Descrizione

Il Blutunt è un formaggio erborinato bergamasco, prodotto con latte vaccino bergamasco pastorizzato, sale e caglio. Il Blutunt è un formaggio erborinato naturale, prodotto esclusivamente con latte proveniente da aziende agricole situate sul territorio Bergamasco. Formaggio a pasta cruda e crosta lavata perché sottoposto a spugnature di soluzione salina per favorire la maturazione, sospese dopo la foratura delle forme.

La lavorazione avviene ancora unendo due cagliate prodotte in tempi diversi, quindi una fredda e una calda, questo permette alle muffe e ai lieviti presenti naturalmente negli ambienti di lavorazione e stagionatura di depositarsi all’interno del formaggio. Dopo circa 30 gg. di maturazione si effettua con aghi la foratura delle forme per favorire lo sviluppo delle muffe naturali che danno a questo formaggio l’aspetto e soprattutto il caratteristico sapore.

Al palato si sentono le due paste, una più rugosa e una più fondente, il sapore è leggermente acidulo, persistente, con spiccato retrogusto di sottobosco, accentuato nelle forme più stagionate, dove anche la pasta si presenta più scura e cremosa con erborinature più evidenti, la persistenza è lunga.

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Tipo: formaggio a pasta cruda

Valori Nutrizionali:
ENERGIA 1375Kj/330Kcal
GRASSI 26 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 16,8 g
CARBOIDRATI 0,8 g
DI CUI ZUCCHERI 0,8 g
PROTEINE 19 g
SALE 2,1 g

Peso: 500 grammi, 1Kg, forma intera da circa 5 Kg

Descrizione

Lattofermentato di riso in crema

Descrizione

Fagioli cannellini essiccati bio - D'Urso - 1kg - 4,70€

Descrizione

Liquore di Limoni di Sicilia

Descrizione

Confezione da 0, 5 Kg. Ideale per la preparazione di ottimi biscotti, ma anche pasta, pizza e torte salate.

Descrizione

Fusilli di Piselli, fatti con il 100% di farina di piselli BIO e acqua di montagna. Certificati biologici e senza glutine, rispettano i più elevati standard di qualità, rendendoli adatti non solo ai celiaci, ma anche a vegani e vegetariani. Confezionati con ingredienti biologici e amore, rappresentano l’impegno per un’alimentazione consapevole e sostenibile.

Descrizione

- Per chi cerca sentori freschi e agrumati tra le note del cacao
- Solo cacao dall'America Latina
- Con zucchero integrale di canna Mascobado
Un cioccolato biologico che unisce alle note decise e aromatiche del cioccolato fondente l'aroma dolce e leggermente acidulo dell'arancia lasciando una gradevole e fresca persistenza.

Descrizione

Farina di Mandorla di Toritto pelata non tostata, da cultivar Filippo Cea. Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l’apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera.

Descrizione

SACCHETTI DA 150 G

Descrizione

Originario dell’Abruzzo, il grano Solina è un grano tenero a taglia alta, molto rustico e adattato nel corso dei secoli alle coltivazioni in terre marginali di montagna. Con la sua sapidità naturale, se ne ottiene una farina particolarmente adatta per la panificazione e per la produzione di dolci tipici, ma si presta anche alla preparazione di pasta fatta a mano. Il grano tenero Jervicella è una varietà antica coltivata nel Sud delle Marche. La miscela di grani teneri Solina e Jervicella dà luogo ad una farina semintegrale dall’aroma particolare e ricercato.

Descrizione

Si ottengono dalla laminatura e cottura a vapore del grano tenero ITALIANO. Questo cereale, da un punto di vista nutrizionale, contiene (in ordine decrescente): potassio, fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro e rame.
Inoltre contiene vitamine del gruppo B, E, K e tracce di oligoelementi (zinco).
Modalità d'uso:
Ottimi nel latte, nello yogurt e nei prodotti da forno dolci e salati.

Descrizione

Il riso Roma biologico è davvero eccellente e in cucina è molto versatile e si presta a tutte le preparazioni. Ottimo per i risotti perché rilascia molto amido dando al riso morbidezza.

Descrizione

Taglio per un brodo saporito

Descrizione

Il Washington Navel rientra tra i prodotti di eccellenza riconosciuti e gode della denominazione di origine protetta D.O.P, l’unica arancia in Europa ad aver ottenuto questo riconoscimento. La maturazione nei nostri aranceti avviene a partire da novembre grazie al cambiamento delle ore di luce, che si riducono e alle temperature che scendono. È ricca di vitamina C ed è la più succosa e gustosa di tutte le qualità. Può essere consumata come frutta fresca da tavola o da spremuta. Ciò che distingue le arance da spremuta da quelle da tavola è semplicemente la pezzatura, infatti provengono dallo stesso albero.