Descrizione

Prodotto 100% italiano

Descrizione

Arricchisci i tuoi dolci con queste golosissime gocce di cioccolato fondente.
Origine. Belgio

Descrizione

Il coadiuvante biologico Bongiovanni è una miscela di farina di frumento, glutine essiccato estratto meccanicamente, farina di malto d'orzo, enzima alfa amilasi e acido ascorbico (la vitamina C).
Grazie a questo prodotto puoi migliorare notevolmente la caratteristiche tecnologiche degli impasti:
- Sviluppo maggiore dei prodotti da forno
- Maggiore stabilità (tempo di impasto)
- Maggior assorbimento di liquidi
- Tolleranza maggiore ai lunghi tempi di fermentazione (evita il collasso prematuro del glutine)
- Tolleranza maggiore agli impasti indiretti
Modalità d'Uso:
Si impiega al 2% in relazione alla farina impiegata nella ricetta.

Descrizione

Guado blu è il sapone mani realizzato con ingredienti locali che si prende cura con delicatezza delle mani di grandi e piccini! Il suo vibrante colore blu è ottenuto dalle foglie dall’antichissima pianta del guado la cui storia è strettamente legata al territorio del Montefeltro dove, ai tempi dei Duchi di Urbino, veniva coltivata con abbondanza. Il sapone ha un profumo fresco e floreale ed è arricchito con Uva rossa biologica di Terracruda, antiossidante e tonificante, Olio di Semi di lino bio di Urbino, antiage e idratante, Olio extravergine di Oliva e Olio di Cocco biologici, nutrienti ed elasticizzanti.

Descrizione

Si ottiene dalla cottura a vapore del grano kamut ®.
Un cereale estremamente ricco di sali minerali (in particolare magnesio e zinco), selenio e vitamina E.
Modalità d'uso:
Ottimi nel latte, nello yogurt e per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.

Descrizione

6 ditalini, 6 stelline

Descrizione

SEMISTAGIONATO circa 250gr sotto vuoto. Formaggio da latte crudo a pasta compatta, bianca, di gusto delicatamente saporito e consistenza pastosa.Viene lasciato stagionare in grotta e trattata la crosta con solo olio extravergine di oliva.
A tavola: da solo o accompagnato da miele e marmellate.
Bevande consigliate: vini rosati
Scadenza: da consumarsi preferibilmente entro 4 mesi
Stagionatura: 2 mesi in grotta di tufo

Descrizione

Il Surfin' Blu è un originale formaggio prodotto partendo dalle migliori forme di Blu di Bufala mature al punto giusto, affinate con la Surfing Hop, birra artigianale prodotta dal birrificio Toccalmatto, riccamente luppolata e con una gradazione alcolica importante (8,5%). La particolare tecnica di affinamento, che si protrae per almeno 60 giorni, conferisce al Surfin’ Blu una aromaticità inconfondibile all'olfatto che unita ad una cremosità unica consente di apprezzarne a lungo il gusto tipico dei blue cheese, arricchendolo di note dolci e grasse.

Quattro Portoni è un’azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio che opera nell’ambito del mercato alimentare di nicchia e produce formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
La società è attiva nella produzione e commercializzazione di formaggi prodotti con latte di bufala in purezza, ottenuti dalla lavorazione di materia prima aziendale.
L’azienda gestisce integralmente la coltivazione dei propri fondi agricoli per la produzione dei foraggi al limitare del parco naturale del fiume Serio - in Cologno al Serio, provincia di Bergamo -, gestisce l’allevamento della mandria bufalina, la caseificazione del latte, la stagionatura e la commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e negli anni ha arricchito la propria offerta con prodotti esclusivi e marchi registrati, ottenendo i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.

Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio, birra (malto d'orzo/frumento)
Origine del latte: Italia
Dimensioni medie: Forma quadrata con lato di 20 cm e scalzo di 12 cm.
Crosta: Rugosa, asciutta di colore ambrato grigio. Non edibile
Pasta: Da morbida a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.
Salatura: In salamoia
Gusto e sapore:Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce l’aroma della birra che si amalgama con la dolcezza del latte. Con il protrarsi della stagionatura aumenta il sentore di piccante.
Stagionatura: Minimo 90 gg
Allergeni presenti: Latte e Glutine

Descrizione

Il Blu di Bufala è un formaggio erborinato a pasta cruda, dalla caratteristica forma di parallelepipedo. E' prodotto con solo latte di bufala pastorizzato. Ha una crosta asciutta e rigata di colore grigio ambrato. La pasta, tendenzialmente cremosa e di colore paglierino scarico, presenta venature blu, più o meno diffuse, e qualche cavità irregolare. Il profumo è intenso, di latte maturo e di muffe. Con l'aumentare del periodo di stagionatura evolve in sentori di sottobosco e fungo. Il sapore è intenso e persistente, quasi sempre addolcito dalle sensazioni grasse tipiche del latte bufalino. E' stagionato almeno 90 giorni, ma raggiunge livelli massimi di gradimento sensoriale con stagionature di 6 mesi.

Quattro Portoni è un’azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio che opera nell’ambito del mercato alimentare di nicchia e produce formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
La società è attiva nella produzione e commercializzazione di formaggi prodotti con latte di bufala in purezza, ottenuti dalla lavorazione di materia prima aziendale.
L’azienda gestisce integralmente la coltivazione dei propri fondi agricoli per la produzione dei foraggi al limitare del parco naturale del fiume Serio - in Cologno al Serio, provincia di Bergamo -, gestisce l’allevamento della mandria bufalina, la caseificazione del latte, la stagionatura e la commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e negli anni ha arricchito la propria offerta con prodotti esclusivi e marchi registrati, ottenendo i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.

Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Dimensioni medie: Forma quadrata con lato di 20 cm e scalzo di 12 cm.
Crosta: Rugosa, asciutta di colore ambrato grigio. Non edibile
Pasta: Da morbida a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.
Salatura: In salamoia
Gusto e sapore: Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce la dolcezza del latte. Con il protrarsi della stagionatura aumenta il sentore di piccante.
Stagionatura: Minimo 45 gg
Allergeni presenti: Latte

Descrizione

L'argilla per illuminare e lenire pelli spente, stressate e delicate. Colorante in cosmetici, trucchi, makeup e saponi. Il produttore consiglia di non usarla pura, ma di inserirla fino al 40% in una miscela con argilla verde, gialla, bentonite o caolino.

Descrizione

Blu Bovì Box disponibile dal 20 aprile

Inserendo questo prodotto nel carrello, si accetta la spedizione dell'ordine a partire dal 20 aprile 2022.

Blu Bovì Box, carne di bovino adulto 100% Italiana in confezione risparmio da 5 o da 10Kg. Un piccolo scrigno di prelibatezze, dalla forme e dal sapore eccezionale, ideale per piccole famiglie, coppie o single che vogliono sperimentare e provare a cucinare carne di manzo utilizzando diversi tagli.

La Box da 5Kg comprende i seguenti tagli di carne bovina: 

• Costate o Fiorentina, totale 600 g
• 2 Hamburger da 150 g l'uno
• 3 Fettine di Noce o Fesa da 500 g totale
• 3 Cotolette da 500 grammi totale
• 1 Macinato da 500 g
• 1 Spezzatino da 500 g
• 2 Arrosti da 800 g (Reale, Cappello del Prete, Magatello, Spalla, Pesce, Brasato)
• 1 Confezione Ossibuchi o Biancostato da 500 g

La Box da 10Kg comprende i seguenti tagli di carne bovina: 

• Costate o Fiorentine, totale 1200 g
• 4 Hamburger da 150 g l'uno
• 6 Fettine di Noce o Fesa da 1000 g totale
• 6 Cotolette da 1000 grammi totale
• 2 Macinato da 500 g
• 2 Spezzatino da 500 g
• 3/4 Arrosti da 800 g (Reale, Magatello, Spalla, Pesce, Brasato)
• 2 Confezione Ossibuchi o Biancostato da 500 g

Vuoi scegliere porzioni singole con i tuoi tagli di carne preferiti?
Scopri la selezione di carne 100% italiana, tutta proveniente dalla nostra azienda.

Tutti i tagli sono confezionati in pratici sacchetti sottovuoto per permetterti di poterli congelare direttamente, senza nessuna lavorazione aggiuntiva!

Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: tagli assortiti di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 5Kg o 10Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.