Prodotto 100% in Italia

La Cuor di Pasta 100% Farro è prodotta esclusivamente con il Tritticum dicoccum coltivato da Terre Alte Picene con la tecnica dell’Agricoltura Simbiotica ecosostenibile.
Il farro è un cereale ricco di proteine vegetali, vitamina B e fibre; altamente digeribile e dal ridotto apporto calorico.
La lavorazione semintegrale e la molitura a pietra mantengono intatte le proprietà nutritive del prodotto.
Porosa e dal sapore inconfondibile che si esalta con sughi e condimenti delicati.
Con la sua perfetta tenuta di cottura, è ideale per la ristorazione e per l’alta cucina.
Cos’è l’Agricoltura Simbiotica?
Un nuovo processo di coltivazione in cui il terreno agricolo viene trattato con prodotti del tutto naturali, quali funghi simbionti, batteri e lieviti.
Questi microrganismi sviluppano con le radici del grano uno scambio simbiotico, tale per cui la pianta gode di una maggiore disponibilità di nutrienti e microelementi, il tutto in assenza di trattamenti chimici e con impatto ambientale zero.
Questa nuova tecnica di agricoltura presenta innumerevoli vantaggi per l’ambiente ma soprattutto per il benessere e la corretta alimentazione dell’uomo poiché è in grado di potenziare gli alimenti funzionali e gli aspetti nutraceutici del prodotto.
Il metodo simbiotico riesce pertanto a migliorare le qualità nutrizionali del cibo prodotto contribuendo alla prevenzione del diabete, dell’obesità e delle malattie cardiovascolari.