Descrizione

Chiamato comunemente Saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto.
L’uso della Saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

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Chiamato comunemente Saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto.
L’uso della Saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

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(BIOLU' - profumaz eucaliptus, 100% vegetale, 100% biodegrad)

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San Giovanni è il Prosciutto Cotto di Capitelli La materia prima, proveniente dai migliori allevamenti italiani, viene sele- zionata dal nostro responsabile carni direttamente sulle linee di macellazio- ne, perché solo in presenza di ben precise caratteristiche si riesce a produrre San Giovanni. La coscia viene siringata in vena con un infuso di erbe e spezie, viene massaggiata per diversi giorni ed in fine avvolta in pezze di tela grezza per essere avviata alla cottura che dura per un intero giorno.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

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Confezione da 2 pezzi dal peso complessivo di circa 440gr.

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Nino è il Fiocco Cotto di Capitelli La materia prima, proveniente dai migliori allevamenti italiani, viene selezionata dal nostro responsabile carni direttamente sulle linee di macellazione. Il fiocco viene infuso con erbe e spezie, viene massaggiata per diversi giorni ed in fine avvolta in pezze di tela grezza per essere avviata alla cottura che dura per un intero giorno.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

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Il Prosciutto Cotto Nostrano al rosmarino è fatto solo con le cosce dei nostri maiali, alimentati ed allevati con le migliori pratiche per garantire sempre un corretto stato di benessere ed un alto grado di sostenibilità. La tecnica di produzione prevede la preparazione di una salamoia in cui i prosciutti restano per 5 giorni. Dopodichè vengono massaggiati delicatamente e aromatizzati con il rosmarino, legati con uno spago a diametro grosso, ed infine infornati con tutta la cotenna per circa 10-12 ore a bassa temperatura. Ciò permette di imprigionare tutti gli aromi all'interno di questo grande salume della tradizione italiana e di mantenerlo tenero, gustoso e profumatissimo. Prova subito il Prosciutto Cotto Nostrano al rosmarino de "Le Bontà di Villa Dafne".

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Da persona chef silvia è possibile trovare il pane cotto nel forno a legna preparato con cura r maestria dalla chef utilizzando la farina ottenuta da macinatura lenta e fatta a pietra cosida mantenere tutte le qualità della farina durante il processo di panificazione

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SCHIACCIATINE CROCCANTI CON FARINE DI GRANI ANTICHI

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Latte detergente dalla formulazione innovativa e multifunzionale. La sua formula delicata consente un uso quotidiano, garantendo una detergenza completa e nutriente senza alterare il naturale equilibrio della pelle. Utile non solo per aiutare a rimuovere le impurità, ma anche per offrire una routine completa per la pelle donandole un aspetto luminoso ed idratato. L’estratto di Fico d'India siciliano, ricco di antiossidanti, in sinergia con l'estratto di Avocado siciliano e l'olio di Mandorle dolci, aiuta ad idratare la pelle conferendole un aspetto setoso e liscio. L'estratto di camomilla, ad azione lenitiva, rende questo prodotto adatto anche per le pelli delicate.

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CONTENUTO: 100 ml

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Detergente per pavimenti e superfici dure a pH neutro per la pulizia giornaliera di ceramica, pietra, marmo, cotto, parquet, linoleum, ecc. Formulato con tensioattivi vegetali biodegradabili, contiene estratti vegetali di Menta Piperita, Timo e Rosmarino. Non contiene EDTA, SLES, materie prime di origine animale e petrolchimiche. Modo d’uso: – Per grandi superfici: diluire 45 ml di prodotto in 5 lt di acqua. – Per superfici dure (docce, lavandini, sanitari, macchie ostinate): applicare il prodotto puro su una spugna o direttamente sulla superficie da trattare. Per superfici che entrano a contatto con alimenti, risciacquare abbondantemente con acqua. COMPOSIZIONE CHIMICA: (Reg. CE 907/2006 – 648/2004): <5% tensioattivi non ionici, Saponi. Altri componenti: Menta olio essenziale, Limonene (allergene da olio essenziale), Sodium Benzoate, Potassium Sorbate. Prodotto vegano Confezioni: Flacone in PET 100% riciclabile da 1000 ml – Tanica da 5Lt

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Detergente oleato con funzione emolliente e igienizzante naturale, adatto alle pelli secche e delicate di tutta la famiglia, anche per neonati e bambini. Formulato con tensioattivi di origine vegetale prevalentemente biodegradabili e non aggressivi e olio di Oliva con proprietà nutrienti ed emollienti. Con Tea tree oil, olio essenziale ad azione igienizzante, utile per sostenere le naturali difese in presenza di aggressioni batteriche e fungine. Particolarmente consigliato nei lavaggi frequenti delle mani anche nell’uso professionale (medici, dentisti, infermieri, etc.).