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Pagnotta al mosto
Descrizione
Dolce da forno stagionale realizzato con farina di farro, mosto d'uva e semi di finocchio. Disponibile da ottobre fino a Natale.
Ingredienti
Farina farro, farina grano, pasta madre, zucchero canna, mosto uva, uvetta, olio girasole, lievito, semi finocchio, sale
Crostatine grani antichi con pasta nocciole
Descrizione
Prodotto da forno realizzato con farina di grani antichi coltivati in azienda, adatto per colazioni e merende. Senza prodotti animali.
Ingredienti
Farina grani antichi Evolutivo, olio girasole, zucchero di canna, pasta nocciole, bevanda di soia, cremortartaro.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Crostatine grani antichi con confettura mirtilli
Descrizione
Prodotto da forno ideale per colazioni e merende, realizzato con farina di grani antichi, cotto in forno a legna. Lavorazione interamente artigianale. Confezione da 3 pezzi da 60 gr l'una in vaschetta.
Ingredienti
Farina tipo 1 di grani antichi evolutivo, olio girasole, zucchero di canna, composta di mirtilli, bevanda di soia, cremortartaro.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Crostatine grani antichi all'albicocca
Descrizione
Confezione di crostatine da 3 pezzi realizzate con farina di grani antichi coltivati in azienda, con marmellata di albicocca, particolarmente adatta per colazioni e merende. Non ci sono prodotti animali.
Ingredienti
Farina tipo 1 di grani antichi evolutivo, olio girasole, zucchero canna, confettura albicocca, bevanda di soia, cremortartaro.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
PANE
Descrizione
Pane fatto con sola farina tipo 1 macinata a pietra. Lievitazione a pasta madre con tre fasi che durano in totale 15 ore. Si mantiene 4/5 giorni almeno! Molto digeribile.
Ingredienti
Farina T 1, Acqua, Far. T 0, Lievito Madre (farina T1), Sale.
Descrizione
Pane senza sale. Impasto classico toscano. Lievitazione lunga con biga (pasta madre e pochissimo lievito birra)
Ingredienti
FARINA TIPO 0, ACQUA, BIGA ( FARINA TIPO 0, ACQUA, PASTA MADRE, LIEVITO BIRRA)
Descrizione
Tutto il pane integrale è fatto con farina integrale e un po di tipo 1. La farina è macinata a pietra da Ronci con il nostro grano prodotto nel Montefeltro. Lievitazione con pasta madre per un totale di 15 ore.
Ingredienti
Acqua, Farina integrale macinata a pietra, Farina tipo 0, Lievito Madre (farina T1), Sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Acqua, Far. di Farro T0, Far. di Farro Int., Far. T 0, Lievito Madre (far. di farro), Sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Acqua, Far. di Farro T0, Far. di Farro Int., Far. T 0, Semi di Girasole, Semi di Lino, Lievito Madre (far. di farro), Semi di Sesamo, Sale.
Descrizione
Pane molto adatto per la stagione invernale, ricco di nutrienti, stimola e rinforza le difese immunitarie con le noci.
Ingredienti
Farina di Farro, Farina di Grano, Noci, Uvetta, Fichi secchi, Olio extravergine d'Oliva, Zucchero di canna, Pasta madre, sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Senatore Cappelli, Acqua, Lievito Madre (farina di Senatore Cappelli), Sale.
Descrizione
nel pane di segale gli ingredienti sono: acqua 43% - farina segale 34, 46% - farina tipo 1 20, 54% - pasta madre da rinfrescare 1, 50% - sale 0, 50%
Ingredienti
Acqua, Farina di Segale 34%, Farina T 1, Lievito Madre (far. di segale), Sale.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
PRODOTTI DA FORNO
Descrizione
PANE OTTENUTO CON FARINA DI GRANO ANTICO, FARINA D'ORZO ANTICO al 35% (delle farine totali)
Ingredienti
FARINA GRANO TIPO 0 bio, Acqua, FARINA DI ORZO Antico ERDAS bio 17%, PASTA MADRE bio (FARINA GRANO TIPO 0), lievito .
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Progetto di filiera mirato a commercializzare prodotti di qualità biologici. Il pane Conero deve essere ottenuto da grani del Parco, macinati a pietra, tipo 1 con grano spezzato e pasta madre al sale.
Ingredienti
FARINA TIPO 1 MACINATA A PIETRA, PASTA MADRE (farina tipo 1 e tipo 0), GRANO SPEZZATO, farina di malto d'orzo, sale.
Descrizione
Pane ottenuto senza lievito alcuno. L'impasto viene idratato, fatto riposare, steso e poi cotto nel forno a legna direttamente sui mattoni
Ingredienti
Farina kamut, Fiocchi Avena, olio girasole, sale.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Acqua, Far. di Farro Int., Olio Extrav. d'Oliva, Olio di Girasole, Sale, Lievito Madre (far. di farro), Rosmarino.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Acqua, Far. di Farro Int., Olio Extrav. d'Oliva, Olio di Girasole, Sale, Lievito Madre (far. di farro), Olive Nere.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Farina T 1, Acqua, Semi di Sesamo, Olio Extrav. d'Oliva, Sale.
Descrizione
Acqua, Farina Farro bianca, Farina Senatore Cappelli, Far. di Farro Integrale, Semi di Sesamo, Olio Extrav. d'Oliva, Sale.
Ingredienti
Acqua, Farina Farro bianca, Farina Senatore Cappelli, Farina Farro Integrale, Semi di Sesamo, Olio Extravergine d'Oliva, Sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Kamut T 0, Latte di Soia, Zucchero di Canna, Margarina vegetale (olio di cocco, olio girasole, lecitina girasole, succo limone) Uvetta sultanina, Acqua, Lievito, Sale.
Descrizione
lunetta di pasta frolla con farcitura di marmellata di mirtilli. Senza uova, senza latte, senza burro.
Ingredienti
Far. di Kamut T 0, Zucchero di Canna, Latte di Soia, Olio Girasole, Composta di Frutta, Lievito.
DOLCI
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Composta di Albicocche, Zucchero di Canna, Latte di Soia, Far. di Farro Int., Olio girasole, Cremortartaro.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Composta frutti di Bosco, Zucchero di Canna, Latte di Soia, Far. di Farro Int., Olio Girasole, Lievito per dolci (cremortartaro).
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Malto di Grano, Mandorle, Latte di Soia, Olio di Girasole, Zucchero di Canna, Lievito cremortartaro, Semi di Anice.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Latte di Soia, Zucchero di Canna, Olio di Girasole, Farina di Cocco, Cioccolato (pasta e burro di cacao), Lievito cremortartaro, Sale.
Descrizione
Biscotto di farina farro monococco, con succo agave, malto, zenzero, olio girasole. Senza zucchero, senza latte, senza burro, senza margarina.
Ingredienti
farina farro monococco Monlis, granella mandorle, latte soia, fiocchi avena, olio girasole, succo agave, malto grano, zenzero,cremortartaro.
Descrizione
Biscotto con granella di mandorle, succo agave, malto grano, aromatizzato con cannella, limone, vaniglia. senza zucchero.
Ingredienti
FARINA FARRO MONOCOCCO MONLIS, granella di mandorle, fiocchi avena, latte riso, succo agave, malto grano, cremortartaro, cannella, limone, vaniglia.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Zucchero di Canna, OLIO GIRASOLE, Latte di Soia, Far. di Farro Int., Lievito cremortartaro.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Farro T0, Zucchero di Canna, Uova, Margarina vegetale(olio cocco, olio girasole, lecitina girasole, succo limone), Latte di Soia, Sale, Bicarbonato ammonio.
Descrizione
Panettone classico con uvetta e canditi artigianali. Lunga lievitazione con sola pasta madre ( 2 giorni). Dolce molto delicato, buono e digeribile.
Ingredienti
Farina tipo 0, tuorlo d'uovo, Burro, Frutta candita, Uvetta sultanina, Pasta madre (farina T0), Zucchero di Canna, Miele, Sale.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Dolce a lievitazione con sola pasta madre. Lunga lavorazione: 3 giorni per preparare la pasta madre, 2 giorni per gli impasti e cottura. Canditi artigianali.
Ingredienti
Farina di grano, Zucchero di Canna, Burro, Frutta candita, Pasta madre, Tuorlo, mandorle, albume, Latte di Soia, lievito naturale, Miele, Sale.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
PANE GRATTUGIATO
Descrizione
Pane grattugiato, leggermente tostato in forno a legna, adatto per tutti i gratinati, molto saporito.
Ingredienti
Farina tipo 0, farina tipo 1, sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Pane di farro grattugiato, leggermente tostato in forno a legna, molto saporito, adatto per gratinati e usi di cucina. Far. di Farro Tipo 0, farina di Farro int., farina tipo 0 di grano, Pasta madre, Sale.
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