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RAVANELLI
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GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Descrizione
In collaborazione con il pastificio artigianale Columbro di Fano, che si dedica alla produzione di pasta biologica da oltre 40 anni, sono di recente nati due nostri nuovi prodotti semintegrali trafilati al bronzo: Tagliatelle a nido e Paccheri.
La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ideale, con la giusta porosità e rugosità per assorbire ed esaltare tutti i sapori del condimento. Inoltre, la lenta essiccazione di oltre 36 ore all’interno di celle statiche con una temperatura inferiore ai 60 °C, consente di preservare intatte le qualità nutrizionali delle materie prime, fondamentali per una dieta sana e una migliore digeribilità.
Descrizione
Un pot-pourri di sapori abbinati con sapienza e cura che esalta tutto il gusto delle melanzane fresche di stagione; come tutta la linea, questa crema vi sorprenderà per il gusto naturale ed autentico della verdura. Ottima per preparare gustosi crostini e per arricchire qualunque vostra ricetta.
Ingredienti
Melanzane 58%, olio e.v. d’oliva, olive verdi denocciolate 13%, semi di girasole 10%, capperi, aceto di mele, sale marino, peperoncino rosso
Descrizione
TARALLI REALIZZATI ARTIGIANALMENTE, SECONDO LA TRADIZIONE LOCALE, CHE PREVEDE UNA SCOTTAURA IN ACQUA BOLLENTE PRIMA DELLA COTTURA IN FORNO, GARANTENDO UNA PIACEVOLE CONSISTENZA FRAGRANTE
Descrizione
I CICATELLI sono una pasta corta fatta a mano, tipica del Sud Italia. Hanno una forma allungata, ottenuta schiacciando l’impasto sulla spianatoia. La loro forma ricorda quella dei cavatelli, ma un po’ più allungata con un’incavatura all’interno dove ogni condimento può comodamente adagiarsi per essere gustato.
Descrizione
AZIENDA AGRICOLA
IL CHIUSETTO
Via Fornace, 34 48013 Brisighella RA
Il GAS e l'azienda
Dal 2011 collabora con il GasFaenza fornendo verdura e frutta biologica. Giancarlo, il titolare, tiene corsi di orticoltura gratuitamente. Partecipa ai gruppi di lavoro e al consiglio del GAS Faenza. Convinto che le avversità vadano affrontate non da soli, ma con l'aiuto della comunità.
I danni dell’alluvione Maggio 2023
Si sono allagati 17 ettari su 20 e tutte le coltivazioni di sementi biologiche sono andate completamente distrutte . 9000 piante di zucca e 3000 piantine di cocomeri e meloni sono state portate via dal fiume.
Luca e Giancarlo, che vedete in foto, hanno ripiantato zucche, meloni e cocomeri.
Per aiutarli possiamo acquistare le loro zucche.
È dal 1958 che la mia famiglia, ha cura di questa terra, io e mio figlio Luca vorremmo continuare a custodire questi terreni con passione e rispetto.
Giancarlo
Descrizione
I cucunci prima di essere essiccati vengono dissalati, lasciandoli in ammollo per 36/48 ore , si essiccano in maniera naturale al sole per 15 giorni circa e poi vengono ridotti in polvere. Il cucuncio in polvere si usa come una spezia per insaporire carne, pesce, salse, insalate, antipasti, risotti, paste, minestre . È un ottimo sostituto del sale infatti nonostante è stato ben dissalato pima di essere essiccato dà molta sapidità.
Ingredienti
Cucunci biologici al sale marino dissalati e essiccati;
Descrizione
Farina di grano duro Senatore Cappelli
Ingredienti
Grano duro Senatore Cappelli
Descrizione
BOTTIGLIE DA 250 ML DI SALSA FERMENTATA SU LENTICCHIE E MIGLIO BIO ITALIANI
Ingredienti
lenticchie, miglio, acqua, sale marino, alcool, koji (espergillus oryzee spore) da agricoltura biologica
Descrizione
Dal sapore pieno di una noce, il sesamo è più che una semplice spezia: è un alimento, ricco di vitamina E e di sali minerali, di proteine e oli molto nutritivi. Per tale motivo, questo seme completa molte diete, anche vegetariane. La confezione realizzata in carta naturale, contiene inoltre alcune ricette da provare con questa spezia. Ideale per guarnire con semi interi le insalate o le verdure in padella, passarvi le polpette, decorarvi pani fatti in casa o croccanti per bambini e utilizzare il gomasio (preparato giapponese di sesamo tostato) al posto del sale in tavola.
Ingredienti
Sesamo in semi (Sesamum indicum L.). 100% da commercio equo
Descrizione
Confezione da 500gr di Ceci Sultano Biologici
Direttamente dalla tradizione siciliana le varietà coltivate da Passione & Tradizioni sono il frutto della ricerca di varietà siciliane autoctone, conferendo grazie al sole dell’isola sapori e caratteri particolari.
Le produzioni vengono lavorate a kmzero e non vengono trattate, il risultato è un prodotto molto genuino e sicuro anche per l’infanzia.
Ingredienti
Ceci
Certificazioni
SIDEL - Certificazione Agricola Biologica
Descrizione
Arancia pigmentata dalla straordinaria colorazione rosso sangue BLOOD ORANGE. In maturazione da Dicembre.
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