Origine: Asia

Descrizione: Miscela di spezie

Da usare: per carne, pesce, verdure.

Ricetta: Pollo fritto alla salsa di curry. Mettete a marinare le fette di pollo con dell’olio evo e un po’ di curry Madras, lasciatelo per una notte in frigorifero. Impanatelo poco prima di friggerlo usando del pane grattugiato e premendo per bene. Preparate la salsa mettendo in una padella antiaderente della cipolla e dello zenzero tritato. Fate soffriggere a fuoco medio, unite delle foglie di coriandolo tritate, del mango schiacciato con la forchetta e un cucchiaio di curry Madras. Aggiungete anche un bicchiere di acqua e proseguite la cottura fino a quando non si addensa. Preparate anche del riso bianco e, quando cotto, aromatizzatelo con dell’aceto di riso e un cucchiaino di zucchero. Friggete le fette di pollo in abbondante olio di arachide o di girasole. Servite il pollo con la salsa al curry, il riso bianco e, se avete, anche delle cipolle sottoaceto.

Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )

Valore energetico 351 Kcal / 1468 Kj

Carboidrati 41,40 grammi

Zuccheri 31,40 grammi

Proteine nd grammi

Grassi 13,40 grammi

Sale 0,10 grammi

NOTA: i carboidrati e gli zuccheri provengono principalmente dalle spezie e dalle erbe aromatiche e non dallo zucchero aggiunto.