Mercoledì, 13 Novembre 2024 - 01:41:26
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Fusilli - Cappelli

Fusilli - Cappelli

€ 2,08

Quantità: 500 grammi

Prezzo per Kg: € 4,16

Disponibile

Ordine minimo: 12 Pz (6 Kg)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,5 Kg)

Prodotto da

Gino Girolomoni Cooperativa agricola

Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc. Fa parte di un Distretto di Economia Solidale
Strada Delle Valli 21, 61030 Isola del Piano (PU) - Italia

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Codice Prodotto

PA132C

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane.
Il Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".
Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Cappelli. Chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.
Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro. La varietà Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

Certificazioni dell'azienda

Istituto Certificazione Etica e Ambientale  Standard Internazionali Caratteristici 

Scelto da 8 Gruppi di Acquisto

Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU) - GAS-PACHO - pdr Misano - Misano Adriatico (RN) - Gas Vallemme - Bosio (AL) - Gas Ponte di Piave - Salgareda - Ponte di Piave (TV) - GAS Val d'Apsa - Montelabbate (PU) - Gas Caneva - Caneva (PN) - GAS-NARZOLE - Narzole (CN) - Atuttogas - Santarcangelo di Romagna (RN)


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