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![Farro decorticato [25 Kg]](/public/factories/1808/products/farro_decorticato_25_kg/farro-decorticato-25-kg.jpg?1663901387)
Farro decorticato [25 Kg]
€ 83,75
Quantità: 25 Kilogrammi
Prezzo per Kg: € 3,35
Non disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (25 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (25 Kg)
Prodotto da
Azienda agricola Cascine Orsine
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc. Aderisce al Progetto Filiera CertificataVia Cascina Orsine 5, 27021 Bereguardo (PV) - Italia
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Codice Prodotto
FARRO_DECORTICATO_25_KGDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
BiodinamicoCertificazioni dell'azienda
Demeter Associazione Italia
Scelto da 12 Gruppi di Acquisto
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Descrizione
farro decorticato da agricoltura biologica
Certificazioni
CAMPAGNA AMICA - Fondazione Campagna Amica
Descrizione
Farri decorticato bio
Ingredienti
farro
Descrizione
Farro Decorticato
Ingredienti
Farro
Descrizione
Il farro si suddivide in tre varietà principali (Spelta, Monococcum, e Dicoccum), più altre sotto varietà meno comuni.
I primi due sono molto simili al frumento tenero, il terzo molto simile al frumento duro.
La particolarità del farro è che trattiene una cuticola aderente al seme anche dopo la raccolta, per questo motivo necessita di un processo di decorticatura prima di essere utilizzato. Questa lavorazione sommata alla bassa produttività, determina un prezzo 3-4 volte maggiore rispetto al frumento comune.
La differenza sostanziale tra il farro perlato e quello decorticato è dovuta principalmente alle lavorazioni a cui viene sottoposto. Il farro decorticato subisce solamente la separazione della lolla, la parte corticale esterna priva di particolari pregi nutrizionali, mentre nel farro perlato oltre a quest’ultima lavorazione ne sussegue un’altra d’abrasione, simile a quella del riso, la quale elimina parzialmente la crusca rendendo il cereale più rapido nella cottura. Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando i crampi (molto utile agli sportivi).
Modalità d'uso:
Si cucina da solo o in combinazione di altri cereali o di altri legumi.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
SACCHETTI 500 G
Ingredienti
GRANO SARACENO ITALIANO
Descrizione
Semi di girasole decorticato in confezione da 250gr in atmosfera protetta
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