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CONFETTURA EXTRA DI PERE PETRUCINE

Codice Prodotto

15

CONFETTURA EXTRA DI PERE PETRUCINE

€ 5,00

Quantità: 0,3 Litri

Prezzo per Lt: € 16,67

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (0,3 Lt)

Prodotto da

Matribhumi


sp 324 snc, 73050 Salve (LE) - Italia

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Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

La Pera Petrucina è una antica varietà rustica salentina di pera; Il suo frutto molto piccolo, che lo rende  difficile da lavorare meccanicamente, e la spiccata tendenza all’ammezzamento (con frutti maturi all’  interno mentre esternamente sono ancora acerbi) hanno comportato l’abbandono di questa coltivazione.  La petrucina però, che richiede molto lavoro manuale durante la raccolta e la pulitura del frutto, è una  pianta che non richiede irrigazione o trattamenti particolari, essendo perfettamente integrata nel  territorio. Inoltre il suo sapore dolce senza essere eccessivo, è un vero capolavoro della natura. I nostri  alberi, alcuni secolari, anno dopo anno ci regalano queste meraviglie che lavorate appena colte fanno di  questa confettura extra un inno alla gioia per il palato e per l’ambiente. 
La «pirata» in salento indica esclusivamente la marmellata fatta con la «piriceddha», la petrucina. Va  preparata appena colta, prima che diventi «ficateddha», troppo matura e scura. E’ l’unica marmellata a  cui è concesso di sostituire la crema nel pasticciotto leccese. E non è poco.

Ingredienti

Pera petrucina, zucchero di canna, succo di limone

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