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Codice Prodotto
CODA_1000
Coda
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 16,90Quantità: 1 Confezione
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)
Prodotto da
Bovì - CarneGenuina
Venduto da
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Descrizione del prodotto
La coda di bovino è alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue è alla base della rabada brasiliana e del kare-kare filippino.
Durante la preparazione, solitamente le vertebre di cui è composta vengono separate e sottoposte a temperature molto alte affinché possano ottenere il giusto livello di caramellatura (reazione di Maillard). In seguito, i pezzetti di carne vengono cotti per lungo tempo o sottoposti a brasatura finché il tessuto connettivo diviene gelatinoso e la carne si intenerisca e diventi facile da tagliare.
Dal processo di cottura si viene a formare il fondo di cottura, che ha una colorazione marrone, un sapore intenso ed è un ideale legante culinario. Spesso durante la cottura questo tipo di carne viene irrorato con del vino rosso. Altro consiglio: di solito la coda non viene usata per fare il brodo perché tende a rendere il colore torbido.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Coda di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scegli in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1 kgper scrivere una recensione
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Descrizione
Ottima per il brodo, ma anche in umido "alla vaccinara", la coda è gustosissima in ogni situazione
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Carne di Bovino
Descrizione
Il gambero rosa è un crostaceo dal gusto molto delicato ed è indicato perlopiù per fritti, ma si utilizza anche per antipasti, primi piatti con spaghetti e secondi piatti alla griglia.
Eviscerato _ Decapitato
Descrizione
Di pezzatura medio- grossa. BIOLOGICO. DISPONIBILI IN CASSE DA 14 KG
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
La combo perfetta per sconfiggere grigiore, eliminare le cellule morte e combattere i segni del tempo
Ingredienti
Trattamento esfoliante preparatorio: Aqua, Punica Granatum Fruit Water*, Aloe Barbadensis Leaf Juice*, Glycerin, Propanediol, Silica, Cellulose Acetate, Xanthan Gum, Polyglyceryl-4 Caprate, Saccharide Isomerate, Oryza Sativa Extract*, Parfum**, Benzyl Alcohol, Sodium Dehydroacetate, Sodium Phytate, Lactic Acid, Citronellol, Sodium Citrate, Citric Acid (*da agricoltura biologica, ** da estratti naturali) Maschera viso costituzionale: Aqua, Punica Granatum Fruit Water*, Zinc Oxide, Cetearyl Alcohol, Olea Europaea Fruit Oil*, Propanediol, Butyrospermum Parkii Butter*, Coco-Caprylate/Caprate, Glyceryl Stearate Citrate, Glycerin, Argania Spinosa Kernel Oil*, Adansonia Digitata Seed Oil*, Simmondsia Chinensis Seed Oil, Squalane, Oryza Sativa Powder*, Oryza Sativa Extract*, Sodium Hyaluronate, Vigna Aconitifolia Seed Extract, Saccharide Isomerate, Glyceryl Caprylate, Rubia Tinctorum Root Extract, Tocopherol, Lactic Acid, Maltodextrin, Sodium Phytate, Parfum**, Xanthan Gum, Undecyl Alcohol, Phenethyl Alcohol, Benzyl Alcohol, Helianthus Annuus Seed Oil Unsaponifiables, Glycine Soja Oil Unsaponifiables, Sodium Citrate, Citric Acid, Citronellol, Linalool, Limonene, Geraniol (*da agricoltura biologica, **origine naturale).
Descrizione
La prugna è uno di quei frutti che si apprezza solo quando piace veramente. La sua confettura è invece molto gradevole e accontenta un po’ tutti i palati. La si apprezza soprattutto quando non ci si aspetta molto e proprio in quel caso si rimane piacevolmente sorpresi. - L’uva da pasto, rossa o bianca che sia, quella da vino e quella per dolci. In tutte le sue forme e in tutte le sue varietà ha sempre incuriosito palati di tutte le età. La confettura stupisce ancor di più perché non è consuetudine trovarla nel punto vendita sul banco delle confetture. La qualità di uva che utilizziamo è molto zuccherina ed aromatica al punto tale da conferire un aroma senza eguali alla confettura. Un po’ tutte le nostre confetture si possono utilizzare per dolci ma questa in particolar modo sembra essere fatta appositamente per finire nell’impasto di una crostata o di un qualsiasi altro dolce che si voglia fare. - La ciliegia è uno di quei frutti ai quali è difficile dire basta; una tira l’altra. La confettura esprime appieno il gusto acidulo e fresco del frutto, motivo per cui una volta assaggiata non se ne può fare più a meno.
Descrizione
Taglio del collo che precede la costata, grazie alla spiccata marezzatura le bistecche di cuberoll sono sempre morbide e molto gustose. Ideali sia alla piastra che alla griglia
Ingredienti
Carne di Bovino
Descrizione
Trattamento spray che ristruttura il fusto del capello, prevenendone e riducendone la rottura, lo rende più spesso e lucido per una chioma sana e voluminosa.
Lo spray capelli alla cheratina vegetale è arricchito con rosa e fiordaliso per capelli lucenti e una sferzata di energia floreale.
Ideale per tutti i tipi di capello, ricci e lisci, grazie alla sua texture leggera e specificatamente studiato per evitare l’effetto “build-up” ovvero il tanto temuto accumulo di prodotto sui capelli.
La nostra cheratina vegetale è ricca in peptidi, oligopeptidi e polipeptidi mirati a ristrutturare e riparare la chioma e proteggerla dai danni ossidativi. Contiene una grande quantità di cisteina e zolfo.
Lo spray cheratina capelli è ideale per capelli decolorati, fini e che si spezzano facilmente:
• Effetto ristrutturante ideale anche dopo una tinta. Previene efficacemente la rottura del fusto e la formazione di doppie punte andando a ristabilire la struttura tridimensionale del capello.
• Effetto volumizzante sui capelli fino ad arrivare ad un aumento dello spessore del singolo fusto del 17%. La chioma appare più voluminosa e piena
Ingredienti
Aqua,Centaurea Cyanus Flower Water*, Rosa Damascena Flower Water*, Propanediol, Hydrolyzed Vegetable Protein, Emblica Officinalis Fruit Extract, Pelargonium Graveolens Flower Oil, Betaine, Glycerin, Lactic Acid, Sodium Phytate, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Benzyl Alcohol, Citronellol, Geraniol, Linalool (*da agricoltura biologica).
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