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Pane
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Pane
Descrizione
Pane realizzato principalmente con farina di grano tenero Verna tipo 1 BIO macinata a pietra e in % minore con farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra da grani italiani. E' un pane senza sale, dalla crosta piuttosto spessa e a lievitazione con solo lievito madre vivo. Il connubio di lievito madre e grano Verna restituisce un pane sciocco ma comunque piuttosto saporito. Il pane realizzato con grano Verna è stato oggetto di studi da parte dell'università di Firenze che in uno studio ha ipotizzato delle proprietà benefiche per la circolazione e la salute del cuore.
Si conserva bene per alcuni giorni.
Peso netto 840g minimo
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
farine di segale biologiche, macinate a pietra
Ingredienti
farina di segale tipo 2, farina di segale integrale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre, orzo tostato, sale
Descrizione
Pagnotta da 500 gr
Ingredienti
Farina 1 farina 0 lievito madre (farina 0, acqua) sale marino integrale farina di semola di grano duro
Descrizione
Fette biscottate artigianali con farina di farro, in certificazione bio
Ingredienti
Farina di grano tenero manitoba tipo0 bio, farina integrale di farro bio, zucchero, burro, lievito di birra, sale
Descrizione
BAULETTO SEGALE E AVENA
Ingredienti
FARINA DI SEGALE INTEGRALE, FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2, acqua, LIEVITO MADRE, cacao, sale.
Descrizione
Pagnotta Margherita - Kg 1
Ingredienti
- Farina grano tenero tipo 1 BIO macinata a pietra - Farina integrale di grano duro BIO macinata pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Olio extravergine di oliva BIO 4% - Sale 1%
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane ai cereali (farina di farro integrale, farina di segale integrale, farina di grano tenero semintegrale)
Ingredienti
Farina di farro integrale, semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero semintegrale , acqua, sale, e pasta madre di grano tenero, lievito di birra
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Pane di Grano Saraceno in cassetta - Kg 1
Ingredienti
- Farina integrale di grano saraceno BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Ingredienti
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 BIO, acqua, LIEVITO MADRE.
Descrizione
Pane Montanaro integrale Bio cotto in forno a legna.Ingredienti: farina integrale di grano tenero bio, acqua, lievito madre bio, sale. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Pagnotta Segale e Lino BIO - Kg 1
Ingredienti
- Farina di segale BIO macinata a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Semi di lino BIO - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Farina di grano tenero antico della Valmarecchia (Rieti, Verna, Mentana) tipo 2, biologica macinata a pietra.
Ingredienti
farina di grano tenero tipo 2, acqua, lievito madre, sale
Ingredienti
FARINA DI FARRO SPELTA SEMINTEGRALE bio, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Descrizione
Pane di quinoa in cassetta
Ingredienti
- Farina di Quinoa Real boliviana BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
semola integrale di grano duro antico di Sicilia (Timilia, Perciasacchi, ...) biologico macinato a pietra
Ingredienti
semola integrale di grano duro, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Pane "Montanaro" di farro bio. Farina integrale di farro bio, acqua, lievito madre bio e sale. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Descrizione
Pane in cassetta. Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Farina di grano tenero tipo 1 Az. Agricola Rossetti - semi di sesamo, papavero, girasole, lino
Macinazione a pietra, pasta madre, e forno a legna
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, semi di sesamo papavero e girasole, acqua, e sale
Descrizione
100% GRANI ANTICHI MACINATI A PIETRA - CONFEZIONE 200 G
Ingredienti
Grani antichi e lievito madre
Descrizione
Da persona chef silvia è possibile trovare il pane cotto nel forno a legna preparato con cura r maestria dalla chef utilizzando la farina ottenuta da macinatura lenta e fatta a pietra cosida mantenere tutte le qualità della farina durante il processo di panificazione
Descrizione
Pane di farro dicocco dell'azienda agricola biologica "Semi di Zucca" di Roncosambaccio (PU)
Macinazione a pietra, pasta madre
Ingredienti
Farina di farro integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Descrizione
Chips di mais e lenticchie, snack salato
Ingredienti
Mais, lenticchie e sale
Descrizione
Pagnotta da 1 Kg
Ingredienti
Farina 1 Farina 0 Lievito madre (acqua, farina 0) sale marino integrale
Descrizione
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredienti
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
Descrizione
Farina di grano tenero tipo”0”, biologica, macinata a pietra
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre.
Descrizione
farina di grano saraceno, biologico, macinato a pietra
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano saraceno, acqua, lievito madre, sale
Descrizione
Farro Monococco, crusca di grano tenero (10%) e lievito madre.
Ingredienti
Farina di farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), crusca di farro Monococco Filiera Anticamente (4%), sale marino naturale.
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale. Farcitura: UVA SULTANINA, NOCI
Ingredienti
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 BIO, acqua, LIEVITO MADRE.
Ingredienti
FARINA DI FARRO SPELTA SEMINTEGRALE BIO, FARINA D GRANO INTEGRALE, FARINA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI, FARINA DI SEGALE INTEGRALE, acqua, LIEVITO MADRE, SEMI DI LINO, SESAMO, GIRASOLE, SOIA, FIOCCHI DI AVENA E MIGLIO
Descrizione
Pane di farina 50% integrale e 50% tipo 1, entrambe da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 600g.
Descrizione
Chips di mais e cece, snack salato
Ingredienti
Mais, cece e sale
Descrizione
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredienti
Farina di grano tenero integrale del PATTO DI FILIERA, acqua, pasta madre (lievito naturale - 5%), sale.
Descrizione
Pane Montanaro semi integrale con semi Bio cotto in forno a legna. Un pezzo corrisponde a circa 600 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Pagnotta Con Uvetta
Ingredienti
- Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Uvetta sultanina BIO (30%) - Zucchero (2%) - Sale (un pizzico)
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane di farina tipo 1, segale integrale e integrale, da grani 100% italiani. La lievitazione avviene con solo lievito madre vivo, rinfrescato giornalmente nel nostro laboratorio. Si conserva bene per diversi giorni. Il peso è di 520g.
Descrizione
TARALLI REALIZZATI ARTIGIANALMENTE, SECONDO LA TRADIZIONE LOCALE, CHE PREVEDE UNA SCOTTAURA IN ACQUA BOLLENTE PRIMA DELLA COTTURA IN FORNO, GARANTENDO UNA PIACEVOLE CONSISTENZA FRAGRANTE
Descrizione
Confezione da 1000 g
Ingredienti
Grani antichi e moderni, lievito di birra
Descrizione
Farina di grano tenero integrale, biologica
Ingredienti
farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo "0" (biologica), acqua, lievito madre, sale
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale. Farcitura: UVA SULTANINA, NOCI
Descrizione
Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), sale marino naturale.
Descrizione
Bauletto ai cereali, con aggiunta di gocce al cioccolato fondente
Farina di grano tenero tipo 1 - Farina di farro integrale - Farina di segale integrale
Lievitazione con pasta madre
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, farina di farro integrale, farina di segale integrale gocce di cioccolato fondente, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Descrizione
pane in cassetta di grano semintegrale biologico, con semi vari
Ingredienti
farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano tenero tipo integrale biologica, acqua, lievito madre, sale semi di girasole, lino, papavero, sesamo, soia
Descrizione
Pane di grano tenero tipo 1
Farina coltivata in biologico, macinata a pietra dal molino Agostini di Ascoli
Pane prodotto con solo pasta madre
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Descrizione
Pane di avena in cassetta
Ingredienti
- Farina integrale di avena BIO - Acqua - Lievito naturale senza glutine - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Pane "Montanaro" bio.Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0" bio, farina di grano tenero tipo "2" bio, acqua, lievito madre bio, sale. Un pezzo corrisponde a circa 500 gr.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Pane tipo Zelten Alto Tirolo
Ingredienti
- Farina integrale di segale BIO - Farina di semi di lino BIO - Uvetta sultanina BIO (10%) - Nocciole (10%) - Granella di mandorle (10%) - Fichi secchi (10 %) - Cannella - Semi di finocchio - Lievito senza glutine - Acqua - Sale (un pizzico)
Descrizione
Pane dolce lievitato con pasta madre con gocce di cioccolato fondente. No latte no uova - 200 gr
Descrizione
Pane con: succo d'uva, uvetta, noci, olio extra vergine di oliva, zucchero di canna, semi d'anice - 300gr
Descrizione
Pane al farro monococco - Kg 1
Ingredienti
- Farina integrale di farro monococco BIO macinato a pietra - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.
Ingredienti
Farina di varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (40%), acqua, lievito madre (20% – farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semi oleosi (8% – sesamo, lino, zucca, girasole, papavero), sale marino naturale.
Descrizione
rigenera in forno caldo (200/220 gradi statico), preferibilmente su pietra refrattaria o teglia calda, per 8/10 minuti, con o senza guarnizione
Ingredienti
Grani antichi, lievito madre, semi oleosi
Ingredienti
FARINA DI GRANO INTEGRALE, MISCUGLIO DI GRANI ANTICHI INTEGRALI, acqua, LIEVITO MADRE, sale.
Descrizione
Pagnotta Senza sale
Ingredienti
-Farina di grano tenero tipo 1 BIO - Farina integrale di grano duro BIO - Lievito madre di grano tenero BIO - Acqua - Sale
Certificazioni
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
pane al farro integrale biologico con semi vari tostati
Ingredienti
farina di farro integrale, lievito madre, acqua, semi vari tostati, sale
Descrizione
Pane senza sale. Impasto classico toscano. Lievitazione lunga con biga (pasta madre e pochissimo lievito birra)
Ingredienti
FARINA TIPO 0, ACQUA, BIGA ( FARINA TIPO 0, ACQUA, PASTA MADRE, LIEVITO BIRRA)
Descrizione
Peso medio pezzo 500 gr
Ingredienti
Acqua, farina biologica certificata di mais (Molino Nadalutti), pasta madre (lievito naturale - 10%), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%) e sale.
Descrizione
farina di farro integrale, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua, sale, mix di semi (sesamo,lino,girasole)
Descrizione
Farina di kamut, olio extra vergine di oliva, fiocchi avena, semi di sesamo, sale.
Descrizione
Farina semintegrale di grani teneri antichi, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua e sale
Descrizione
Ingredienti: farina di frumento 1, latte di soia, zucchero di canna, burro, uova, uvetta, lievito naturale, limone, sale marino
Descrizione
Pane grattugiato, leggermente tostato in forno a legna, adatto per tutti i gratinati, molto saporito.
Ingredienti
Farina tipo 0, farina tipo 1, sale.
Descrizione
Tre confezioni a scelta tra grissini, girasole e rosce. Indicare nelle note quali preferite. Tre onfezioni da 200gr ciascuna
Ingredienti
Farina grano tenero, olio di girasole, semi di girasole, lievito, sale
Descrizione
Pane grattugiato certificato bio fatto solo con pane Montanaro bianco, asciugato in forno per evitare la formazione di muffe, macinato e insacchettato.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Peso medio pezzo 700 gr
Ingredienti
Acqua, farina biologica certificata di mais (Molino Nadalutti), pasta madre (lievito naturale - 10%), lievito di birra fresco (quantità massima - 1%) e sale.
Descrizione
Creakers farina di orzo e peperoncino. Confezione da 200gr
Ingredienti
Farina di orzo, farina grano tenero, olio di girasole, semi di girasole, peperoncini, lievito, sale
Descrizione
Farina di farro, olio extra vergine di oliva, fiocchi avena, semi di sesamo, sale.
Descrizione
Farina di segale, acqua pasta madre, semi di finocchio, semi di girasole, sale.
Descrizione
Farina di grano saraceno, acqua, lievito di birra, pizzico di sale.
Descrizione
Ingredienti: farina di frumento semintegrale, rape rosse, olio Evo, lievito naturale, semi di sesamo nero, sale marino
Descrizione
Peso medio pezzo 200 gr
Ingredienti
Acqua, farina tipo "0", lievito di birra fresco (quantità massima - 5%) e sale.
Descrizione
Ingredienti: farina di frumento integrale, uvetta, fichi secchi, prugne secche, datteri, noci, mandorle, zucchero di canna, lievito naturale, sale marino
Descrizione
Progetto di filiera mirato a commercializzare prodotti di qualità biologici. Il pane Conero deve essere ottenuto da grani del Parco, macinati a pietra, tipo 1 con grano spezzato e pasta madre al sale.
Ingredienti
FARINA TIPO 1 MACINATA A PIETRA, PASTA MADRE (farina tipo 1 e tipo 0), GRANO SPEZZATO, farina di malto d'orzo, sale.
Descrizione
Peso medio pezzo 700 gr
Ingredienti
Acqua, farina di grano tenero integrale, farina tipo "0" (quantità massima - 10%%), pasta madre ( quantità massima - 3%) lievito di birra fresco (quantità massima - 1%) e sale.
Descrizione
impastato a mano, farina di farro, pasta madre (farina di farro e acqua), acqua e sale.