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Certificazioni
Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Coadiuvante Enzimatico Bio - 250g
€ 3,72
Quantità: 250 grammi
Prezzo per Kg: € 14,88
Disponibile
Ordine minimo: 6 Pz (1,5 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,25 Kg)
Prodotto da
Via Case Molino di Pogliola, 12089 Villanova Mondovì (CN) - Italia
= 1
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Codice Prodotto
COADIUVANTE_ENZIMATICO_250GDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Il coadiuvante biologico Bongiovanni è una miscela di farina di frumento, glutine essiccato estratto meccanicamente, farina di malto d'orzo, enzima alfa amilasi e acido ascorbico (la vitamina C).Grazie a questo prodotto puoi migliorare notevolmente la caratteristiche tecnologiche degli impasti:
- Sviluppo maggiore dei prodotti da forno
- Maggiore stabilità (tempo di impasto)
- Maggior assorbimento di liquidi
- Tolleranza maggiore ai lunghi tempi di fermentazione (evita il collasso prematuro del glutine)
- Tolleranza maggiore agli impasti indiretti
Modalità d'Uso:
Si impiega al 2% in relazione alla farina impiegata nella ricetta.
Ingredienti
farina di frumento tenero tipo "0"*, farina di malto d'orzo*, glutine di grano tenero*, acido ascorbico, alfa amilasiScelto da 1 Gruppi di Acquisto
Gas Vallemme - Bosio (AL)
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Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
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Modalità d'uso:
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Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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GRISSINI Food and Counselling Tiezzo di Azzano X Pn
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