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Codice Prodotto
NOCE_MOSCATA
Noce Moscata
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 4,30Quantità: 1 Pezzo
Disponibile
Ordine minimo: 1 (1 Pz)
Ordine minimo per gasisti: 1 (1 Pz)
Prodotto da
Via Carriona 42, 54033 Carrara (MS) - Italia
= 0
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
15g -3 noci - Bioin vasetto di vetro
Certificazioni dell'azienda
Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Certificazione HACCP
Scelto da 3 Gruppi di Acquisto
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - Gas Lunigiana - Aulla (MS) - GAS CALCI - Calci (PI)
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Descrizione
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Descrizione
NOCE proveniente da azienda agricola BIOLOGICHE Tre Querce di Forlì. Ogni richiesta corrisponde a circa 500gr
Descrizione
NOCI IN GUSCIO PRODUZIONE 2024
OTTIMA A FINE PASTO O PER LA PREPARAZIONE DI MOLTI PIATTI SIA DOLCI CHE SALATI
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia
Descrizione
LA STORIA E LE CARATTERISTICHE Le noci di Sorrento sono chiamate così perché tipiche della penisola Sorrentina, ma sono la cultivar tradizionale più diffusa in tutta la Campania. Antichissime e molto saporite, erano un tempo non solo un’importantissima integrazione proteica alla dieta mediterranea – quella, per intenderci, adottata da contadini e pastori – ma soprattutto una fonte di sostentamento economico: la frutta secca si conserva perfettamente per molti mesi. L’Orto Conviviale ha scelto di continuare a coltivare esclusivamente questa noce: i nostri alberi hanno circa 40 anni e sono stati piantati dai nostri padri. Il valore storico e affettivo che rivestono è inestimabile. Abbiamo perciò bandito le noci di importazione (Chandler californiane molto vedute nella GDO) più grandi, più chiare, ma insapori. La noce di Sorrento è, infatti, più piccola, scura, ma di indiscutibile intensità al gusto. I NOSTRI METODI DI COLTIVAZIONE E RACCOLTA Le nostre noci sono certificate bio dal 2020 (Bioagricert), ma come accade anche per gli orti, la nostra linea guida è l’agroecologia: utilizziamo meno che si può ciò che è consentito dal disciplinare dell’agricoltura biologica a vantaggio di tecniche naturali basate sull’enfatizzazione della biodiversità. La raccolta sugli impianti adulti avviene grazie ad una macchina scuotitrice che sostituisce le pertiche di una volta. La macchina e gli operai specializzati sono forze esterne chiamate ad hoc. Le noci, una volta cadute a terra, vengono raccolte a mano dai nostri lavoratori, private del mallo da noi con la nostra vecchia macchina smallatrice, lavate solo con acqua (non con la candeggina industriale) e messe a seccare al sole fino a completa asciugatura. Una volta scartate rigorosamente a mano quelle che a vista ci risultano difettose (le più piccole, le più scure o quelle danneggiate) sono pronte per essere vendute. E’ chiaro che le noci agroecologiche non saranno mai perfette. Potrà sempre capitare che, nonostante la grande attenzione nella fase di scarto, anche una noce ben selezionata risulti nera all’interno. Ciò è dovuto al fatto che non utilizziamo alcun tipo di agrofarmaci convenzionali, la cui formulazione è altamente nociva per i nostri amici alberi, per la nostra vita, per la fertilità dei suoli e quindi per il futuro del pianeta. LA VENDITA Vendiamo le nostre noci di Sorrento esclusivamente al dettaglio qui nell’Orto Conviviale e in alcune piccole botteghe che comprano solo dai contadini. Le spediamo in tutta Italia alle famiglie che ce le chiedono tramite vettore GLS.
Descrizione
Bistecche o fettine senz’osso leggermente intrecciate e tenere
Descrizione
Si ottiene dalla macinazione a pietra del pannello di lino, la fase solida che viene separata durante dalla spremitura meccanica dell'olio (quindi senza uso di solventi !)
Rispetto alla farina ottenuta dal lino tal quale ha un percentuale proteica e fibrosa maggiore, una conservazione più lunga e un contenuto di grassi minore*
Da un punto di vista nutrizionale la farina di lino è lassativa, emolliente, ricca di omega 3 (acidi grassi benefici per il cuore e per le pareti cellulari), vitamine B1, B2, F, enzimi, fitormoni, pectine e lignani.
*Nonostante sia ottenuta dal pannello separato dalla fase grassa, il processo meccanico di estrazione non è così radicale come quello chimico e di conseguenza rimangono inalterati buona parte dei grassi nobili presenti nel seme.
Modalità d'uso:
S'impiega dal 20 al 30% con la farina di frumento per la preparazione di qualunque prodotto da forno dolce e salato.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
PRODOTTO VEGANO CERTIFICATO
ORDINE MINIMO 10 SCATOLE
CONSERVAZIONE
Conservare in frigo ad una temperatura da 0°C a + 4°C
SCATOLA
I nostri prodotti sono venduti in scatola. Ogni scatola è composta da 10 confezioni da 2 pezzi (20 pezzi totali per scatola)
TRASPORTO
Il trasporto è effettuato a temperatura controllata +4°C, il cui costo è a carico del cliente e varia in relazione alle quantità richieste.
FARINE DI QUALITA'
Utilizziamo farine di semola rimacinata di grano duro provenienti esclusivamente dalla Puglia e Basilicata certificate attraverso un attento controllo di filiera.
STESA A MANO
Le nostre basi vengono stese a mano un ad una per te.
COTTO SU PIETRA
Tutte le nostre basi vengono cotte su pietra, donandogli un inconfondibile sapore.
CONFEZIONAMENTO
Le nostre basi vengono confezionate in sottovuoto (ATM), preservando la massima qualità di prodotto e riducendo costi e tempi di utilizzo al cliente finale.
MODALITA' D'USO
In forno preriscaldato 250° C per 3-4 minuti
DURATA
60 giorni, Una volta aperta la confezione conservare ben chiusa in frigo e consumare entro 3gg. DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA.
Ingredienti
Semola di grano duro rimacinata(IT), acqua, fecola di patate, sale, olio extravergine d’oliva, lievito. CONSERVANTE: sorbato di potassio, EMULSIONANTE: lecitina di soia. Origine farina: Puglia e Basilicata (ORIGINE CERTIFICATA) PRODODTTO VEGANO CERTIFICATO
Certificazioni
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Lo shampoo KaliBio con i componenti naturali utilizzati e il pH fisiologico deterge delicatamente sia il capello che la cute e può essere usato quotidianamente
Ingredienti
Aqua, Lauroyl sarcosinate, Cocamidopropyl betaina, Glyceryn vegetal, Lauryl glucoside, Disodium cocoamphodiacetate, Sodium cocoyl hydrolized wheat protein, Glyceryl oleate, Parfum, Rosmarinus officinalis idrolate, Hydrolized silk, Tocopherol Acetate, Citric acid, Potasium sorbate, Sodium benzoate, Guarhydroxypropyltrimonium chloride, Penthanol, Inulin, Calendula officinalis flower extract, Tetrasodium glutamate diacetate,
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