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Formaggi di pecora
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Formaggi di pecora
Descrizione
Pecorino semistagionato, da latte crudo di pecora con caglio vegetale
Ingredienti
Latte ovino, caglio, sale
Descrizione
A LATTE CRUDO CON CAGLIO VEGETALE. E' un formaggio maturato oltre 90 gg. e affinato per 30 gg. in botti di legno sotto foglie di noce.
Descrizione
PECORINO FRESCO da latte di pecora crudo prodotto in azienda
Ingredienti
Latte ovino, caglio vegetale, sale
Descrizione
A LATTE CRUDO CON CAGLIO VEGETALE. E' un formaggio maturato oltre 90 gg. e affinato per 30 gg. in botti di legno sotto foglie di noce.
Descrizione
Pecorino semistagionato, da latte crudo di pecora con caglio vegetale
Ingredienti
Latte ovino, caglio, sale
Descrizione
A LATTE CRUDO CON CAGLIO VEGETALE. E' un formaggio maturato oltre 90 gg. e affinato per 30 gg. in botti di legno sotto foglie di noce.
Descrizione
PECORINO FRESCO da latte crudo di pecora prodotto in azienda
Ingredienti
Latte ovino, caglio vegetale, sale
Descrizione
PECORINO FRESCO da latte crudo di pecora prodotto in azienda
Ingredienti
Latte ovino, caglio, sale
Descrizione
Pecorino semistagionato, da latte crudo di pecora con caglio vegetale
Ingredienti
Latte ovino, caglio, sale
Descrizione
. Pecorino fresco di latte crudo - 1 di forma da circa 1 Kg- Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 20, 00/Kg)
Descrizione
Ricotta di pecora (500gr) - Il prezzo è per una ricotta di circa 500gr (€ 12/Kg)
Descrizione
Pecorino fresco di latte crudo - 1 / 4 di forma da circa 250 gr - Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 20,00/Kg)
Descrizione
1/2 di forma da circa 500 gr - Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 26,00/Kg)
Descrizione
Toma fresca di latte crudo. Il prezzo è INDICATIVO per una toma di circa 800gr, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo della toma consegnata
Descrizione
Pecorino fresco di latte crudo - 1 / 2 di forma da circa 500 gr - Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 20, 00/Kg)
Descrizione
Formaggio pecorino di latte ovino, caglio, fermenti, sale; formaggio di circa 5 Kg a forma stagionato in grotta 3 mesi, di colore giallo paglierino e di pasta semidura, sapore delicato e profumato al palato.Ottimo per antipasti e come formaggio da portata per primi, oppure accompagnato a taglio da marmellate e miele.
Descrizione
Pecorino BIO semistagionato in cantine sotterrane con vinacce che donano al prodotto sapori di uve chianti ed altre varietà di vitigni presenti in azienda
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco - . Media stagionatura 4-6 mesi - Forma Intera circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - Importo indicativo
Descrizione
Pecorino biologico fresco - fatto circa da 2 settimane - colore tendente al giallo, dal sapore delicato, inizia però a sentirsi il sapore tipico del formaggio di pecora. Forma da circa 1 Kg. Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento
Descrizione
Formaggio pecorino confezionato sotto vuoto in forme circa di 1 Kg.
Descrizione
MEZZA FORMA Stagionatura 3, 5 mesi Circa. Mini caseificio a conduzione familiare di Sarule (Nuoro) con certificazione Bio Il prezzo è 16€/Kg pezzi già pesati e sottovuoto
Descrizione
Formaggio stagionato di latte ovino interno, caglio, sale.
Formaggio stagionato presso la fossa di Perticara dei Fratelli Fabbri, stagionato per 85 giorni.
Descrizione
E' una mozzarella di pecora, stessa consistenza. Scadenza a 10 giorni (anche oltre).
Ricetta: caprese con buon olio, oppure tagliata a fette sulla griglia / bistecchiera da mangiare con la piada
Descrizione
Sottovuoto - Da latte di fresco pecora, ideale da grattuggiare
Descrizione
FORMA Stagionatura 3, 5 mesi Circa. Mini caseificio a conduzione familiare di Sarule (Nuoro) con certificazione Bio Il prezzo è 16€/Kg
Descrizione
Pecorino BIO semistagionato in cantinee sotterranee sotto cenere basica che rende equilibrato il sapore
Descrizione
Stagionatura 20 / 30 giorni. Pezzi da circa 400 grammi.
Molto cremoso, piuttosto delicato, non risalta l'amarognolo che invece si può sentire nel semi - stagioanto morbido. Ha un sapore più vivace del suo corrispondente a pasta dura.
Ricetta: ottimo in mezzo alla piadina con le erbe amare, col fatto che è morbido si scioglie che è una bontà.
Descrizione
Formaggio Pecorino al peperoncino Bassa stagionatura (45-90 gg) - mezza forma circa 0, 5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, scaglie di peperoncino - importo indicativo
Descrizione
Formaggio fresco di latte ovino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, latte, caglio, sale, fermenti lattici.
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco . Media stagionatura 4-6 mesi - Mezza forma di circa 0,5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - Importo indicativo
Descrizione
Formaggio stagionato di latte ovino interno, caglio, sale.Formaggio stagionato presso la fossa di Perticara dei Fratelli Fabbri, stagionato per 85 giorni.
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco - Bassa stagionatura 45-90 gg - Mezza forma di circa 0,5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, scaglie di peperoncino - Importo indicativo
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco - Bassa stagionatua 45-90 gg - Mezza forma di circa 0,5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - Importo indicativo
Descrizione
Formaggio Pecorino Stag. Media (4-6 mesi) - forma intera circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, peperoncino “all'esterno” in fase di stagionatura - importo indicativo
Descrizione
Formaggio fresco di latte ovino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, latte, caglio, sale, fermenti lattici.
Descrizione
Formaggio stagionato di latte ovino interno, caglio, sale.
Formaggio stagionato presso la fossa di Perticara dei Fratelli Fabbri, stagionato per 85 giorni.
Descrizione
Ricotta di pecora. Confezione da 300 grammi. Da consumarsi preferibilmente entro 6 / 7 giorni.
Descrizione
Formaggio Pecorino Bassa stagionatura (45-90 gg) - mezza forma circa 0, 5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - importo indicativo
Descrizione
Formaggio Pecorino al peperoncino Bassa stagionatura (45-90 gg) - forma intera circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, scaglie di peperoncino - importo indicativo
Descrizione
Formaggio misto pecora e mucca con muffe tipo gorgonzola a pasta consistente euro 15, 00 al Kg.
Descrizione
Pecorino stagionato da 5 / 6 mesi fino ad 1 anno. Anche questo ha un sapore più delicato rispeotto al suo corrispondente a pasta morbida. Consigliato a chi vuole un classico stagionato a sapore "deciso".
Ricetta: si abbina bene con meile o marmellate.
Descrizione
Il classico pecorino a pasta dura con stagionatura 20 / 30 giorni. Pezzi da 450 grammi circa.
Il sapore è più delicato del suo corrispondente a pasta morbida.
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco - Bassa stagionatura 45-90 gg - Forma intera di circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - Importo indicativo
Descrizione
Pecorino biologico fresco - fatto circa da 2 settimane - colore tendente al giallo, dal sapore delicato, inizia però a sentirsi il sapore tipico del formaggio di pecora. Forma da circa 0.6 Kg. Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento
Descrizione
Pecorino BIO sotto fieno, stagionato in cantine sotterranee con ERBA MEDICA con retrogusto amarognolo pur mantenendo l'originaria caratteristica dolce
Descrizione
Formaggio Pecorino Bassa stagionatura (45-90 gg) - forma intera circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale - importo indicativo
Descrizione
Formaggio Pecorino Stag. Media (4-6 mesi) - mezza forma circa 0, 5 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, peperoncino “all'esterno” in fase di stagionatura - importo indicativo
Descrizione
Formaggio pecorino confezionato sotto vuoto in forme da circa 1Kg.
Descrizione
Sottovuoto - Da latte fresco - Bassa stagionatura 45-90 gg - Forma intera di circa 1 Kg - Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, scaglie di peperoncino - Importo indicativo
Descrizione
QUARTO DI FORMA Stagionatura 3, 5 mesi Circa. Mini caseificio a conduzione familiare di Sarule (Nuoro) con certificazione Bio Il prezzo è 16€/Kg pezzi già pesati e sottovuoto