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Cavolfiore
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CAVOLFIOREDescrizione del prodotto
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Piccoli come pompelmi (300 / 400 gr.)Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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La prima testimonianza scritta del termine “ caciocavallo” risale al 1350. Il suo nome deriva dalla tecnica di acidificazione della pasta di formaggio, che prevede di legare, il "cacio", "a cavallo" di assi di legno, da qui il nome di "cacio a cavallo". Formaggio a latte vaccino intero, a pasta filata. Confezionato in grosse forme a parallelepipedo. La pasta di colore giallo intenso, compatta e morbida nel prodotto fresco. Friabile alla masticazione a stagionatura avanzata. L’aroma è delicato e gradevole nei primi mesi. Può essere destinato sia alla tavola, che alla preparazione di cibi. Si consiglia di servire il Caciocavallo Palermitano semistagionato a temperatura ambiente, per avere la sicurezza che sprigioni al meglio il suo profumo e, soprattutto, la sua aromaticità
Ingredienti
Latte, sale, caglio
Descrizione
Vaccinium vitis - idaea L. giovani getti
Agisce favorevolmente sulla funzionalità intestinale contribuendo a mantenere i normali livelli della flora batterica. Indicato in caso di intestino irritabile, meteorismo, infezioni urinarie
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