizione culinaria milanese Gli ossibuchi alla milanese sono ottimi in umido, gustati con la "gremolada" e contorno di riso.Parte del bovino
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Ossi buchi di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
2 pezzi, 600gper scrivere una recensione
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Descrizione
Ci impegniamo ad una Economia Circolare, diamo una Seconda Vita ai Materiali, con il Tuo acquisto Risparmi Stress alla Terra e fai del Bene all’Ambiente:
1. Meno Materia Prima Utilizzata (Scavi / Estrazioni / Fuzioni )
2. Meno Rifiuti da Smaltire (Inceneritori / Termovalorizzatori )
3. Meno Emissioni di CO2 (Energia Elettrica / Trasporti di Materia Prima )
Ingredienti
Varie Fibre Rigenerate e Sanificate.
Certificazioni
ECONOMIA CIRCOLARE - Economia Circolare
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia
Descrizione
Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale. CONSIGLI PER L’UTILIZZO In estate usa 50 g per Kg di farina ( con acqua fredda ) In inverno 100 g per Kg di farina ( con acqua tiepida ) Consigliamo di aggiungere 2 g di lievito di birra come starter Dopo aver impastato, lasciare a riposto 1 ora, formare e far riposare poi per altre 4 ore.
Ingredienti
Lievito madre bio
Descrizione
Bardana e Menta Seboregolatore, Purificante e Rinfrescante Shampoo purificante fresco e delicato formulato associando preziosi oli essenziali ed estratti vegetali ad una base lavante delicata e naturale ricavata dalla noce di cocco, riequilibra e riduce il sebo in eccesso sul cuoio capelluto e su tutta la superficie dei capelli; l’attività sebo equilibrante è assicurata dalla delicatezza della detersione e dal contributo dei preziosi attivi purificanti, deodoranti e rinfrescanti contenuti negli estratti di Bardana, Eucalipto, Ginepro, Menta e Arancio dolce, mentre gli oli essenziali di Eucalipto, Limone e Menta piperita, con le loro note fresche e balsamiche, tonificano il cuoio capelluto e donano una piacevolissima sensazione di benessere. I capelli restano puliti più a lungo e ritrovano leggerezza e luminosità.
Descrizione
La nostra Fiorentina Dry Aged da 1Kg
Presentiamo questo prodotto delux:
Fiorentina: taglio di carne bovina ricavato dalla parte centrale della lombata, la classica T-Bone che comprende filetto e controfiletto.
Nature Beef: bovini allevati al pascolo, alimentazione Grass Fed.
Dry Aged: frollatura a secco. Stagiona e impreziosisce il gusto del prodotto.
Il Dry Aging è una tecnica di frollatura della carne che avviene in apposite strutture di refrigerazione controllate, con temperatura, umidità, raggi UV e ventilazione accuratamente monitorati. Nel corso di 4-8 settimane, la carne perde il 20% dei suoi liquidi, si asciuga, le fibre diventano più tenere e il sapore si concentra.
Come cuocere una bistecca Dry Aged: per apprezzare l'esaltazione del gusto di queste carni, consigliamo una rapida cottura su piastra o brace: due minuti sull'osso, due minuti per lato e servirla su un piatto caldo con leggera salatura.
I bovini vengono allevati in Polonia in fattorie familiari come la nostra dove la densità di capi e le dimensioni aziendali sono ancora modeste e gli animali vengono allevati con grande attenzione al benessere animale, liberi al pascolo.
Denominazione di vendita: Fiorentina di bovino adulto
Bovini nati in: Polonia
Bovini allevati in: Polonia
Bovini macellati in: Polonia
Bovini sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: PL 12042804 - IT 309M
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1 kg
Descrizione
Le Uova Naturali dal sapore e colore intenso come una volta, le apri, le assapori e scopri subito l'enorme differenza dalle uova comuni acquistate ai supermercati... Uova le Gustose sono prodotte da Galline allevate a Terra e al Pascolo nelle belle giornate, alimentate con miscele di cereali selezionati e addizionate con Mais piccolo Belgrano prodotto in Romagna che migliora il colore del Tuorlo e completa i tantissimi valori nutrizionali delle nostre Uova... Le provi e non ne puoi più fare a meno! Parola di amici e clienti...
Descrizione
Decongestionante, ideale in stati da raffreddamento e sinusiti ricorrenti. L’azione dell’oleolito di timo (disinfettante), unitamente a mentolo, olio essenziale di eucalipto, menta, pino mugo e lavanda, favoriscono la fluidificazione del muco e l’apertura delle alte vie aree.
MODO D’USO: applicazione locale su petto, alte vie respiratorie, seni frontali e nasali (in caso di SINUSITE), sotto il naso negli stati da raffreddamento e sensazione di “naso chiuso”.
SUFFUMIGI: mettere un cucchiaino in acqua bollente e respirare i vapori coprendo la testa con un panno in modo da conservare i vapori, per almeno 15-20 minuti. Può essere ripetuto fino a due volte al giorno.
Se ne sconsiglia l'uso in bambini al di sotto dei due anni, con predisposizione a broncospasmo o convulsioni
Ingredienti
Olea europaea fruit oil (olio d’oliva), cera alba (cera d’api), thymus serpillum extract (oleolito di timo), menthol (mentolo), eucalyptus globulus leaf oil (o.e. ecualipto), mentha piperita herb oil (o.e. menta), lavandula angustifolia herb oil (o.e. lavanda), tocopherol (tocoferolo), pinus mugo pumilio twig leaf oil (o.e. pino mugo). potenziali allergeni normalmente presenti negli olii essenziali: linalool, limonene, geraniol, citronellol
Certificazioni
EBC - Eco Bio Control
Descrizione
Bevanda BIO vegetale a base di RISO non dolcificata. Zero Lattosio, Zero Glutine, Zero Colesterolo. Confezione da 1 litro.
Ingredienti
Acqua, riso (17%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino.
Descrizione
La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico.
L'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Descrizione
All'Olio di Oliva e Olio di Alloro 40%
Aleppo, Siria. Pregiati oli vegetali di Oliva e bacche di Alloro saponificati con metodi tradizionali, fanno di questo sapone un vero e proprio amico della pelle: la formulazione e la lavorazione artigianale del Sapone di Aleppo si tramandano inalterate da secoli. Idrata, dona morbidezza ed elasticità rilasciando l’aroma caratteristico dell’alloro. E‘ indicato per ogni tipo di pelle, anche quelle secche e sensibili. E’ utilizzato negli Hammam come trattamento di bellezza prima del tradizionale massaggio.
Ingredienti
Olea Europaea Fruit Oil, Laurus Nobilis Fruit Oil, Aqua, Sodium Hydroxide
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