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Perle Nuvole
€ 7,50
Quantità: 1 Pezzo
Disponibile
Ordine minimo: 1 (1 Pz)
Ordine minimo per gasisti: 1 (1 Pz)
Prodotto da
Terre Apuane di Emanuele Crudeli Società Agricola S.r.l.
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.orgVia dei Mille 81 - Loc. Marina di Carrara, 54033 Carrara (MS) - Italia
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Codice Prodotto
PERLENUVOLEDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Vino prodotto con uve vermentino in purezza, allevate nel vigneto “La Perla” in Bonascola, Carrara. Le uve raccolte manualmente vengono portate in cantina nella località di Fosdinovo, interrara per ¾ con temperatura costante.Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, affinato in vasche di cemento per circa sei mesi.
Scheda tecnica
Prima annata di produzione: 2011
Uva: VERMENTINO 100%
Esposizione e altimetria: Sud ovest 200 mt slm
Tipologia del terreno: Prevalentemente di tipo argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti in produzione: 9 anni
Temperatura di fermentazione: Termo–controllata a 15 °C
Durata fermentazione: Due settimane
Fermentazione malolattica: Non svolta
Modalità e durata dell’affinamento: Almeno sei mesi in vasche di acciaio
Gradi alcolici: 12, 5%
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Tutti i pomodori sono fin dall'inizio sottoposti ad accurata selezione che ne garantisce un'ottima qualità. Essendo le zone di produzione vicine al luogo di lavorazione, entro 4 ore dalla raccolta il prodotto viene lavato, tagliato, passato e infine pastorizzato, sí da lasciare inalterate qualità, freschezza e sapore del pomodoro appena raccolto.
Tutti i prodotti Girolomoni® a base di pomodoro sono ottimi da utilizzare per il condimento della pasta Girolomoni®.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Nuvole di farro bio certificato Icea
Ingredienti
farro, sale
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
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