Il gobbo - QUARTO DI FORMA

Descrizione

Pecorino biologico a caglio vegetale - un quarto di forma da 0, 35kg circa.
Prezzo al chilo pari a 20.80€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.

Descrizione

Pecorino biologico a caglio vegetale - mezza forma da 0, 70kg circa.
Prezzo al chilo pari a 22,00€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.

Descrizione

Pecorino biologico a caglio vegetale - mezza forma da 0, 70kg circa.
Prezzo al chilo pari a 20.80€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.

Descrizione

Pecorino biologico a caglio vegetale - forma intera da 1, 4kg circa.
Prezzo al chilo pari a 20.8€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.

Descrizione

Pecorino biologico a caglio vegetale - forma intera da 1, 4kg circa.
Prezzo al chilo pari a 20.8€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.

Descrizione

Prodotto biologico - un quarto di forma da 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a20.80 €. IL prezzo è indicativo, dipenda dal peso effettivo.

Descrizione

Prodotto biologico - un quarto di forma da 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a20.80
€. IL prezzo è indicativo, dipenda dal peso effettivo.

Descrizione

Prodotto biologico - un quarto di forma di circa 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a 14.56€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.

Descrizione

Pecorino semistagionato biologico - quarto di forma da 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a 16.64€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.

Descrizione

Pecorino semistagionato biologico - quarto di forma da 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a 16.64€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.

Descrizione

Prodotto biologico - un quarto di forma di circa 0, 4kg circa. Prezzo al chilo pari a 14.56€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.

Descrizione

La Quinto Quarto Box è un prodotto per veri intenditori e per chi vuole riscoprire le buone ricette di una volta. La nostra Box include:

Lingua: 1,3kg
Cuore: 1,4kg
Diaframma: 600/800g
Fegato: 2kg intero
Coda: 1,6kg

Il Quinto Quarto viene chiamato così per differenziarlo dai quattro quarti principali del bovino: due anteriori (spalle) e due posteriori (cosce) ed è composto dai tagli minori, derivanti dalle frattaglie.

Il Quinto Quarto appartiene da sempre alla tradizione contadina più autentica, incentrata sulla naturale sostenibilità delle sue risorse e, di conseguenza, sull'annullamento di ogni spreco; gli allevatori sanno bene che il bovino non è composto solo da fiorentina, filetto e arrosti magri e hanno saputo da sempre valorizzare con cotture lunghe e preparazioni gustose i tagli meno nobili.

Qualche informazione sull'allevatore
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Quinto Quarto di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scopri la Bovì Box)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 6 kg

Descrizione

Formaggio prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce.
Ottimo utilizzato nei piatti tipici valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciàtt per la sua cremosità.
Delicato come formaggio da fine pasto.

Descrizione

Formaggio prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce.
Ottimo utilizzato nei piatti tipici valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciàtt per la sua cremosità.
Delicato come formaggio da fine pasto.

Descrizione

Formaggio prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce.
Ottimo utilizzato nei piatti tipici valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciàtt per la sua cremosità.
Delicato come formaggio da fine pasto.

Descrizione

Formaggio dal sapore inconfondibile ottenuto dalla lavorazione di latte parzialmente scremato proveniente da allevamenti della Valle di Livigno, situati oltre i 1.800 metri di quota.
Questo formaggio risulta particolarmente gradevole al palato grazie alle sue inconfondibili note aromatiche: la pasta morbida ed elastica, il gusto leggermente burroso, il colore dal bianco al giallo paglierino a seconda della stagione di produzione.
Ottimo in cucina, per esaltare con i suoi sentori di montagna i piatti più tipici della tradizione alpina.
Gradevole e piacevolmente gustoso a fine pasto.