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RISO ARBORIO KG. 1
RISO INTEGRALE ROMA
Descrizione
Riso rosso Ermes integrale ha la granella medio-lunga e cristallina, i suoi chicchi sono ricchi di fibre e molto nutrienti, ha un sapore e una consistenza unica e particolare ideale per cibi dal gusto deciso, con pesce o con i legumi.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 min. se messo a bagno.
Descrizione
Riso Venere integrale è ricco di proprietà nutritive, il colore nero del pericarpo del venere è una rara caratteristica che in passato i contadini cinesi coltivavano solo per l’imperatore. Ha 4 volte più ferro rispetto al riso tradizionale e il doppio di selenio che ha proprietà antiossidanti. Inoltre gli antociani che sono le sostanze che pigmentano di nero il pericarpo catturano i radicali liberi e evitano l'ossidazione. Una caratteristica del Venere è il profumo che si sprigiona soprattutto durante la cottura.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 se messo a bagno. AUTORIZZAZIONE FILIERA RISO VENERE N.700.
Descrizione
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il riso Carnaroli ha una buona capacità di assorbimento ed un’eccellente tenuta di cottura è ideale per risotti raffinati è il preferito dagli chef. Tempo di cottura: varia dai 16 ai 20 minuti Info: purtroppo sempre più spesso all'interno delle confezioni di Carnaroli che si trovano in commercio si utilizza riso Karnak che ha origine dalla stessa specie la Oryza sativa ma ha un contenuto di amilosio (componente dell'amido) inferiore al Carnaroli. Questa scelta è dettata dalla maggior resa per ettaro e così sono sempre meno le aziende che seminano Carnaroli. RISO JOLANDA UTILIZZA SOLO CARNAROLI.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il riso arborio ha una buona tenuta di cottura, ha chicchi grandi ed è perfetto per tutti i risotti asciutti. Tempo di cottura: varia dai 16 ai 20 minuti.
Descrizione
Non sottovuoto.
Riso Vialone nano ha chicchi medi ed è caratterizzato dal granello perlaceo abbastanza resistente alla cottura. Ideale per i risotti in bianco o al sugo. Tempo di cottura: varia dai 13 ai 15 minuti.
Descrizione
Non sottovuoto.
Riso Venere integrale è ricco di proprietà nutritive, il colore nero del pericarpo del venere è una rara caratteristica che in passato i contadini cinesi coltivavano solo per l’imperatore. Ha 4 volte più ferro rispetto al riso tradizionale e il doppio di selenio che ha proprietà antiossidanti. Inoltre gli antociani che sono le sostanze che pigmentano di nero il pericarpo catturano i radicali liberi e evitano l'ossidazione. Una caratteristica del Venere è il profumo che si sprigiona soprattutto durante la cottura.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 se messo a bagno. AUTORIZZAZIONE FILIERA RISO VENERE N.700.
Descrizione
Non sottovuoto.
Riso rosso Ermes integrale ha la granella medio-lunga e cristallina, i suoi chicchi sono ricchi di fibre e molto nutrienti, ha un sapore e una consistenza unica e particolare ideale per cibi dal gusto deciso, con pesce o con i legumi.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 min. se messo a bagno.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il riso Carnaroli ha una buona capacità di assorbimento ed un’eccellente tenuta di cottura è ideale per risotti raffinati è il preferito dagli chef. Tempo di cottura: varia dai 16 ai 20 minuti Info: purtroppo sempre più spesso all'interno delle confezioni di Carnaroli che si trovano in commercio si utilizza riso Karnak che ha origine dalla stessa specie la Oryza sativa ma ha un contenuto di amilosio (componente dell'amido) inferiore al Carnaroli. Questa scelta è dettata dalla maggior resa per ettaro e così sono sempre meno le aziende che seminano Carnaroli. RISO JOLANDA UTILIZZA SOLO CARNAROLI.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il riso arborio ha una buona tenuta di cottura, ha chicchi grandi ed è perfetto per tutti i risotti asciutti. Tempo di cottura: varia dai 16 ai 20 minuti.
Descrizione
Riso Vialone nano ha chicchi medi ed è caratterizzato dal granello perlaceo abbastanza resistente alla cottura. Ideale per i risotti in bianco o al sugo. Tempo di cottura: varia dai 13 ai 15 minuti
Descrizione
Non sottovuoto.
Riso Venere integrale è ricco di proprietà nutritive, il colore nero del pericarpo del venere è una rara caratteristica che in passato i contadini cinesi coltivavano solo per l’imperatore. Ha 4 volte più ferro rispetto al riso tradizionale e il doppio di selenio che ha proprietà antiossidanti. Inoltre gli antociani che sono le sostanze che pigmentano di nero il pericarpo catturano i radicali liberi e evitano l'ossidazione. Una caratteristica del Venere è il profumo che si sprigiona soprattutto durante la cottura.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 se messo a bagno. AUTORIZZAZIONE FILIERA RISO VENERE N.700.
Descrizione
Non sottovuoto.
Riso rosso Ermes integrale ha la granella medio-lunga e cristallina, i suoi chicchi sono ricchi di fibre e molto nutrienti, ha un sapore e una consistenza unica e particolare ideale per cibi dal gusto deciso, con pesce o con i legumi.Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l'acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 min. se messo a bagno.
Descrizione
Non sottovuoto.
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Certificata senza glutine.
La farina di riso è ideale per preparare minestre, gnocchi, pane e dolci. Provatela per la frittura, di pesce e verdure sia per la pastella che per la infarinatura il fritto resterà leggero, croccante e asciutto. Consigliato per celiaci, bambini, anziani e soggetti allergici al glutine.
