Venerdì, 07 Ottobre 2022 - 14:06:35
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Pane

Descrizione

Farina di grano tenero antico della Valmarecchia (Rieti, Verna, Mentana) tipo 2, biologica macinata a pietra.

Ingredienti

farina di grano tenero tipo 2, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane cotto a legna con lievitazione a pasta madre composto da da 80%ca farina tipo 2 grani antichi bio (non certificata), 10%ca farina 0 bio (certificata), 10%ca farina di grano duro bio (certificata)

Alberto Autoproduzioni

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Treccia al finocchio 250gr

Ingredienti

Farina di tipo 1, lievito madre, olio evo semi di finocchio.

Azienda agricola IL FORNACCIO

250 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane di farina tipo 1, segale integrale e integrale, da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 520g.

LIEVITAMENTE

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Pane Bianco o Integrale, tipo toscano, prodotto con grano antico Frassineto, macinato a pietra, cotto nel forno a legna e impastato con lievito madre.

Podere Lesignano

500 grammi

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Descrizione

Descrizione

Il 'Gentil Rosso' è una delle varietà antiche diffusa nelle aree del Basso Monferrato più collinari. Si tratta di una delle varietà che reperisco a millimetro zero in quanto il produttore è della Val Borbera, sito in Mongiardino Ligure. Sono molto affezionata a questa varietà che sa 'di casa' nel sapore e nella consistenza, ma soprattutto perchè ricordata con affetto dai vecchi contadini del paese che la coltivavano sino agli anni '50. Essendo un frumento antico può essere assunto in caso di intolleranze non troppo gravi al glutine o in caso di reinserimento controllato del glutine in dieta. Tuttavia gode di alta digeribilità, alto contenuto di proteine solubili e di sali minerali. A questa varietà appartiene un gusto inconfondibile dato proprio dall'apporto genetico varietale e dal territorio di coltivazione assai votato al cereale.

Cuore di Pane

1 Kilogrammo

6,50      =

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Descrizione

Descrizione

Pane di farina 50% integrale e 50% tipo 1, entrambe da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 600g.

LIEVITAMENTE

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Pane di quinoa in cassetta

Ingredienti

- Farina di Quinoa Real boliviana BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

13,00      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane al farro monococco - Kg 1

Ingredienti

- Farina integrale di farro monococco BIO macinato a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

7,00      =

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Descrizione

Pane di grano semintegrale

Il Gentil Verde

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Treccia all'origano 250GR

Ingredienti

Farina di tipo 1, lievito madre, olio evo, origano

Azienda agricola IL FORNACCIO

250 grammi

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Descrizione

Pane per intolleranza al glutine, al lievito di birra, per le diete a base di fibre e con basso contenuto di sale. Essendo una farina ricca di amido, non è adatto alle persone con problemi di glicemia alta e diabete

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0 (per la lievitazione), farina di Riso Nero varietà Venere, olio EVO

Cuore di Pane

500 grammi

3,38 € 6,76/Kg      =

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Descrizione

Pane tipo Zelten Alto Tirolo

Ingredienti

- Farina integrale di segale BIO - Farina di semi di lino BIO - Uvetta sultanina BIO (10%) - Nocciole (10%) - Granella di mandorle (10%) - Fichi secchi (10 %) - Cannella - Semi di finocchio - Lievito senza glutine - Acqua - Sale (un pizzico)

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

13,00      =

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Descrizione

Pagnotta da 500 gr

Ingredienti

Farina 1 farina 0 lievito madre (farina 0, acqua) sale marino integrale farina di semola di grano duro

Il Sole nell’Orto

500 grammi

3,50 € 7,00/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

N. 4 basi per pizza estremamente soffici e digeribili. Viene prodotta con lievito madre di grani antichi e frumento Piave o Gentil rosso (secondo disponibilità). Una volta farcita, si cucina in 7 minuti in forno caldo statico (230/250°).

Ingredienti

farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” 45%, acqua, lievito madre 20% (farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale. Può contenere tracce di sesamo.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Pagnotta di pane ai semi di lino e sesamo con olio extravergine, solo lievito madre e farina di tipo 1 di circa 500g. È un impasto a lunga lievitazione e i semi si trovano sia all' esterno che all'interno della pagnotta. Essendo fatto con lievito madre e olio E.V.O il tempo di conservazione è ancora più lungo.

Ingredienti

Farina di tipo 1, lievito madre, olio extravergine, semi di lino.

Azienda agricola IL FORNACCIO

500 grammi

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Descrizione

farina di grano saraceno, biologico, macinato a pietra

Ingredienti

farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano saraceno, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.

Ingredienti

Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Pane ottenuto da una miscela di farine di grano tenero integrale, segale integrale, orzo, avena, farro, semi di gurasoleve sesamo, semola di grano duro, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Pagnotta Segale e Lino BIO - Kg 1

Ingredienti

- Farina di segale BIO macinata a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Semi di lino BIO - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

5,20      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane di farro dicocco dell'azienda agricola biologica "Semi di Zucca" di Roncosambaccio (PU)
Macinazione a pietra, pasta madre e forno a legna

Ingredienti

Farina di farro integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero

Panadero Lab di Morri Fabio

550 grammi

5,00 € 9,09/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Pane ottenuto da una miscela di farine di segale integrale e grano tenero tipo 1, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Impasto del pane di segale, con aggiunta di frutta secca (uvetta, fichi secchi, mandorle, nocciole)
Farina di segale integrale Bio
Lievitazione con pasta madre

Ingredienti

Farina di segale integrale bio, uvetta, fichi secchi, nocciole, mandorle, acqua, latte, sale, e pasta madre di grano tenero

Panadero Lab di Morri Fabio

550 grammi

7,00 € 12,73/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Versione morbida e multicereali del Pan Sarita. Ideale per sandwich freddi e tramezzini. Grano tenero, grano duro Cappelli e farro Monococco

Ingredienti

bevanda a base di riso (acqua, riso 17%, olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino), farina di varietà antiche di grano tenero tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (30%), lievito madre (20% - farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semola di grano duro Senatore Cappelli (5%), farina di farro Monococco tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (5%), olio di semi di girasole, sale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane di Grano Saraceno in cassetta - Kg 1

Ingredienti

- Farina integrale di grano saraceno BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

8,50      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farro Monococco, crusca di grano tenero (10%) e lievito madre.

Ingredienti

Farina di farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), crusca di farro Monococco Filiera Anticamente (4%), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Disponibili sia classici con farina di grano tenero/grano duro tipo zero oppure con farina di riso venere semintegrale. Nella quantità ordinabile arrivano misti delle due qualità. Quantità minima ordinabile 6 unità (3 classici + 3 di riso venere). Il peso ad unità è di 120 gr circa, di 11 cm di diametro.
La ricetta è senza latte o burro, si utilizza esclusivamente olio extra vergine di oliva.
Prodotto lievitato naturalmente.

Cuore di Pane

120 grammi

0,90 € 7,50/Kg      =

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Descrizione

Descrizione

Peso medio pezzo 600 gr

Ingredienti

Acqua, farina tipo "0", pasta madre (lievito naturale), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%), strutto vergine e sale.

Panificio Iordan

600 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Ciabattine di farine diverse, dal grano antico San Pastore, al grano duro Senatore Cappelli, a quelle miste di 7 cereali integrali.

Ingredienti

Farine macinate a pietra da semintegrali (tipo1) a 100% integrali con una piccola percentuale aggiunta di olio EVO italiano.

Cuore di Pane

100 grammi

0,75 € 7,50/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane di farina di grano tenero da varietà antiche a km zero semintegrale con semi vari (sesamo, lino, girasole, zucca). I semi sono sulla crosta e non nell'impasto. I grani antichi variano a seconda della disponibilità dei produttori. Possono essere Frassineto, Autonomia, Verna, Gentilrosso e Mentana.

Cuore di Pane

600 grammi

4,68 € 7,80/Kg      =

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Descrizione

Descrizione

farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua) acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

650 grammi

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Descrizione

Descrizione

Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.

Ingredienti

acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane con: succo d'uva, uvetta, noci, olio extra vergine di oliva, zucchero di canna, semi d'anice - 300gr

Il Gentil Verde

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Pane realizzato principalmente con farina di grano tenero Verna tipo 1 BIO macinata a pietra e in % minore con farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra da grani italiani. E' un pane senza sale, dalla crosta piuttosto spessa e a lievitazione con solo lievito madre vivo. Il connubio di lievito madre e grano Verna restituisce un pane sciocco ma comunque piuttosto saporito. Il pane realizzato con grano Verna è stato oggetto di studi da parte dell'università di Firenze che in uno studio ha ipotizzato delle proprietà benefiche per la circolazione e la salute del cuore.
Si conserva bene per alcuni giorni.
Peso netto 840g minimo

LIEVITAMENTE

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

640 grammi

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Descrizione

Descrizione

Pane di semola rimacinata di grano duro BIO, realizzato con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio.
Il grano da cui origina questo pane è siciliano e da agricoltura biologica.
E' un pane molto profumato, con mollica tendente al giallo e una bella crosta croccante, ottimo per bruschette.
Si conserva bene per diversi giorni.
Il peso è di 500g.

LIEVITAMENTE

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Pagnotta da circa un chilo con farine 1 e 0 macinate a pietra (90% farina 1, 10% farina 0); l'impasto del pane, prima della cottura nel forno a legna, ha un processo che tra maturazione e lievitazione che va dalle 26 alle 30 ore, che lo rende più leggero e digeribile

Ingredienti

Farina 1 farina 0 farina di semola di grano duro lievito madre (farina 0, acqua) sale

Il Sole nell’Orto

1 Kilogrammo

6,50      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane definito 'di Area' in quanto legato alla Filiera Corta Nazionale della Farina di Grano tenero varietà antica 'San Pastore', il cui seme è stato recuperato e reimpiantato nel tortonese e valli limitrofe dagli agricoltori del Consorzio Nazionale Produttori San Pastore. Il Pane Grosso di Tortona è un marchio registrato con lavorazione artigianale e farina 100 % San Pastore macinato a pietra. La forma da 1 kg è con farina semintegrale tipo 1

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1, varietà San Pastore 100% (lievito compreso), olio EVO di origine esclusivamente nazionale.

Cuore di Pane

1 Kilogrammo

7,50      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane - farina di grano

Il Gentil Verde

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Pane per intolleranza al lievito di birra, alla farina di frumento e alle intolleranze al glutine. Il Khorasan è una varietà antica di grano duro non italiana, bensì proveniente da una regione fertile dell'Iran. Questa varietà viene erroneamente chiamata con il nome di Kamut che in realtà è un marchio commerciale e si riferisce all'area geografica di origine. Solitamente non credo nei monopoli commerciali cerealicoli e quindi ho preferito reperire la varietà a Km zero fuori dal marchio Kamut: attualmente il produttore da cui mi rifornisco è di Casale Monferrato e molisce a pietra con il proprio mulino interno all'azienda tutte le sue farine.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0 (per la lievitazione), farina di grano Khorasan

Cuore di Pane

600 grammi

3,90 € 6,50/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane per intolleranza al lievito di birra, alla farina di frumento e alle intolleranze medio-gravi al glutine: la farina di Avena contiene piccole quantità di glutine anche se di molecola differente dal glutine dei frumenti.

Ingredienti

Farina di grano tenero Tipo 0 (per lievitazione), farina di Orzo e Avena macinate a pietra.

Cuore di Pane

500 grammi

3,25 € 6,50/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 1 Az. Agricola Rossetti - semi di sesamo, papavero, girasole, lino
Macinazione a pietra, pasta madre, e forno a legna

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1, semi di sesamo papavero e girasole, acqua, e sale

Panadero Lab di Morri Fabio

700 grammi

5,00 € 7,14/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

pane in cassetta di grano semintegrale biologico, con semi vari

Ingredienti

farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano tenero tipo integrale biologica, acqua, lievito madre, sale semi di girasole, lino, papavero, sesamo, soia

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

500 grammi

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Descrizione

Descrizione

Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.

Ingredienti

Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Pane in cassetta. Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.

Ingredienti

farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano integrale, acqua) acqua, sale, mix di
semi (sesamo, lino, girasole)

Cappelletti & bongiovanni snc

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Pane di farina di Segale semintegrale a lievitazione naturale

Cuore di Pane

500 grammi

3,25 € 6,50/Kg      =

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Descrizione

Descrizione

farine di segale biologiche, macinate a pietra

Ingredienti

farina di segale tipo 2, farina di segale integrale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre, orzo tostato, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Grani antichi locali: 50% grano tenero semintegrale Verna - 50% grano duro integrale S. Cappelli

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 2, grano duro integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero

Panadero Lab di Morri Fabio

850 grammi

6,00 € 7,06/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Focaccia con lievito madre. Il prodotto è precotto e si rigenera in forno caldo (200/220 gradi statico), preferibilmente su pietra refrattaria o teglia calda, per 8/10 minuti, con o senza guarnizione

Ingredienti

farina di varietà antiche di GRANO tenero macinato a pietra tipo "2" Filiera Anticamente 2018, acqua, lievito madre (farina di varietà antiche di GRANO tenero, acqua), olio extra vergine di oliva italiano 5%, sale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Pane ottenuto da semola di grano duro biologica macinata a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua) acqua, sale e olive

Cappelletti & bongiovanni snc

500 grammi

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Descrizione

Descrizione

farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano integrale, acqua) acqua, sale.

Cappelletti & bongiovanni snc

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina semintegrale di grani teneri
antichi, acqua) acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

650 grammi

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Descrizione

Descrizione

Pane ottenuto da una miscela di farine di grano tenero tipo 2 e semola di grano duro, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Pane di avena in cassetta

Ingredienti

- Farina integrale di avena BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

7,20      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero tipo”0”, biologica, macinata a pietra

Ingredienti

farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre.

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

640 grammi

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Descrizione

Descrizione

farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina semintegrale di grani teneri
antichi, acqua) acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

farina di grano senatore cappelli, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua)
acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

650 grammi

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Descrizione

Descrizione

Pane, farina di farro circa 750 gr

Il Gentil Verde

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Pane con il 100% di farina biologica di grano antico Verna

Ingredienti

Farina biologica tipo 1 macinata a pietra, pasta madre da farina di frumento tenero tipo 0 e integrale, sale marino, acqua, lievito di birra 0,02%

Pane Pandolfo

500 grammi

2,25 € 4,50/Kg      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane di farina di grano tenero da varietà antiche a km zero semintegrale con gherigli di noci nell'impasto. I grani antichi variano a seconda della disponibilità dei produttori. Possono essere Frassineto, Autonomia, Verna, Gentilrosso e Mentana.

Cuore di Pane

500 grammi

3,90 € 7,80/Kg      =

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Descrizione

Descrizione

Pane dolce lievitato con pasta madre con gocce di cioccolato fondente. No latte no uova - 200 gr

Il Gentil Verde

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

farina di grano timilia, pasta madre (farina di grano senatore cappelli , acqua) acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

650 grammi

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Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

500 grammi

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Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Ingredienti

Pane ottenuto da farina tipo 1 e semola di grano duro biologica macinata a pietra e curcuma. Il pane è impastato con lievito madre, malto d'orzo e sale.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Farina di grano tenero integrale, biologica

Ingredienti

farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo "0" (biologica), acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pagnotta Senza sale

Ingredienti

-Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Farina integrale di grano duro BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

4,50      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Gallette di mais integrale.

Ingredienti

Mais e sale

Semi di zucca

1 Pezzo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pagnotta Margherita - Kg 1

Ingredienti

- Farina grano tenero tipo 1 BIO macinata a pietra - Farina integrale di grano duro BIO macinata pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Olio extravergine di oliva BIO 4% - Sale 1%

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

4,70      =

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pane ottenuto da una miscela di farine di grano tenero integrale e semola di grano duro, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.

Pane della salute

1 Kilogrammo

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Descrizione

Descrizione

Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.

Ingredienti

Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.

Panificio Iordan

1 Pezzo

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

Descrizione

Pagnotta Con Uvetta

Ingredienti

- Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Uvetta sultanina BIO (30%) - Zucchero (2%) - Sale (un pizzico)

Certificazioni

QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità

LA LUNA NEL POZZO

1 Pezzo

7,00      =

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Descrizione

TARALLI REALIZZATI ARTIGIANALMENTE, SECONDO LA TRADIZIONE LOCALE, CHE PREVEDE UNA SCOTTAURA IN ACQUA BOLLENTE PRIMA DELLA COTTURA IN FORNO, GARANTENDO UNA PIACEVOLE CONSISTENZA FRAGRANTE

AZIENDE AGRICOLE DI MARTINO

1 Pezzi x 20 = 20 Pz

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Descrizione

Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.

Ingredienti

Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.

Panificio Iordan

1 Pezzo

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Descrizione

farina di grano integrale, pasta madre (farina di grano integrale, acqua) acqua e sale

Cappelletti & bongiovanni snc

650 grammi

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Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.

Ingredienti

acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

500 grammi

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Descrizione

Loaf of about 500g. Ingredients: chestnut flour Lunigiana or Garfagnana, Wheat flour 00, local potatoes, sourdough yeast, brewer's yeast, water, milk, Sale.Allergeni: cereals containing glutine.La cooked in a wood oven tradizionale.La Marocca Casola is preserved one week, in a dry place. You can freeze, tostare.Ideale for breakfast, appetizer or as croutons with meats or cheeses.

Canoara

500 grammi

7,00 € 14,00/Kg      =

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Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

640 grammi

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Descrizione

Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.

Ingredienti

Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

Pagnotta da 1, 5 kg

Ingredienti

Farina 1 Farina 0 Lievito madre (acqua, farina 0) sale marino integrale

Il Sole nell’Orto

1,5 Kilogrammi

9,00 € 6,00/Kg      =

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Descrizione

Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.

Ingredienti

Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.

Anticamente

1 Confezione

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Descrizione

semola integrale di grano duro antico di Sicilia (Timilia, Perciasacchi, ...) biologico macinato a pietra

Ingredienti

semola integrale di grano duro, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogrammo

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Descrizione

Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.

Ingredienti

Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.

Panificio Iordan

1 Pezzo

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Descrizione

Farin di segale integrale bio, lievitazione con pasta madre

Ingredienti

Farina di segale integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero

Panadero Lab di Morri Fabio

630 grammi

5,00 € 7,94/Kg      =

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Descrizione

Impasto del pane, con aggiunta di scaglie di cioccolato fondente
Farina di grano tenero tipo 1 Bio - Az. Agricola Rossetti
Lievitazione con pasta madre

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1, scaglie di cioccolato fondente, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero

Panadero Lab di Morri Fabio

730 grammi

7,00 € 9,59/Kg      =

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Descrizione

Scrocchie: crackers cotti in forno a legna con rosmarino, olio extra vergine di oliva, farina di grano tenero GentilRosso e d'orzo. Confezione da 200gr

Semi di zucca

1 Pezzo

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

Cappelletti & bongiovanni snc

1 Kilogrammo

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Descrizione

Pane cotto a legna con lievitazione a pasta madre composto da da 80%ca farina tipo 2 grani antichi bio (non certificata), 10%ca farina 0 bio (certificata), 10%ca farina di grano duro bio (certificata)

Alberto Autoproduzioni

1 Kilogrammo

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Descrizione

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Pane con uvetta circa 770 gr

Il Gentil Verde

1 Pezzo

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Descrizione

Vedi sopra

I FATTORI

500 grammi

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Descrizione

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Farina di farro e segale
circa 900 grammi a pane

PeterPANE

1 Pezzo

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Descrizione

Descrizione

Ingredienti: farina di frumento semintegrale, rape rosse, olio Evo, lievito naturale, semi di sesamo nero, sale marino

Sant'Isidoro Az. Agr.

500 grammi

4,00 € 8,00/Kg      =

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Descrizione

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Ingredienti

Acqua, Farina Integrale macinata a pietra, Far. T 0, Semi di Girasole, Semi di Lino, Lievito Madre (farina T1), Semi di Sesamo, Sale.

Forno Certello

500 grammi

2,22 € 4,44/Kg      =

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