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Riso Carnaroli 1 Kg - Bianco - Sottovuoto
€ 3,80
Quantità: 1 Kilogrammo
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Prodotto da
Corte di Ba' - Falavigna - Riso
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.orgStradone Roncolevà 15 - Loc. Roncolevà, 37060 Trevenzuolo (VR) - Italia
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Codice Prodotto
RISOCSODescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
SottovuotoScelto da 1 Gruppi di Acquisto
ATUTTOGAS S.GIORGIO - Rovereto (TN)
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Il Riso Carnaroli è un riso originario della zona tra Vercelli, Novara e Pavia. Impiega 160 giorni dalla semina a completa maturazione ed è considerato uno dei migliori risi italiani. È un riso dal chicco lungo, viene infatti classificato come “lungo A”, con un elevato contenuto in amilosio, circa il 22% rispetto all’amido totale. Ha una buona tenuta in cottura ed è ideale per i risotti perché ha un’ottima capacità di legare gli aromi e i condimenti rilasciando il giusto contenuto di amilosio per creare la cremosità desiderata e amalgamare i sapori. Consigliamo in particolare il Carnaroli semilavorato che, grazie al più alto contenuto in fibra, oltre ad essere nutrizionalmente migliore, mantiene molto bene la cottura. Il Riso Carnaroli è disponibile nella versione integrale, semilavorato e lavorato.
Descrizione
Appartiene alla classe dei superfini, viene considerato il riso più pregiato. Rispetto ad altre varietà è ricco di amilosio, una tipologia di amido che lo rende molto consistente e inoltre determina un indice glicemico non eccessivamente alto. Il riso superfino ha chicchi grossi ed allungati.
Modalità d'uso:
Poiché perde poco amido durante la cottura è particolarmente adatto alla preparazione di risotti.
Tempo di cottura. 16 / 18 minuti.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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