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Pane
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Pane
Descrizione
Focaccia con lievito madre. Il prodotto è precotto e si rigenera in forno caldo (200/220 gradi statico), preferibilmente su pietra refrattaria o teglia calda, per 8/10 minuti, con o senza guarnizione
Ingredienti
farina di varietà antiche di GRANO tenero macinato a pietra tipo "2" Filiera Anticamente 2018, acqua, lievito madre (farina di varietà antiche di GRANO tenero, acqua), olio extra vergine di oliva italiano 5%, sale.
Ingredienti
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 BIO, acqua, LIEVITO MADRE.
Descrizione
Pagnotta da 500 gr
Ingredienti
Farina 1 farina 0 lievito madre (farina 0, acqua) sale marino integrale farina di semola di grano duro
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Ingredienti
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 BIO, acqua, LIEVITO MADRE.
Descrizione
pane in cassetta di grano semintegrale biologico, con semi vari
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano tenero tipo integrale biologica, acqua, lievito madre, sale semi di girasole, lino, papavero, sesamo, soia
Descrizione
Pane di grano tenero tipo 1
Farina coltivata in biologico, macinata a pietra dal molino Agostini di Ascoli
Pane prodotto con solo pasta madre
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Descrizione
TARALLI REALIZZATI ARTIGIANALMENTE, SECONDO LA TRADIZIONE LOCALE, CHE PREVEDE UNA SCOTTAURA IN ACQUA BOLLENTE PRIMA DELLA COTTURA IN FORNO, GARANTENDO UNA PIACEVOLE CONSISTENZA FRAGRANTE
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale. Farcitura: Olive, NOCI
Descrizione
Pagnotta Con Uvetta
Ingredienti
- Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Uvetta sultanina BIO (30%) - Zucchero (2%) - Sale (un pizzico)
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
farine di segale biologiche, macinate a pietra
Ingredienti
farina di segale tipo 2, farina di segale integrale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre, orzo tostato, sale
Descrizione
Pane "Montanaro" bio.Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0" bio, farina di grano tenero tipo "2" bio, acqua, lievito madre bio, sale. Un pezzo corrisponde a circa 500 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Pagnotta Segale e Lino BIO - Kg 1
Ingredienti
- Farina di segale BIO macinata a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Semi di lino BIO - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
farina di grano saraceno, biologico, macinato a pietra
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano saraceno, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Descrizione
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredienti
Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.
Descrizione
Pane di farro dicocco dell'azienda agricola biologica "Semi di Zucca" di Roncosambaccio (PU)
Macinazione a pietra, pasta madre
Ingredienti
Farina di farro integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Descrizione
Pane di avena in cassetta
Ingredienti
- Farina integrale di avena BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pagnotta Margherita - Kg 1
Ingredienti
- Farina grano tenero tipo 1 BIO macinata a pietra - Farina integrale di grano duro BIO macinata pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Olio extravergine di oliva BIO 4% - Sale 1%
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane tipo Zelten Alto Tirolo
Ingredienti
- Farina integrale di segale BIO - Farina di semi di lino BIO - Uvetta sultanina BIO (10%) - Nocciole (10%) - Granella di mandorle (10%) - Fichi secchi (10 %) - Cannella - Semi di finocchio - Lievito senza glutine - Acqua - Sale (un pizzico)
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Descrizione
Pagnotta Senza sale
Ingredienti
-Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Farina integrale di grano duro BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Peso medio pezzo 600 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", pasta madre (lievito naturale), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%), strutto vergine e sale.
Descrizione
Pane di farro dicocco dell'azienda agricola biologica "Semi di Zucca" di Roncosambaccio (PU)
Macinazione a pietra, pasta madre
Ingredienti
Farina di farro integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
Pane Montanaro semi integrale con semi Bio cotto in forno a legna. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Pane con: succo d'uva, uvetta, noci, olio extra vergine di oliva, zucchero di canna, semi d'anice - 300gr
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale. Farcitura: UVA SULTANINA, NOCI
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Pagnotta da 1 Kg
Ingredienti
Farina 1 Farina 0 Lievito madre (acqua, farina 0) sale marino integrale
Descrizione
BAULETTO SEGALE E AVENA
Ingredienti
FARINA DI SEGALE INTEGRALE, FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2, acqua, LIEVITO MADRE, cacao, sale.
Descrizione
Fette biscottate artigianali con farina di farro, in certificazione bio
Ingredienti
Farina di grano tenero manitoba tipo0 bio, farina integrale di farro bio, zucchero, burro, lievito di birra, sale
Descrizione
Pane di quinoa in cassetta
Ingredienti
- Farina di Quinoa Real boliviana BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane di Grano Saraceno in cassetta - Kg 1
Ingredienti
- Farina integrale di grano saraceno BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane di farina 50% integrale e 50% tipo 1, entrambe da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 600g.
Descrizione
Farina di grano tenero tipo 1 Az. Agricola Rossetti - semi di sesamo, papavero, girasole, lino
Macinazione a pietra, pasta madre, e forno a legna
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, semi di sesamo papavero e girasole, acqua, e sale
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
Pane dolce lievitato con pasta madre con gocce di cioccolato fondente. No latte no uova - 200 gr
Ingredienti
FARINA DI FARRO SPELTA SEMINTEGRALE BIO, FARINA D GRANO INTEGRALE, FARINA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI, FARINA DI SEGALE INTEGRALE, acqua, LIEVITO MADRE, SEMI DI LINO, SESAMO, GIRASOLE, SOIA, FIOCCHI DI AVENA E MIGLIO
Descrizione
semola integrale di grano duro antico di Sicilia (Timilia, Perciasacchi, ...) biologico macinato a pietra
Ingredienti
semola integrale di grano duro, acqua, lievito madre, sale
Ingredienti
FARINA DI FARRO SPELTA SEMINTEGRALE bio, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale. Farcitura: UVA SULTANINA, NOCI
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Pane "Montanaro" di farro bio. Farina integrale di farro bio, acqua, lievito madre bio e sale. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Farro Monococco, crusca di grano tenero (10%) e lievito madre.
Ingredienti
Farina di farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), crusca di farro Monococco Filiera Anticamente (4%), sale marino naturale.
Descrizione
Farina di grano tenero integrale, biologica
Ingredienti
farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo "0" (biologica), acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Farina di grano tenero antico della Valmarecchia (Rieti, Verna, Mentana) tipo 2, biologica macinata a pietra.
Ingredienti
farina di grano tenero tipo 2, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Pane di farina tipo 1, segale integrale e integrale, da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 520g.
Descrizione
Pane al farro monococco - Kg 1
Ingredienti
- Farina integrale di farro monococco BIO macinato a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane in cassetta. Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Pane realizzato principalmente con farina di grano tenero Verna tipo 1 BIO macinata a pietra e in % minore con farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra da grani italiani. E' un pane senza sale, dalla crosta piuttosto spessa e a lievitazione con solo lievito madre vivo. Il connubio di lievito madre e grano Verna restituisce un pane sciocco ma comunque piuttosto saporito. Il pane realizzato con grano Verna è stato oggetto di studi da parte dell'università di Firenze che in uno studio ha ipotizzato delle proprietà benefiche per la circolazione e la salute del cuore.
Si conserva bene per alcuni giorni.
Peso netto 840g minimo
Descrizione
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredienti
Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.
Descrizione
Farina di grano tenero tipo”0”, biologica, macinata a pietra
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre.
Descrizione
Pane Montanaro integrale Bio cotto in forno a legna.Ingredienti: farina integrale di grano tenero bio, acqua, lievito madre bio, sale. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredienti
Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.
Descrizione
Peso medio pezzo 250 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%) e sale.
Descrizione
Farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua e sale
Descrizione
farina di farro integrale, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo,lino,girasole)
Descrizione
Peso medio pezzo 80 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%), olio extra - vergine di oliva e sale.
Descrizione
Ingredienti: farina integrale di frumento e di grano duro, olive, olio Evo, lievito naturale, sale marino.
Descrizione
Farina di segale integrale bio, avena integrale bio, farina di grano tenero integrale bio, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Peso medio pezzo 500 gr
Ingredienti
Acqua, farina biologica certificata di mais (Molino Nadalutti), pasta madre (lievito naturale - 10%), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%) e sale.
Descrizione
Peso medio pezzo 90 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%), noci e sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
curcuma e farina
Descrizione
pane al farro integrale biologico con semi vari tostati
Ingredienti
farina di farro integrale, lievito madre, acqua, semi vari tostati, sale
Descrizione
Ingredienti: farina di grano duro, di frumento integrale, di grano saraceno, di mais marano, olio Evo, lievito naturale, sale marino
Descrizione
Farina di farro monococco bio, acqua, farina di grano tipo 1 bio, olio extravergine di oliva, sale
Descrizione
Busta di pane grattugiato aromatizzato (ingredienti: pane da farina tiop "0", erbe dell'orto di nonna Bea - menta, salvia - , pepe nero. Ottimo per carni e verdure gratinate.
E' possibile ordinarlo specificando la richiesta con agilo e peperoncino, con limone e pepe per il pesce.
Descrizione
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredienti
Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.
Descrizione
Peso medio sacchetto 300 gr
Ingredienti
Acqua, farina biologica certificata di farro (Molino Nadalutti), pasta madre (lievito naturale - 10%), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%), olio extra vergine di oliva e sale.
Descrizione
Peso medio sacchetto 300 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%), olio extra - vergine di oliva, vino bianco e sale.
Descrizione
Pane molto adatto per la stagione invernale, ricco di nutrienti, stimola e rinforza le difese immunitarie con le noci.
Ingredienti
Farina di Farro, Farina di Grano, Noci, Uvetta, Fichi secchi, Olio extravergine d'Oliva, Zucchero di canna, Pasta madre, sale.
Descrizione
Peso medio pezzo 100 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%), olive denocciolate verdi e nere, sale.
Descrizione
Farina di grano integrale bio, mix di grani antichi bio, acqua, lievito madre, sale
Ingredienti
Farina di farro spelta semi integrale bio, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Farina di grano integrale bio, mix di grani antichi bio, acqua, lievito madre, uvetta, noci, sale.
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Far. di Senatore Cappelli, Acqua, Lievito Madre (farina di Senatore Cappelli), Sale.
Descrizione
Ingredienti: farina di grano duro, di frumento integrale, olive, cipolle, olio Evo, lievito naturale, erbe aromatiche, sale marino.
Descrizione
Farina di grano integrale bio, mix di grani antichi bio, acqua, lievito madre, olive, noci, sale
Descrizione
farina di farro, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua, sale, mix di semi (girasole, sesamo, lino)
Descrizione
Farina di grano tipo 1 bio, acqua, olio
extravergine di oliva, lievito birra,
sale, malto