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* L'immagine qui sopra è generica e può non essere rappresentativa del prodotto
Codice Prodotto
SALAME
Salame
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 10,00Quantità: 1 Pezzo
Non disponibile
Ordine minimo: 1 (1 Pz)
Ordine minimo per gasisti: 1 (1 Pz)
Prodotto da
G. BRIGANTES di Gregorio Lombardi
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Fa parte di un Distretto di Economia SolidalePianello - Loc. Val Della Pietra, 61043 Cagli (PU) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Salami tagliati e confezionati sottovuoto, da 400 g. circaScelto da 3 Gruppi di Acquisto
Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU) - GAS Val d'Apsa - Montelabbate (PU) - GAS Fano Fortuna - Fano (PU)
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Descrizione
Salame Gran Riserva a peso, fatto con tutto il maiale e macinato più grosso
Descrizione
Il salame nostrano é un insaccato composto da magro di suino, in budello naturale.
Una volta insaccato viene tenuto per circa una settimana in un cella per l'asciugatura. Passano poi alla stagionatura vera e propria, rimanendoci per circa tre o quattro mesi a seconda delle dimensioni.
I salami nostrani dell'azienda Aia Vecchia vengono riposti in apposite celle che mantengono il clima freddo e secco che assieme all'aiuto della leggera brezza proveniente dall'esposizione verso la costa riminese. Questi fattori fanno maturare dolcemente i salami mantenendo così i sapori naturali di una volta.
Per questo i nostri salami nostrani ha bisogno di almeno 75 giorni per essere venduti ai nostri clienti.
Vengono fatti con tagli specifici di lonza e pancetta magra, tritati grossolanamente a cui viene aggiunto sale, e pepe.
Il tutto viene poi insaccato in un budello naturale e legato a mano.
Ingredienti salame nostrano:
Magro di suino
Sale
Pepe
Budello naturale
SENZA CONSERVANTI
Raccomandiamo di affettarlo di sbieco in modo da non sgranare la fetta che risulterà della classica forma lunga e ovale.
Con lo stesso metodo produciamo anche le salsicce stagionate, identiche nella ricetta dell'impasto.
Descrizione
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Ingredienti
SIMMONDSIA CHINENSIS OIL; TAPIOCA STARCH*; MANGIFERA INDICA SEED BUTTER; RICINUS COMMUNIS SEED OIL; TRIETHYL CITRATE; CETYL ALCOHOL; HYDROGENATED VEGETABLE OIL; OLEA EUROPAEA FRUIT OIL; ZINC OXIDE; BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER; PARFUM; GLYCERYL ROSINATE; HYDROGENATED CASTOR OIL; ZINC RICINOLEATE; COPERNICIA CERIFERA CERA; HYDROGENATED ETHYLHEXYL OLIVATE; HYDROGENATED OLIVE OIL UNSAPONIFIABLES; OLEA EUROPAEA OIL UNSAPONIFIABLES; SODIUM CAPROYL/LAUROYL LACTYLATE; TOCOPHEROL; POGOSTEMON CABLIN OIL; BETA-IONONE; LINALOOL; ALPHA-CEDRENE; COUMARIN; PIPER NIGRUM FRUIT OIL; BETA-CARYOPHYLLENE; VANILLIN. * da Agricoltura Biologica
Ingredienti
FARINA DI FARRO SPELTA SEMINTEGRALE BIO, FARINA D GRANO INTEGRALE, FARINA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI, FARINA DI SEGALE INTEGRALE, acqua, LIEVITO MADRE, SEMI DI LINO, SESAMO, GIRASOLE, SOIA, FIOCCHI DI AVENA E MIGLIO
Descrizione
Farina tipo 1 ottenuta da 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino con metodo biologico e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301
Certificazioni
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Descrizione
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Ingredienti
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Certificazioni
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Dalla vulcanica terra di Pantelleria nasce un Rosso minerale e intenso come la lava che lo ha generato. Bottilgia da 0,75 litri.
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