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San Giovanni Cotto Capitelli

Codice Prodotto

SAN_GIOVA_100

San Giovanni Cotto Capitelli

Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale

€ 6,60

Quantità: 1 Confezione

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)

Prodotto da

Capitelli

Venduto da

Carne Genuina SRL

Fa parte di un Distretto di Economia Solidale
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia

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Descrizione del prodotto

San Giovanni è il Prosciutto Cotto di Capitelli La materia prima, proveniente dai migliori allevamenti italiani, viene sele- zionata dal nostro responsabile carni direttamente sulle linee di macellazio- ne, perché solo in presenza di ben precise caratteristiche si riesce a produrre San Giovanni. La coscia viene siringata in vena con un infuso di erbe e spezie, viene massaggiata per diversi giorni ed in fine avvolta in pezze di tela grezza per essere avviata alla cottura che dura per un intero giorno.


Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?


Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.


Ingredienti

Affettato 100g

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