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A base di Lupini, coltivati senza utilizzo di mezzi meccanici o additivi chimici, raccolti a mano ed essiccati  al sole, completamente vegetale, il suo gusto delicato e la sua consistenza ruvida la rendono ideale su  crostini o bruschette per accompagnare patate, verdure e insalate. 
Caparbia. Poche piante possono definirsi così. La pianta di lupino infatti, non richiede concimazione, ne  lavorazione della terra, tantomeno acqua. Il suo seme non vuole essere interrato ma solamente lasciato  sul terreno o tra le rocce, che frantumerà crescendo. E una volta terminato il ciclo vitale, i semi seccano  al sole nei loro bacelli, dove restano anche per un anno, attendendo di essere rigettati a terra. Senza  nulla temere, proprio come un lupo.