Descrizione

Porzione di carne da 1 Kg senza osso

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Le braciole si ordinano a pezzi, ogni "+1" corrisponde ad 1 braciola di circa 200 grammi.

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Le bistecche si ordinano a pezzi, ogni "+1" corrisponde ad 1 bistecca.
Peso medio di una bistecca circa 300 grammi.

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Salame magro a pasta media

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Prodotto 100% italiano

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Prodotto 100% italiano

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La costata di Vitellone Siciliano con osso è un taglio ideale da cuocere alla brace. Per i veri intenditori della griglia o del barbecue. Cottura media, al sangue o ben cotta non importa...l’importante è che sia accompagnata da un ottimo vino rosso corposo. I nostri vitelli sono nati e cresciuti in Sicilia, in un territorio compreso tra le basse Madonie e i Monti Sicani tra i comuni di Alia, Castronovo di Sicilia e Valledolmo. Allevati nel pieno rispetto del benessere animale, la loro alimentazione è a base di fieno, paglia e cereali, così da avere una carne tenera e dal colore omogeneo. Le nostre carni, inoltre, sono adeguatamente frollate dopo macellazione in celle frigorifero a temperatura ed umidità controllate, così da ottenere il massimo della tenerezza e scioglievolezza.

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Le Costolette di Maialino Siciliano sono l'ideale da fare alla brace…ci sarà chi preferirà il grill e chi, invece, il barbecue e chi preferirà accomagnarle con una birra gelata o con un buon bicchiere di vino rosso…ma saranno solo dettagli, perché l'importante sarà solo grigliare! E se proprio non ti va di accendere la griglia, puoi sempre provarle in padella con una noce di burro e delle foglioline di salvia fresca o al forno con le patate. In qualsiasi modo il successo è assicurato. Prova le Costolette di Maialino Siciliano de "Le Bontà di Villa Dafne" per un secondo veloce o per le tue scampagnate con gli amici.

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Le braciole si ordinano a pezzi, ogni "+1" corrisponde ad 1 braciole di circa 200 grammi.

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Porzione di carne da 1 Kg con osso

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Prodotto 100% italiano

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Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria, 
trancetto in confezione sottovuoto da 225 g.

Filiera Madeo, dal 1984 una filiera corta e a ciclo chiuso, a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati di Suino Nero di Calabria, allevato all'aperto in regime di benessere animale, senza antibiotici dalla nascita.

ll maiale nero era, fino agli anni Settanta, la principale fonte di sostentamento delle famiglie contadine calabresi.
Successivamente, a causa dello svuotamento delle campagne, questa razza secolare ha rischiato di scomparire, insieme alle tradizioni contadine più autentiche, rendendo ora ancora più prezioso il recupero di questa linea produttiva.

Il suino nero di Calabria ha un'indole rustica e allevarlo richiede vita allo stato brado e assoluto rispetto dei suoi ritmi di crescita lenta; ciò garantisce la produzione di una carne di gran qualità, più magra e ricca di grassi insaturi buoni, rispetto a quella del suino rosa.

Filiera Madeo rappresenta un'azienda che da sempre punta a valorizzare le eccellenze del suo territorio e dal 1990 ha iniziato un percorso di selezione e recupero della razza autoctona di suino nero calabrese, rappresentando oggi la filiera autoctona più importante d'Italia, attenta all'alimentazione sana degli animali e al loro benessere.

Il territorio calabrese garantisce le condizioni ottimali per l’allevamento di suini neri calabresi che in questi ambienti hanno trovato, infatti, l'habitat perfetto: allevati allo stato brado e semi-brado, sono sempre liberi di grufolare alla ricerca di radici, erbe e olive completando spontaneamente la loro razione costituita solitamente da mais, verdure di stagione e cereali auto-prodotti dall'azienda. Questi suini vengono allevati rispettando i tempi delle leggi naturali, come una volta: vivendo liberi hanno tempi di crescita più lunghi, simili a quelli del cinghiale.

Descrizione

"Scopri il gusto autentico del Salame di Suino Nero dei Nebrodi, un'eccellenza artigianale siciliana. Acquista online questo salume pregiato, realizzato con carni selezionate e stagionato naturalmente, simbolo della tradizione e qualità italiana."