pane di grano duro antico siciliano

€ 5,50

Quantità: 1 Kilogrammo

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)

Prodotto da

Azienda Agricola Caracol

Via Bosco 4, 47855 Gemmano (RN) - Italia

= 0

Contatta il Fornitore Listino prezzi

Partecipa ad un Gruppo di Acquisto

Codice Prodotto

CAR001

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

semola integrale di grano duro antico di Sicilia (Timilia, Perciasacchi, ...) biologico macinato a pietra

Ingredienti

semola integrale di grano duro, acqua, lievito madre, sale

Allergeni

Cereali

Scelto da 2 Gruppi di Acquisto

Catòlgas - Cattolica (RN) - GAS-PACHO - pdr Misano - Misano Adriatico (RN)

per scrivere una recensione

Ti potrebbero interessare anche

Descrizione

Busiatina Artigianale di Grano Antico Siciliano Perciasacchi
confezioni da 500gr, pasta prodotta con farina km0 biologica ricavata da filiera interna

Ingredienti

Farina di Perciasacchi bio, acqua

Certificazioni

SIDEL - Certificazione Agricola Biologica

Busiatina Artigianale di Grano Antico Siciliano Perciasacchi

Passione&Trad

500 grammi

$ 3,95 $ 7,90/Kg = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

FARINA INTEGRALE BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO MOLITO A PIETRA - VARIETA' BIANCOLILLA Disponibile in confezione da 1 Kg - 5 Kg - 25 Kg Dopo un'accurata selezione delle antiche sementi, il nostro grano biancolilla viene distribuito nei campi dove avviene sistematicamente una rotazione triennale delle colture per permettere al terreno di rigenerarsi autonomamente. Quando le sue spighe, alte quasi 2 metri, dipingono paesaggi dorati fra le colline, avviene la mietitura di quella che poi diventerà la materia prima per la nostra alimentazione quotidiana. Il grano, accuratamente conservato, viene molito in piccole ma frequenti quantità in un antico molino a pietra per preservarne tutte le sue caratteristiche, diventando così l'ingrediente principale per la preparazione di pane, pasta, pizza e biscotti. Frutto dell’impegno per la conservazione delle produzioni autoctone siciliane, il grano antico di “biaculidda” sembra portare il consumatore indietro nel tempo, quando le farine avevano ancora il gusto del pane fatto in casa.

Ingredienti

GRANO DURO ANTICO SICILIANO DI BIANCOLILLA

Certificazioni

SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute

FARINA INTEGRALE BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO

Azienda Agricola BioViola

1 Kilogrammo

$ 3,64 = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Trafilata in bronzo ed essiccata a basse temperature su telai di legno fino a 36 ore

Ingredienti

Semola di grano duro Saragolla, acqua

Spaghetti di grano duro antico

Masseria Perillo

500 grammi

~~$ 3,85~~ $ 3,64 $ 7,27/Kg = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Particolare varietà̀ di grano antico siciliano caratterizzato da un chicco piccolo rotondo e scuro. Se ne ricavava una farina molto digeribile, adatta per la pasta e il pane fatti in casa. Questa cultivar è presente da tempi immemorabili in Sicilia e viene citato da Goethe, nel suo "Viaggio in Sicilia": «La tumenia, il cui nome deriverebbe da bimenia o da trimenia, è un bellissimo dono di Cerere, una specie di grano estivo che matura in tre mesi. Lo seminano a Capodanno fino a giugno ed è sempre maturo alla data stabilita. Non abbisogna di pioggia abbondante, ma di forte caldo; all'inizio la foglia è molto delicata, ma poi cresce insieme col grano e alla fine si rafforza assai.» (Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787).
Viene chiamato anche ‘marzolino’ o ‘marzuolo’ perché grazie alla possibilità della semina sino a marzo, e alla resistenza alla siccità ha permesso la sopravvivenza di intere popolazioni, anche in tempi di guerre e di incursioni saracene. Infatti, viene citato dalle cronache storiche sulle guerre successive ai “Vespri Siciliani”:
«... “Erasi in quell’epoca e per quella guerra venne introdotta la coltivazione del grano marzuolo, che allora diceasi Diminia perché, venendo in maturità in minor tempo degli altri frumenti, credeano gli agricoltori di correre meno pericolo […]» (Niccolò Palmeri, Carlo Somma; Palermo, 1883 - Opere edite et inedite - Pagina 802, Stabilimento Tipografico P. Pensante).
La farina di Timilia è particolarmente digeribile, sembra possa prevenire la sindrome dell’intestino irritabile. Si consiglia con il lievito di birra una lievitazione rapida, l’ideale è la lievitazione lunga ma solo utilizzando lievito madre.

Ingredienti

Grano duro biologico varietà similia macinato a pietra

Farina di grano duro antico varietà Timilia - Tuminia

FataFarina

Conchiglie grano antico

Il Cerreto

1 Pezzo

Prezzo visibile solo agli utenti

Contatta il Fornitore

Descrizione

I Fusilli biologici Equilibrium intelligent Food, sono prodotti con semola di grano duro antico Cappelli coltivato in Italia. Il basso indice glicemico dei grani antichi e l’aggiunta di curcuma e pepe nero rendono questa pasta unica nel suo genere per l’apporto di elementi nutritivi benefici all'organismo.
La pastificazione secondo il metodo artigianale esalta le caratteristiche nutritive ed il sapore genuino del grano. La trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e più adatta a trattenere il condimento, mentre l’essiccazione a bassa temperatura conserva intatte le proprietà nutrizionali.
La pasta biologica Equilibrium Food è un alimento ad alta digeribilità, la filiera alimentare è tracciata e certificata per assicurarvi la massima sicurezza alimentare.

Ingredienti

87% Semola di grano duro antico Cappelli biologica, 10% Acqua, 2% Curcuma Biologica, 1% Pepe nero Biologico

Fusilli di grano antico con Curcuma e Pepe Nero - 500 g

Alessandro

1 Confezione

$ 2,60 = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Gli Spaghetti biologici Equilibrium intelligent Food, sono prodotti con semola di grano duro antico Cappelli coltivato in Italia. Il basso indice glicemico dei grani antichi e l’aggiunta di curcuma e pepe nero rendono questa pasta unica nel suo genere per l’apporto di elementi nutritivi benefici all'organismo.
La pastificazione secondo il metodo artigianale esalta le caratteristiche nutritive ed il sapore genuino del grano. La trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e più adatta a trattenere il condimento, mentre l’essiccazione a bassa temperatura conserva intatte le proprietà nutrizionali.
La pasta biologica Equilibrium Food è un alimento ad alta digeribilità, la filiera alimentare è tracciata e certificata per assicurarvi la massima sicurezza alimentare.

Ingredienti

87% Semola di grano duro antico Cappelli biologica, 10% Acqua, 2% Curcuma Biologica, 1% Pepe nero Biologico

Spaghetti di grano antico con Curcuma e Pepe Nero - 500 g

Alessandro

1 Confezione

$ 2,60 = 0

Contatta il Fornitore

Descrizione

Pasta di grano antico (turanico e cappelli)

Pastina da brodo semini grano antico 1/2 Kg

Il Cerreto

1 Pezzo

Prezzo visibile solo agli utenti

Contatta il Fornitore

Descrizione

La pasta è prodotta dal grano prodotto in azienda. Nella pasta è presente il germe di grano che da al prodotto un profumo intenso che si sprigiona durante la cottura. La pasta è semi-integrale LA PASTA E' IN OFFERTA PER SCADENZA RAVVICINATA

Ingredienti

semolato di grano duro

Tagliatelle da grano antico S.P. Turanicum [500 gr.]

CollinadelVento

1 Confezione

$ 3,95 = 1

Contatta il Fornitore

Descrizione

Le Penne biologiche Equilibrium intelligent Food, sono prodotte con semola di grano duro antico Cappelli coltivato in Italia. Il basso indice glicemico dei grani antichi e l’aggiunta di curcuma e pepe nero rendono questa pasta unica nel suo genere per l’apporto di elementi nutritivi benefici all'organismo. La pastificazione secondo il metodo artigianale esalta le caratteristiche nutritive ed il sapore genuino del grano. La trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e più adatta a trattenere il condimento, mentre l’essiccazione a bassa temperatura conserva intatte le proprietà nutrizionali. La pasta biologica Equilibrium Food è un alimento ad alta digeribilità, la filiera alimentare è tracciata e certificata per assicurarvi la massima sicurezza alimentare.