Descrizione

Vino bianco ideale per accompagnare i tuoi pasti. Nasce da uve Trebbiano e Malvasia del Chianti. Equilibrato, profumato e delicato.

Descrizione

L'olio extravergine d'oliva “L'arcobaleno”è un olio naturalmente genuino, proveniente interamente da selezionati uliveti. Le olive della varietà Biancolilla, mature al punto giusto, sono raccolte a mano, e subito avviate alla spremitura a freddo. L'olio cosi prodotto, sottoposto a semplice decantazione, mantiene inalterate le sue preziose caratteristiche organolettiche e racchiude in sé profumi inconfondibili e sapori delicati ed armoniosi.

Descrizione

La Bigia è un formaggio molle a pasta cruda e crosta fiorita prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. La pasta si presenta leggermente “gessata” nel cuore con una proteolisi sotto crosta molto accentuata ma compatta.
La crosta di colore tipicamente grigiastro (da qui il nome bigia) con leggere sfumature rossicce presenta una spiccata presenza di muffe fondamentali per la stagionatura del formaggio.
Il sapore è molto caratteristico, persistente e con uno retrogusto di sottobosco.

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Stagionatura: 60 giorni

Aspetto: forma cilindrica con scalzo leggermente concavo

Tipo: formaggio a pasta cruda

Peso: 500 grammi, forma intera (950/1000 grammi)

Descrizione

Carboidrato complesso che costituisce la sostanza energetica della patata, si forma con la fotosintesi clorofilliana.
Contiene mediamente dal 9 al 12% di acqua e oltre il 90% di idrati di carbonio, tracce di proteine e grassi.
L’amido è la migliore fonte energetica per il corpo, perché non produce scorie durante la metabolizzazione.
Modalita' d' Uso:
Ottima per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. Può inoltre essere impiegata per la preparazione di torte per migliorare la sofficità (dal 10 al 100%).
La fecola, rispetto all'amido, è più adatta alla preparazione di creme che verranno successivamente cotte: non rende la crema collosa e permette di conseguenza un migliore porzionamento.

Descrizione

Confezione regalo tematica “IL FARRO” da 25 euro, contenente:
– Zuppa pronta di farro, ceci e cavoli, barattolo da 540 gr
– Farro semiperlato, confezione da 1 kg
– Farina di farro, confezione da 1 kg
– Gallette farro e orzo, confezione da 200 gr
– Strozzapreti di farro, confezione da 500 gr
– “I quadrotti” al rosmarino, confezione da 200 gr
– Cantucci con farina di farro, confezione da 300 gr

Descrizione

Provenienza: Italia

Descrizione

Confezione da 1 Kg

Descrizione

Integratore alimentare a base di Trifoglio Rosso, Kudzu, Cimicifuga, Dioscorea ed altri estratti vegetali. Con Zinco e Vitamina D.

Descrizione

Giovanna è la pancetta cotta di Capitelli ll sapore ricco e dolce della pancetta, il leggero sentore di fumo, la morbidezza e la naturalità del miele. Due grandi pancette di suino pesante padano, che vengono prima sta- gionate per poi essere insaporite con spezie ed erbe aroma- tiche, dopo giorni di lento massaggio vengono cucite insie- me e poi legate con un sapiente lavoro manuale. Giovanna è cotta in 3 differenti fasi, per regalare una e vera propria emozione gustativa al primo assaggio.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

Descrizione

Un idrolato profumatissimo, molto versatile, astringente per la pelle e rilassante per la mente.

Descrizione

Corso pratico:

"La fermentazione a pasta madre.

Giovedì 30 settembre

ore 20-23 presso Bottega Poco di Buono. Rimini.



Gestione casalinga del lievito madre, nozioni base.

Cos'è la fermentazione, la pasta madre solida e liquida, eseguire i rinfreschi e il mantenimento e come utilizzarla.



Corso tenuto da @Annamaria Cola,

cuoca per passione alla ricerca di tutto il Buono che c'è. Sperimentare e valorizzare per creare nutrimento.



Necessario: Barattolo di vetro con tappo da 1 Kg (come quello del miele),

leccapentole in plastica, canovaccio.



Ci saranno assaggi di pane, pizza e spianata



Contributo 13, 00 euro

Descrizione

Mandorle aziendali sgusciate, ottime per spuntini e preparazioni dolciarie.

Descrizione

Vasetti di miele da 1Kg o 500gr delle seguenti tipologie: acacia, tiglio, millefiori, castagno.