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Bio - Assolutamente non trattati! Prezzo: 2, 20€ / Kg in confezioni da 1 Kg circa. Il costo è indicativo. Il costo reale è in funzione del peso reale e verrà comunicato al momento del ritiro.
Pappardelle al grana padano, porri e timo
E' il piatto per eccellenza della tradizione italiana: la pasta, proposta qui con ingredienti poveri, che sicuramente avrete sempre in frigorifero. L'importante è imparare la tecnica: il sugo - con pochissime eccezioni - si unisce alla pasta appena scolata e poi si “salta” il tutto per amalgamare i sapori. Ingredienti per 4 persone: Pappardelle g 300 Porri sottili e teneri n. 4 Rametti di timo n. 4 Olio extravergine d'oliva cl 10 Panna fresca cl 10 Burro g 40 Scaglie di Grana Padano g 40 Sale fino Pepe bianco Procedimento: Sfogliare il timo. Pulire i porri e tagliare a striscioline (julienne) la parte bianca e tenera. Far appassire i porri con l'olio; salare e pepare. Bagnare con un bicchiere di acqua e poca panna; cuocere per 10 - 15 minuti, sino a rendere la verdura morbida e ben cotta. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata; scolarla e mantenerla molto umida. Condire con la crema di porri e aromatizzare con il timo. Completare con le scaglie di parmigiano. Servire.
E……… BUON APPETITO