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Sedano
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SEDANODescrizione del prodotto
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Gas Prato Nord - Prato (PO) - GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Pianta erbacea che vanta molte proprietà tra cui il potere diuretico ed antinfiammatorio.
Perfetto per realizzare soffritti adatti a varie ricette o per realizzare un dado vegetale fatto in casa. Ottimo anche all’interno di centrifugati ed estratti dal potere diuretico e detox.
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Il PESTO DI MANDORLE SICILIANE e PEPERONI è un prodotto bio certificato ottenuto dalla selezione di Mandorle, Peperoni e Olio extra vergine d’oliva aziendali e aggiunta di cacio cavallo biologico.
Ingredienti
MANDORLE SICILIANE, PEPERONI, ARANCE,OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA,CACIO CAVALLO,SUCCO DI LIMONE, SALE, MENTA, AGLIO DISIDRATATO,PEPE NERO,CHIODI DI GAROFANO
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Bistecche di Cinta Senese - Ordini da 500 gr in su - prezzo all'etto - Il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo delle bistecche
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Recucinato e condito con salsa di soia, si consuma senza altre aggiunte o come ingrediente in sostituzione al formaggio. Può essere usato in tutte quelle ricette per hamburger di carni. Consigliamo di tagliare sempre in 2 fette il Tofu alla Piastra, per meglio insaporirlo nelle varie preparazioni, poi accompagnarlo con verdure cotte o crude. Peso: 250g Ingredienti:Fagioli di soja* 58%, acqua, olio di girasole*, coagulante: nigari (cloruro di magnesio)*Ingredienti da agricoltura biologica.
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Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole più semplici (destrine e maltosio).
Questa trasformazione aumenta la quantità di amilasi (gli enzimi deputati alla scissione dell' amido), le quali, a sua volta, miglioreranno l' attività fermentativa dei lieviti.
Modalità d’uso:
Si utilizza dal 0, 5% al 2%, nei prodotti da forno, per migliorare la lievitazione (aumenta la quantità di amilasi), il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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