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Formaggi
Descrizione
PARMIGIANO REGGIANO STAGIONATO 34 MESI
Ingredienti
LATTE; CAGLIO; SIERO INNESTO
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Si utilizza il latte proveniente dalla nostra azienda agricola, lo si lascia intero e quindi più ricco di panna; si producono forme di circa 10 Kg e le si lasciano stagionare per circa 6-9 mesi. Raggiunta la stagionatura viene impresso il marchio a fuoco e la sua crosta viene dipinta di colore nero (con una sostanza adatta al trattamento degli alimenti). Al suo assaggio il sa- pore è dolce, morbido, richiama le dolci note dello yogurt e della panna. Lo consigliamo per un aperitivo stuzzicante, per la mantecatura dei risotti più golosi o servito a scaglie per arricchire un buon carpaccio.
Burro
Descrizione
Un burro gustoso prodotto unicamente con panna fresca. Sapientemente lavorato secondo i principi dell’antica tradizione contadina, è un prodotto cremoso, morbido e dal sapore delicato.
Ottimo ingrediente per una sana prima colazione o come condimento per ricette e dolci deliziosi.
Ingredienti
Ingredienti: pura panna. Dimensioni:Panetto 500 g: 15x4x8 cm; confezione da 20 pezzi. Panetto 250 g: 10x4x6 cm; confezione da 40 pezzi. Peso: 500 g o 250 g Shelf life: 90 giorni Conservazione: temp.4-6 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: 15% Proteine: 1 g Grassi: >85 g Carboidrati: 0 g Valore energetico: 750 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: panna, tendente al giallo paglierino Sapore: deciso, aromatico Consistenza: fondente Aspetto: pasta compatta
Descrizione
Burro d'affioramento, pastorizzato, da agricoltura biologica, gr. 250 la confezione
Descrizione
Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
